Więc robisz świeżą i lekką sałatkę z ogórków.
Idziesz prosto do lodówki, aby dostać trochę kruszonego sera pleśniowego, który możesz położyć na wierzchu sałatki, aby dodać kremowości do kombinacji ogórka, pomidora i czerwonej cebuli.
Niestety kończy Ci się ser pleśniowy – jesteś zgubiony!
Albo powiedzmy, że nie trzymasz sera pleśniowego lub nie kupujesz tego nabiału, kropka, ponieważ nie możesz poradzić sobie z zapachem sera pleśniowego.
Nie martw się! Na szczęście w obu przypadkach jest jeszcze kilka innych składników, które mogą przyjść z pomocą i dzisiaj wymienię niektóre z nich!
Chociaż ser gorgonzola może być pierwszym serem, który przychodzi na myśl jako substytut sera bleu, technicznie jest to już rodzaj sera pleśniowego. Jeśli pytasz, czy możesz zastąpić gorgonzolę serem pleśniowym, odpowiedź zawsze brzmi tak. W przypadku sera Roquefort tak, jest to również substytut sera pleśniowego.
W tym artykule pokażę również, jak wykorzystać te substytuty w codziennej podróży kulinarnej.
Ale po pierwsze, dowiedz się, co wymieniasz.
Ser pleśniowy to rodzaj sera wytwarzanego z pasteryzowanego mleka krowiego, koziego lub owczego.
Do peklowania mleka użyto kultur penicyllium roqueforti, podstawowego grzyba powszechnie występującego w przyrodzie.
Generalnie ser pleśniowy ma słony i ostry smak z ostrym aromatem.
Może się to jednak różnić w zależności od jego odmiany. Może mieć konsystencję miękką i kremową lub kruchą.
Ser pleśniowy można znaleźć w deskach serów, sałatkach, daniach z makaronu, dipach, dressingach, sosach lub łączyć ser z owocami i orzechami.
Jak wspomniano, ser pleśniowy ma ogólnie słony i ostry smak. Ma ostry aromat i może być miękka i kremowa lub krucha w konsystencji.
Ser jest pyszny sam w sobie i można go jeść bez zmian. Ale miłośnicy serów pleśniowych umieszczają je w swoich sałatkach, desce serów i daniach z makaronu.
🐐🧀 Może potrzebujesz alternatywy dla koziego sera.🐐 🧀
Jeśli nie masz w lodówce sera pleśniowego lub po prostu masz wybrednego w rodzinie, oto kilka alternatyw, których możesz użyć zamiast sera pleśniowego.
Pikantny, bogaty i słony smak pokruszonej fety sprawia, że składnik ten jest idealnym zamiennikiem sera pleśniowego.
Podobnie jak ser pleśniowy, feta jest niezwykle wszechstronna i może być stosowana jako dodatek do sałatek lub dań z makaronu.
Feta jest bardziej słony niż ser pleśniowy, więc zacznij od niewielkiej ilości fety i kieruj się w górę, jeśli uważasz, że Twój przepis potrzebuje więcej smaku.
Powszechnie używany miękki ser z Meksyku, queso fresco ma nieco gorzki, słony i pikantny smak, dzięki czemu jest również świetną alternatywą dla sera pleśniowego.
Jego smak jest jednak łagodny, więc możesz dodać trochę więcej queso fresco niż ser pleśniowy wymagany w twoim przepisie.
Ale proponuję zacząć od niewielkiej ilości, aby lepiej poznać jego smak.
Ser kozi to kolejna alternatywa dla sera pleśniowego. W młodości ma ziemiste i pikantne nuty z ostrym podtekstem.
W miarę starzenia się ser staje się kruchy, a jego miękka konsystencja staje się kremowa z nutą orzecha laskowego i suszonych ziół.
Co więcej, ser kozi jest często bardziej słony niż ser feta i ser pleśniowy, dlatego zaleca się zacząć od mniejszej ilości podczas wymiany i zwiększać.
I upewnij się, że wybrałeś zwykłą kozę. Obecnie występuje w wielu smakach, ale te mogą nie odpowiadać Twoim potrzebom w zakresie sera pleśniowego.
Zazwyczaj ser cheddar jest łagodny, kremowy i gładki, gdy jest młody.
Jednak gdy ser dojrzewa, staje się orzechowy, ostry i pikantny.
Niestety ma jasny i kremowo-żółty odcień i nie ma charakterystycznych niebieskich żyłek w serze pleśniowym.
Mimo to ten ser jest często odpowiednim zamiennikiem sera pleśniowego.
Ser pleśniowy ma mocniejszy smak niż ser cheddar, więc zacznij od takiej samej ilości dojrzałego cheddara, jak ser pleśniowy i idź w górę.
Chociaż ma wyjątkowo ostry smak, ser habanero cheddar jest nadal jedną z możliwych alternatyw dla sera pleśniowego ze względu na jego słoność.
To świetny zamiennik, jeśli szukasz pikantnej wersji sera pleśniowego.
Aby użyć go jako zamiennika, proponuję zacząć od niewielkiej ilości, biorąc pod uwagę pikantność sera.
Teraz, gdy znasz już niektóre ze wspaniałych substytutów sera pleśniowego, nie ma powodu, abyś porzucił ten przepis, z którym pracujesz!
Ale zanim ich użyjesz, pamiętaj, że następujące sery nie są zamiennikiem sobowtóra, ponieważ są tylko bliskim jak to możliwe substytutem, co oznacza, że możesz dodać lub odjąć ilość sera, której wymagają twoje przepisy.
Przyszedłeś po świetny przepis na dressing z sera pleśniowego? Mamy cię.
