Noen ganger når jeg er i matbutikken, har jeg de beste intensjoner med måltidsplanleggingen min, men så kommer livet i veien. Har du noen gang åpnet kjøleskapet og skjønt at du har noe der inne som du trenger å bruke, men så lurt på om det fortsatt er bra? Dette skjer med meg hele tiden. Det er derfor jeg måtte finne ut med sikkerhet hvor lenge holder sopp?
Rå sopp kan holde seg opptil 10 dager i kjøleskapet, men riktig oppbevaring er viktig. Oppskåret sopp kan holde seg opptil 7 dager i kjøleskapet. Kokt sopp kan vare opptil 10 dager.
Du kan generelt se om en sopp har blitt dårlig ved hvordan den føles. Hvis det føles slimete og klissete er det sannsynligvis ikke en sopp du vil spise.Et annet tegn på at en sopp blir dårlig er hvis den er misfarget, ser forslått ut eller har brune flekker.Også, hvis soppen din ser skrumpet ut, er det et tegn på at den definitivt har dehydrert og kanskje ikke er velsmakende. Til slutt, lukt på soppen din fordi en bortskjemt sopp vil lukte surt eller litt som ammoniakk.
Tips:Noter tilstanden din når du kjøper soppen din fersk fra butikken. Dette vil hjelpe deg med å holde en visuell måler på misfargingen når de eldes i kjøleskapet. Hvit sopp skal være nesten uten lyte med godt avrundede hvite hetter og ingen brune på enden av stilkene. Portabellas: ensartet brun farge uten flekker, ingen slimete stilker, helst med en stram hette.
• Slik steker du sopp
• Hvordan kutte sopp raskt og enkelt
• Hvordan vaske sopp og hvorfor du bør
• Rask og enkel steking: Lag denne hvitløksreker og soppoppskriften hjemme!
• Sunn fylt Portobello-soppoppskrift
Ja, du kan bli syk av å spise gammel sopp. Spiser du sopp som har blitt dårlig, kan du ende opp med urolig mage og magekramper. Mens du også kan ende opp med mye mer alvorlig sykdom som f.eksbotulisme,det er mindre sannsynlig hvis soppen din kom fra en anerkjent kilde eller butikk.
Hele, rå sopp vil vanligvis vare fra 7 til 10 dager i kjøleskapet. Tipset for å forlenge holdbarheten er å sette dem i kjøleskapet så raskt som mulig. DeFDA anbefalerat du får den soppen i kjøleskapet innen to timer etter kjøp.
Pass på at soppen ikke er helt pakket inn i plast. De trenger litt luft å puste og noe som vil absorbere overflødig fuktighet. Et sterkt anbefalt tips er å legge soppen i enliten papirposemed posen åpen. Papiret vil absorbere overflødig fuktighet og den åpne toppen vil tillate luftstrøm.
Vi kjøpte noen av dissemiljøvennlige bivoksomslag fra Eteefor tildekking av tallerkener og innpakning av matvarer. De er FANTASTISKE, enkle å rengjøre og sitter godt.
Oppskåret sopp har en tendens til å holde seg mellom 4 og 7 dager i kjøleskapet. Skivet sopp varer ikke så lenge som hele sopp fordi de har mer utsatte områder og er mer utsatt for fuktighet og slimdannelse. Det er best å bruke oppskåret sopp så raskt som mulig.
Når du er i butikken er det fristende å kjøpe den ferdigskårne soppen (eller i det minste blir jeg alltid fristet), men jeg har lært at bekvemmelighet har en pris. Oppskåret sopp varer bare ikke så lenge som hele sopp. Fremover vil jeg ikke kjøpe sopp i skiver med mindre jeg er sikker på at vi kommer til å bruke dem innen 24 timer.
Her er en gratisPDF-nedlastingfra amerikansk FDA om hvordan man håndterer produkter for å unngå sykdom.
Kokt sopp kan holde seg opptil 24 timer i kjøleskapet. Nøkkelen er å få den kokte soppen i kjøleskapet raskt. Vær forsiktig med å spiserester av kokt soppfordi de kan gi deg vondt i magen. Hvis du har kokt sopp, men ikke kan spise innen 24 timer, bør du vurdere å fryse dem.
Dyrk din egen mushies! Det er MANGE kule settalternativer på denne lenken for å dyrke dine egne forskjellige typer sopp hjemme! (Du vil alltid vite hvor de kom fra, ikke sant??) Sjekk dem ut her.
Den beste måten å rense en sopp på er å dumpe den i en bolle med kaldt vann. Sveip dem deretter rundt og du vil merke at skitten synker til bunnen. Etter noen gode svisj overføres soppen til et kjøkkenhåndkle i bomull. Tørk soppen forsiktig og så er den klar til bruk.
Hvis soppene dine føler at de trenger litt ekstra rengjøring, bør du vurdere ensoppbørste. En børste som denne har myk nok bust og kan rense en sopp uten å få blåmerker.
Det har vært mye kontrovers om hvordan man renser sopp. Sopp består av 92 % vann, så vi trenger ikke bekymre oss for at de absorberer for mye vann. Dette betyr at vi ikke trenger å frykte å gi dem en god bløtlegging, men sopp er skjør og går lett i oppløsning.
Vi elsker sopp i dette huset. Vi spiser dem rå i salatene våre. Vi griller dem. Vi spiste dem også i ageless hvitløk reker og sopp røre yngel. Det var derfor å lære mer om hvor lenge sopp varer og en bedre måte å rengjøre sopp var super nyttig i dag. Jeg har en veldig sensitiv mage og er alltid bekymret for om soppen min har blitt dårlig. Kunnskap er makt Les mer: Hvordan fortelle når hvitløk har blitt dårlig!
Les mer Mushroom Madness:
Kom til Choppah: Den beste måten å hakke sopp på!
Drama / No Drama: Vask sopp eller ikke?
