Jeśli zjadłeś uczciwą porcję chipsów i dipów, hummus nie jest Ci obcy.
To mój ulubiony dip do zrobienia w domu, ponieważ jest bardzo łatwy do zrobienia i smakuje absolutnie pysznie.
Zanim przejdziemy do szczegółów na temat tego, z czego jest wykonany i jak możesz go podawać, przyjrzyjmy się, czym jest i skąd pochodzi.
Hummus to kremowa pasta do smarowania lub dip, który jest znany na całym świecie jako starożytne jedzenie, które było częścią diety Bliskiego Wschodu.
Można go datować na XIII wiek. Oryginalny przepis nie zawierał tahini i zawierał inne orzechy, ale dziś przeszedł wiele odmian i cieszył się na całym świecie.
Do wyboru jest kilka odmian hummusu. Chociaż pierwotnie mieliśmy tradycyjny hummus, jak już omówiliśmy, obecnie istnieje wiele kreatywnych składników hummusu, takich jak te odmiany wymienione poniżej.
Istnieje od dawna spór o pochodzenie hummusu. Niektórzy twierdzą, że to greckie jedzenie, podczas gdy Arabowie uważają, że Hummus był kiedyś częścią diety Bliskiego Wschodu i twierdzą, że jest to ich własny.
Prawda jest taka, że nikt tak naprawdę nie wie, gdzie wynaleziono pierwszy przepis na hummus, ale dane historyczne pokazują, że można go prześledzić w Egipcie.
Powodem, dla którego jest mylony z greckim jedzeniem, może być fakt, że istnieje historia handlu między Grecją a Egiptem, a wiele produktów spożywczych zostało skrzyżowanych.
Prawdopodobnie dlatego obie ich kuchnie są dość podobne. Doskonałym tego przykładem jest deser o nazwie Baklava. To grecka specjalność, która jest również dość popularna w kuchni bliskowschodniej.
Ale naprawdę nie ma znaczenia, skąd hummus wziął swój początek.
To pyszny i zdrowy dip, którym powinien cieszyć się każdy na całym świecie.
Najważniejszym składnikiem, który przychodzi na myśl, gdy myślisz o hummusie, jest ciecierzyca. Nawet słowo hummus oznacza po arabsku „ciecierzycę”.
To po prostu pasta zrobiona z ciecierzycy, czosnku, soku z cytryny, oliwy z oliwek, soli i tahini (przyprawy z mielonego łuskanego sezamu).
Niektórzy ludzie mogą dodawać inne składniki, takie jak orzeszki pinii i czerwona papryka, aby poprawić smak. Jest pełen składników odżywczych i może być stosowany jako zdrowa alternatywa dla majonezu.
To także ogromna część diety wegańskiej i wegetariańskiej.
Hummus zrobiony w tradycyjny sposób jest bezglutenowy. Istnieją jednak odmiany, które mogą nie być w 100% bezglutenowe, więc przed zakupem w sklepie musisz przeprowadzić badania.
Upewnij się, że jest na nim etykieta bezglutenowa.
Jeśli nie chcesz ryzykować, możesz po prostu zrobić to w domu.
Domowy hummus, zgodnie z powszechnym przekonaniem, smakuje o wiele lepiej niż wersja kupiona w sklepie, ponieważ składniki są świeże i można odmierzyć ilości według własnych upodobań.
Jeśli masz alergię na gluten, powinieneś jeść hummus z chlebem bezglutenowym lub krakersami. Można go również wykorzystać jako dip do młodej marchewki i grillowanych warzyw.
Hummus to najzdrowsza alternatywa dla rancza i majonezu. Podczas gdy większość ludzi lubi je z chlebem pita i krakersami, istnieje wiele innych sposobów na podanie go i jak najlepiej.
Dokładniej omawiamy też, co jeść z hummusem.
Oto kilka moich ulubionych sposobów serwowania hummusu:
Teraz, gdy poznałeś już wszystkie te fakty na temat hummusu, możesz zrobić własny w domu i cieszyć się nim z marchewką i pieczonymi warzywami przez cały dzień.
Jeśli chcesz dołożyć wszelkich starań, aby włączyć hummus do swojej diety, możesz spróbować zrobić faszerowane jajka i zmieszać je z żółtkami zamiast musztardą lub majonezem.
