Îmi plac mult ciupercile, ceea ce înseamnă că vreau să le includ aproape în fiecare fel de mâncare! Anterior, le cumpăram mereu proaspete de pe piață de fiecare dată când doream să le folosesc. Cu toate acestea, odată ce am dat peste hack-ul perfect pentru congelarea morels, am încetat să mai fac asta.
Niciodată nu m-am gândit că viața poate fi atât de ușoară când vine vorba de congelarea ciupercilor. Din anumite motive, am crezut întotdeauna că congelarea le-ar afecta gustul sau textura.
Dar am fost surprins de rezultate și restul este istorie. Așadar, dacă și tu te afli în aceeași barcă în care am fost eu odată, atunci continuă să citești pentru a găsi răspunsul la întrebarea, poți îngheța ciuperci morle?
Mulți oameni se întreabă: „Poți îngheța sau nu ciuperci morle?” Pentru a răspunde la întrebarea lor, da, poți. Aveți de ales fie să le feliați, fie să le congelați întregi.
Îmi place să le curăț și să le îngheț întregi pentru că tăierea lor și apoi congelarea le elimină aroma. Mulți oameni păstrează felii, dar eu prefer să îngheț ciuperci morel întregi.
Există mai multe moduri de a îngheța morcile. Vom discuta aici câteva metode. Puteți alege una pe care o preferați.
Înainte de a alege oricare dintre metode, decideți cât timp doriți să investiți în proces și pentru cât timp doriți să păstrați ciupercile morel.
Deoarece ciupercile Morel au o aromă unică, congelarea lor în mod corect ajută la conservarea acesteia.
Pun doar 2 linguri de unt intr-o tigaie antiaderenta la foc mediu si apoi adauga ciupercile. Le sotez cateva minute, amestecand din cand in cand. Imediat ce ciupercile își scurg lichidul, le strec și apoi le las să se răcească.
După ce s-au răcit, le pun într-un recipient ermetic și le congelez.
Dacă doriți ca ciupercile să reziste o perioadă lungă de timp, este mai bine să le aburiți înainte de a le congela. Pentru această metodă, adaug doar o linguriță de suc de lămâie în apă clocotită și apoi scufund ciupercile întregi în ea timp de 5 minute.
Apoi folosesc un abur și așez ciupercile în el încă 5 minute. Le-am lasat sa se raceasca cateva minute. În total, îmi ia mai puțin de jumătate de oră să pregătesc ciupercile.
Am încercat toate metodele de depozitare a ciupercilor morel proaspete și pot spune cu ușurință că albirea este cea mai bună modalitate. Când fierbeți parțial ciupercile, este sigur să le păstrați pentru o perioadă mai lungă.
Doar adăugați ciuperci curate într-o tigaie cu apă clocotită timp de 5 minute. Se strecoară și se lasă să se usuce. Bateți-le pentru a vă asigura că sunt complet uscate înainte de a le pune într-un recipient etanș și a le depozita în congelator.
Dezghețarea mordelor este mai ușor decât a congelați. Tot ce trebuie să faceți este să puneți un recipient etanș în frigider pentru a topi gheața. După o oră sau două, scoateți ciupercile morel și adăugați-le la orice rețetă pe care o încercați în ziua aceea. Nu vă faceți griji dacă ciupercile sunt încă înghețate, deoarece căldura le va aranja bine.
Deoarece ți-am răspuns la întrebarea, „pot fi congelate morcile?”, haideți să discutăm câteva sfaturi și trucuri pentru congelarea morlinelor.
Acum, că am învățat cum să îngheț ciupercile morel, pot spune cu ușurință că procesul nu este o provocare. Dacă aveți dificultăți, urmați ghidul meu. Ar putea fi nevoie de câteva încercări, dar în cele din urmă veți învăța cum să înghețați morcile!
Continuați la conținut
