Você consegue congelar cream cheese?
Se você for como eu, então também tem um inexplicável caso de amor com cream cheese!
É um ingrediente tão versátil e delicioso. Você pode usá-lo como uma camada para espalhar em cima de bagels e torradas e obter frutas suculentas e nozes crocantes.
O cream cheese também pode ser usado com batatas assadas, coloque dentro de caçarolas de frango e vegetais e faça várias sobremesas deliciosas com ele.
Você também pode usar cream cheese em diferentes patês e molhos para seus pratos salgados e doces. No entanto, meu uso favorito do cream cheese é fazer um cheesecake de dar água na boca com ele!
Graças à minha paixão por cream cheese, costumo usá-lo bastante em minhas receitas, por isso muitas vezes acabo comprando a granel.
Mas como o cream cheese não tem uma vida útil longa, muitas vezes me dói ver meus deliciosos lotes de cream cheese com mofo!
Então, eu tive que encontrar uma maneira de estender sua vida útil para armazená-lo e usá-lo em minhas receitas facilmente. Foi quando descobri o congelamento como uma opção, e isso mudou minha vida para melhor!
O cream cheese é um alimento indiscutivelmente delicioso que você pode adicionar a muitas receitas.
Mas o cream cheese não fica fresco por muito tempo na geladeira. Então, você pode congelar o cream cheese para estender sua vida?
Sim, você pode congelar o cream cheese para uso posterior! Dito isso, o congelamento do cream cheese muda sua textura de maneira bastante dramática. Torna-se granulado e um pouco aguado.
Portanto, o cream cheese descongelado não é adequado para espalhar em cima de um bagel. Ainda assim, você pode usar cream cheese descongelado para outras aplicações de cozimento.
Também pode ser usado para preparar coberturas, bolos, caçarolas, cheesecakes, outros produtos assados e praticamente qualquer coisa em que sua textura granulada não se destaque.
Existem duas maneiras de congelar o cream cheese, dependendo se estiver aberto ou não.
Portanto, se você comprou cream cheese a granel e não quer que estrague, leia os seguintes métodos de congelamento de cream cheese para estender sua vida útil:
Para o cream cheese não aberto, é melhor armazená-lo diretamente no freezer com a embalagem original intacta. Isso ocorre porque a embalagem de alumínio e a caixa de papelão fornecerão proteção suficiente contra possíveis queimaduras de congelamento.
Se achar que a embalagem não é suficiente para fornecer proteção suficiente, embrulhe o cream cheese embalado em uma camada de filme plástico antes de armazená-lo no freezer.
Mesmo que o cream cheese fechado possa ser mantido em ambientes de congelamento ideais indefinidamente, é ideal se você consumi-lo em dois meses.
Se você já abriu a embalagem de cream cheese e deseja congelá-lo, deverá colocá-lo em um recipiente hermético antes de congelá-lo. Armazenar o cream cheese em um recipiente hermético garantirá que ele não seja exposto à umidade enquanto estiver dentro do freezer.
Certifique-se de rotular o recipiente com a data de armazenamento e, em seguida, colocá-lo no freezer. Não se esqueça de verificar a data de validade da embalagem original para se certificar de que o queijo não expira antes de dois meses.
Mesmo que você possa recongelar o cream cheese que foi descongelado na geladeira, eu não recomendo. Isso ocorre porque o queijo cremoso descongelado tem uma textura aquosa à medida que a água e os sólidos do creme se separam, e ele se deteriorará ainda mais se você congelar novamente e descongelar o queijo novamente.
No entanto, se você quiser recongelar o cream cheese, certifique-se de bater o cream cheese descongelado até que esteja um pouco liso e, em seguida, guarde-o no freezer.
Quando se trata de usar o cream cheese congelado, é necessário descongelá-lo primeiro. Para descongelar o queijo cremoso, retire do congelador o recipiente onde está guardado e coloque-o no frigorífico.
Não descongele o cream cheese em temperatura ambiente, pois a mudança repentina de temperatura mudará sua textura de forma irreparável.
Mesmo que o queijo cremoso descongelado esteja quebradiço e menos cremoso, você pode usá-lo facilmente para assar e cozinhar se descongelar corretamente. Você também pode usá-lo em pratos como caçarolas de batata, bolos de queijo cremoso e até molhos assados. Isso ocorre porque sua textura não será perceptível em pratos assados e cozidos.
Usar cream cheese congelado e descongelado como uma pasta não funciona muito bem porque não é tão cremoso e luxuoso como teria sido direto da embalagem, tornando-o difícil de espalhar. Você pode usar queijo cremoso descongelado facilmente em todas as receitas em que seja necessário derretê-lo antes de usá-lo.
Isso ocorre porque derreter o cream cheese ajudará a fixar sua textura. Você pode usá-lo para fazer biscoitos de queijo cremoso, caçarolas de frango e torta de espaguete assada com queijo cremoso e molho de queijo e tantos outros pratos.
Dica Profissional: Se você notar que o cream cheese congelado ou descongelado está assustadoramente viscoso, tem um cheiro desagradável ou descoloriu, então não o use na sua cozinha e descarte-o imediatamente!
Você também pode tentar corrigir a textura do cream cheese congelado. Use um batedor para bater o cream cheese e melhorar sua textura quebradiça.
Como alternativa, você pode microondas o cream cheese descongelado para torná-lo cremoso e menos granulado. Veja como fazer:
Você pode facilmente congelar o cream cheese se não o tiver aberto. Quanto ao cream cheese aberto, você pode transferi-lo para um recipiente hermético e congelá-lo. Certifique-se de consumir o cream cheese dentro de dois meses de armazenamento.
Mesmo que o cream cheese congelado não tenha a mesma textura cremosa, você pode usá-lo em produtos assados e outras receitas em que a textura não seja pronunciada. Agora que você sabe congelar o cream cheese, vá em frente e compre este delicioso queijo para barrar a granel e congele para usar depois em alguns pratos saborosos!
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