Er du nysgjerrig på om du kan fryse fersk ingefærrot? Vel, du kan. Takk Gud!
Her om dagen kjøpte jeg fersk ingefærrot til en hjemmelaget limonade jeg holdt på å lage. Problemet med å kjøpe fersk ingefær er at jeg alltid har så mye til overs. Det er ikke noe jeg bruker daglig, og tanken på at det blir dårlig i kjøleskapet gjør meg bare opprørt. Så slik oppbevarer jeg fersk ingefær i fryseren.
1. Vask og tørk ingefær
Du vil at ingefæren skal være veldig ren før du fryser den ned. Det er også viktig at det er helt tørt. Etter å ha vasket det, tørk det med et mykt håndkle. La den deretter stå på benken og tørke i omtrent en time.
2. Peel dårlige flekker
Du trenger ikke å skrelle all ingefærroten før du fryser den. Imidlertid vil du inspisere ingefær og skall for eventuelle dårlige flekker.
3. Kutt ingefæren
Skjær ingefærroten i mindre biter. Vanligvis vil en oppskrift ikke kreve mer enn et par centimeter ingefær om gangen. Jeg kuttet ingefæren min 1 til 2 tommers biter.
4. Frys individuell ingefær
Legg den kuttede ingefæren på en tallerken og pass på at ingen av bitene berører hverandre. Sett denne platen i fryseren i 1 time. Grunnen til dette trinnet er for at det skal være lettere å fjerne enkeltstykker fra fryseren senere.
5. Ha i baggie
Etter en time skal de enkelte stykkene fryses fast nok til at de ikke vil henge sammen i en pose eller beholder. Legg ingefærbitene i en pose.
Trykk luften helt ut av baggie og forsegl posen.
6. Endelig frysing
Plasser den forseglede posen med ingefær i fryseren.
Fersk ingefær holder seg opptil 6 måneder i fryseren hvis den fryses ordentlig.
Trikset er å fryse den i en lufttett beholder som en baggie med all luften presset ut.
Du kan rive frossen ingefær. Den vil faktisk rive lettere mens den er frossen enn når den er tint.
Hvis du ønsker å kutte eller skjære ingefæren, la den tine før du bruker den.
Du gjør også som disse tipsene:
Du kan fryse ingefær i alle former. Du kan rive den og fryse ned klumper av den på den måten. Du kan skjære den i skiver og deretter fryse. Hvis du er ute av tid, kan du bare fryse hele roten.
Jeg er bare så spent at dette endelig gikk opp for meg.
Nå vil jeg aldri kaste bort dyrebar ingefærrot igjen.
