Hvis du har fått en god del av chips og dip, er du ikke fremmed for hummus.
Det er min personlige favorittdipp å lage hjemme fordi den er superenkel å lage og smaker helt nydelig.
Før vi kan gå i detalj om hva det er laget av og hvordan du kan servere det, la oss ta en titt på hva det er og hvor det opprinnelig kom fra.
Hummus er et kremet pålegg eller dip som er kjent over hele verden som en eldgammel mat som pleide å være en del av Midtøsten-dietten.
Det kan dateres tilbake til 1200 -tallet. Den originale oppskriften inneholdt ikke tahini og inkluderte andre nøtter, men i dag har den gjennomgått mange variasjoner og nytes over hele verden.
Det er ganske mange varianter av hummus å velge mellom. Mens vi opprinnelig hadde den tradisjonelle hummusen som vi har dekket, er det nå mange kreative ingredienser for hummus, for eksempel disse variantene som er oppført nedenfor.
Det er en langvarig krangel om opprinnelsen til hummus. Noen hevder at det er gresk mat, mens arabere tror at Hummus pleide å være en del av Midtøsten-dietten og hevder det som deres eget.
Sannheten er at ingen egentlig vet hvor oppskriften på hummus først ble oppfunnet, men historiske data viser at den kan spores tilbake til Egypt.
Grunnen til at det blir feilaktig som en gresk mat kan være at det er en historie med handel mellom gresk og Egypt og mange matvarer ble krysset over.
Det er også sannsynligvis derfor at begge kjøkkenene deres er ganske like. En dessert som går under navnet Baklava er et godt eksempel på dette. Det er en gresk spesialitet som også er ganske populær i mat fra Midtøsten.
Men det spiller ingen rolle hvor hummusen har sin opprinnelse.
Det er en deilig og sunn dukkert som bør nytes av alle over hele verden.
Den viktigste ingrediensen du tenker på når du tenker på hummus er kikerter. Selv ordet hummus betyr "kikert" på arabisk.
Det er rett og slett et pålegg laget av kikerter, hvitløk, sitronsaft, olivenolje, salt og tahini (et krydder laget av malt, skrellet sesam).
Noen mennesker kan legge til andre ingredienser som pinjekjerner og rød pepper for å forbedre smaken. Den er full av næringsstoffer og kan brukes som et sunt alternativ til majones.
Det er også en stor del av veganer og vegetariske dietter.
Hummus som er laget på tradisjonell måte er glutenfri. Men det finnes variasjoner der ute som kanskje ikke er 100 % glutenfrie, så du må gjøre undersøkelser før du kjøper den fra butikken.
Sørg for at det er en glutenfri etikett på den.
Hvis du ikke ønsker å ta noen sjanser, kan du bare lage det hjemme.
Hjemmelaget hummus, ifølge populær tro, smaker mye bedre enn den kjøpte versjonen, fordi ingrediensene er ferske og du kan måle mengdene etter dine preferanser.
Hvis du har glutenallergi, bør du spise hummus med glutenfritt brød eller kjeks. Du kan også bruke den som dip til babygulrøtter og grillede grønnsaker.
Hummus er lett det sunneste alternativet for ranch og majones. Mens de fleste liker det med pitabrød og kjeks, er det mange andre måter du kan servere det på og få mest mulig ut av det.
Vi dekker også hva du skal spise med hummus i mer dybde.
Her er noen av mine favorittmåter å servere hummus på:
Nå som du har lært alle disse faktaene om hummus, kan du gjerne lage din egen hjemme og nyte den med gulrøtter og stekte grønnsaker hele dagen.
Hvis du er villig til å gå den ekstra milen for å inkludere hummus i kostholdet ditt, kan du prøve å lage devillede egg og blande det inn i eggeplommene i stedet for sennep eller majones.
