Puteți îngheța dovleceii? Tot ce trebuie să știți despre înghețarea acestuia

Salt la Rețetă

Când mă gândesc la fructe și legume frumoase de toamnă, întotdeauna îmi apare în minte dovleceii!

Dragostea mea pentru acest fruct frumos este din belșug! Este renumită ca legumă în gătit mai mult decât ca fruct. Este doar un fruct atât de versatil; îl puteți folosi în atât de multe feluri de mâncare, cum ar fi supe, tocane, chili, lasagna și multe altele.

Cu toate acestea, dovlecelul este destul de uriaș și pur și simplu nu îl puteți termina pe toate dintr-o singură ședință.

Mai mult, este un fruct de sezon, deci nu îl puteți avea tot anul.

Având în vedere că este înghețat sezonier, fructele intră în imagine!

Congelarea oricărui fruct sau legume vă permite să salvați resturile și să le cumpărați în vrac pentru a le folosi pe tot parcursul anului.

Deci, puteți îngheța dovlecei de nucă? Ei bine, citiți mai departe pentru a afla!

↑ Puteți îngheța dovleceii?

Da, puteți îngheța absolut dovleceii pentru a le savura până în sezonul următor de toamnă. Puteți folosi dovleac congelat într-o mare varietate de feluri de mâncare, cum ar fi tocane, supe, chili, bulion și multe altele.

Puteți, de asemenea, să prăjiți dovleceii și să presărați pe el condimentele preferate pentru o masă delicioasă.

↑ Cum să îngheți dovlecelul

Puteți îngheța dovleceii în 4 moduri – jumătăți de dovleac crud, cuburi de dovleac crud, cuburi de dovleac fiert și piure de dovleac.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, depinde în întregime de modul în care intenționați să utilizați dovleceii mai târziu și de cât timp aveți de pierdut.

Deci, să aruncăm o privire asupra fiecărei metode în detaliu:

↑ Congelarea cuburi de dovleac crud

Această metodă este incredibil de rapidă și simplă, deoarece nu implică prea multe pregătiri. În plus, înghețarea dovleacului crud vă oferă posibilitatea de a-l folosi după cum doriți mai târziu.

Puteți să o prăjiți sau să o aruncați în tocane, supe și chili fără a dezgheța.

Iată cum să îngheți cuburi de dovleac crud:

1. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a curăța cu grijă dovleceii. Prinde-l strâns și decojește-l în unghi pentru rezultate rapide.
2. Scoateți dovleacul decojit pe o masă de tăiat și apoi tăiați-l în jumătate pe orizontală și scoateți toate semințele cu ajutorul unei linguri.
3. Tăiați jumătățile de dovleac în cuburi de 1 inch și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Asigurați-vă că cuburile nu se ating.
4. Puneți tava în congelator și congelați rapid cuburile de dovleac timp de aproximativ o oră.
5. Transferați cuburile congelate într-un recipient rezistent sac congelator și lăsați aproximativ ½ inch spațiu de cap pentru a lua în considerare expansiunea alimentelor. Asigurați-vă că bifați un pai în marginea pungii și aspirați tot aerul. Făcând acest lucru, dovleceii vor sigila cu vid și îl vor păstra proaspăt mai mult timp.

↑ Congelarea jumătăților de dovleac crud

Această metodă este probabil modul meu preferat de a îngheța dovleceii, deoarece îmi permite să folosesc dovleceii în atât de multe moduri diferite. Îmi place să prăjesc jumătățile înghețate timp de aproximativ o oră în cuptorul meu și să le condimentez cu condimentele mele preferate și să adaug deasupra unt topit.

De asemenea, îmi place să umplu jumătățile cu orez sălbatic, fructe uscate și nuci pentru a pregăti un fel de mâncare consistentă. Mai mult, această metodă este super ușoară, convenabilă și rapidă!

Iată cum să congelați jumătățile de dovleac crud:

1. Spălați dovleceii cât mai bine posibil.
2. Folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia dovleacul nedecojit în jumătate.
3. Folosiți o lingură pentru a scoate toate semințele din jumătăți.
4. Puneți fiecare jumătate într-o unitate grea separată sac congelator și depozitați pungile în congelator.

↑ Congelare cuburi de dovleac fiert

Această metodă necesită ceva mai mult timp și efort decât congelarea dovleacului crud. Cu toate acestea, congelarea dovleacului de nucă gătită vă permite să o folosiți așa cum este în multe rețete.

Iată cum puteți îngheța dovleceii gătiți:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
2. Spălați și apoi tăiați dovleacul de nucă în două pe lungime.
3. Folosiți o lingură de înghețată sau o lingură de metal pentru a scoate pulpa și semințele din ambele jumătăți.
4. Puneți ambele jumătăți pe o tavă mare de copt, cu părți adânci, astfel încât să fie plate în interiorul vasului, cu partea tăiată în jos.
5. Turnați aproximativ ½ inch de apă în vas.
6. Coaceți dovleceii timp de aproximativ 45 până la 60 de minute sau până când începe să se înmoaie.
7. Scoateți dovleacul din cuptor și lăsați-l să se răcească aproximativ 30 până la 60 de minute, astfel încât să îl puteți atinge în siguranță fără să vă ardeți.
8. Folosiți degetele pentru a îndepărta pielea și un cuțit pentru a tăia dovleceii în cuburi mici de 1 inch.
9. Congelați rapid cuburile timp de aproximativ o oră sau două pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
10. Transferați cuburile congelate în recipiente sigure pentru congelator sau pungi de congelare grele și asigurați-vă că lăsați un spațiu de ½ inch pentru ca cuburile să se extindă.

↑ Piure de dovleac fiert la congelare

Această metodă este poate cea mai bună modalitate de a păstra dovleceii gătiți, deoarece piureul ține bine odată ce este dezghețat. Puteți folosi piureuri de dovleac în dips, sosuri, lasagna, supe, tocane și chili.

1. Spălați și curățați dovleacul de nucă într-un unghi.
2. Tăiați dovleacul de nucă în jumătate pe lungime și scoateți semințele din ambele jumătăți.
3. Gătiți dovleceii în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 minute, apoi folosiți o formă pentru a zdrobi dovleceii în interiorul pielii.
4. Folosiți o lingură pentru a scoate piureul de dovleac de nucă în secțiuni pe o tavă de copt și puneți tava în congelator timp de o oră.
5. Transferați porțiunile de piure congelate în recipiente separate pentru congelator și etichetați recipientele cu data curentă. Alternativ, puteți pune piureul în tăvi de cuburi de gheață sau în cutii de briose.

Faceți clic aici pentru a afla cum să pregătiți o supă delicioasă de dovlecei!

↑ Trebuie să blanchesc dovlecei de turtă înainte de congelare?

Nu, nu este necesar să se rumenească dovleceii înainte de a-l congela. Albirea este un proces care permite fructelor congelate să-și păstreze textura și aroma în timp ce sunt congelate.

Cu toate acestea, dacă pur și simplu devorați dovleceii congelați, nealbiți, în decurs de șase luni, atunci gustul și textura acestuia vor rămâne proaspete.

↑ Cât durează dovleceii în congelator?

Atunci când sunt depozitate corect, dovleceii congelați vor menține cu ușurință în congelator timp de aproximativ 6 până la 12 luni.

Cu toate acestea, asigurați-vă că utilizați dovleac crud negru în termen de șase luni pentru cea mai bună aromă și textură.

↑ Sfaturi și trucuri

Iată câteva sfaturi și trucuri pe care le puteți folosi atunci când înghețați dovlecei și folosiți dovleceii congelați în gătit:

• Nu uitați să înghețați rapid cuburile de dovleac butternut într-un singur strat, deoarece împiedică blocarea cuburilor.
• Etichetați întotdeauna pungile de congelare cu data curentă, astfel încât să știți cât timp a stat dovleceii în congelator.
• Dacă tăiați dovleac în pătrate mici, nu aruncați bucățile mai mici. În timp ce cuburile pot fi utilizate în supe, cartofi prăjiți și tocănițe, puteți folosi bucățile mai mici pentru a adăuga aromă la quinoa, pilaf de orez și risotto.

↑ Linia de fund

Sper că acest ghid a răspuns cu succes la întrebarea dvs. „Poți îngheța dovlecelul?” Este destul de ușor și convenabil să îngheți dovleac și să-l folosești în rețetele tale când te grăbești.

Puteți păstra dovleac crud sau gătit și îl puteți tăia în jumătăți și pătrate mici sau faceți piure înainte de înghețare. Dovlecei de coajă congelată pot dura până la 6 luni până la un an.

Deci, mergeți mai departe și cumpărați acest fruct delicios în vrac, congelați-l în diferite moduri și bucurați-vă de el pe tot parcursul anului!

Continuați la conținut