Uneori, când sunt la magazin alimentar, am cele mai bune intenții cu planificarea mesei, dar apoi viața îmi stă în cale. V-ați deschis vreodată frigiderul și v-ați dat seama că aveți ceva acolo pe care trebuie să îl folosiți, dar apoi v-ați întrebat dacă este încă bun? Asta mi se întâmplă tot timpul. De aceea a trebuit să aflu sigur cât durează ciupercile?
Ciupercile crude pot dura până la 10 zile la frigider, dar depozitarea adecvată este importantă. Ciupercile tăiate felii pot rezista până la 7 zile la frigider. Ciupercile fierte pot rezista până la 10 zile.
În general, puteți spune dacă o ciupercă s-a deteriorat după cum se simte. Dacă se simte vicios și lipicios, probabil că nu este o ciupercă pe care doriți să o mâncați.Un alt semn al căderii unei ciuperci este dacă este decolorat, arată învinețit sau are pete maronii.De asemenea, dacă ciupercile tale arată zbârcit, acesta este un semn că s-a deshidratat cu siguranță și este posibil să nu fie gustoase. În cele din urmă, mirosiți-vă ciupercile pentru că o ciupercă stricat va mirosi acru sau un pic a amoniac.
Bacsis:Când cumpărați ciupercile proaspete din magazin, notați starea lor. Acest lucru vă va ajuta să păstrați un indicator vizual al decolorării pe măsură ce îmbătrânesc în frigider. Ciupercile albe ar trebui să fie aproape fără pete, cu capace albe bine rotunjite și fără maro la capătul tulpinilor. Portabele: culoare maro uniformă, fără pete, fără tulpini cu aspect slab, de preferință cu un capac strâns.
• Cum să soteți ciupercile
• Cum să tăiați ciupercile rapid și ușor
• Cum să speli ciupercile și de ce ar trebui
• Prăjire rapidă și ușoară: faceți acasă această rețetă de creveți cu usturoi și ciuperci!
• Rețetă sănătoasă de ciuperci Portobello umplute
Da, te poți îmbolnăvi de la consumul de ciuperci vechi. Dacă mănânci ciuperci care s-au înrăutățit, s-ar putea să ai un stomac deranjat și crampe de stomac. În timp ce puteți ajunge și cu boli mult mai grave, cum ar fibotulism,acest lucru este mai puțin probabil dacă ciupercile tale provin dintr-o sursă sau un magazin de renume.
Ciupercile întregi, crude, vor rezista în general între 7 și 10 zile în frigider. Sfatul pentru a prelungi perioada de valabilitate este să le puneți la frigider cât mai repede posibil. TheFDA recomandăcă vei primi acele ciuperci la frigider în două ore de la cumpărare.
Asigurați-vă că ciupercile nu sunt complet învelite în plastic. Au nevoie de aer pentru a respira și de ceva care va absorbi excesul de umiditate. Un sfat foarte recomandat este să puneți ciupercile într-opungă de hârtie micăcu geanta deschisă. Hârtia va absorbi excesul de umiditate, iar partea superioară deschisă va permite fluxul de aer.
Am cumpărat câteva dintre acesteaîmpachetări cu ceară de albine ecologice de către Eteepentru acoperirea vaselor și împachetarea alimentelor. Sunt MINIMO, ușor de curățat și se potrivesc perfect.
Ciupercile feliate tind să reziste între 4 și 7 zile la frigider. Ciupercile tăiate nu durează atât de mult ca ciupercile întregi, deoarece au zone mai expuse și sunt mai predispuse la umezeală și acumulare de nămol. Cel mai bine este să folosiți ciuperci feliate cât mai repede posibil.
Când ești la magazin este tentant să cumperi ciupercile pre-tăiate (sau cel puțin eu sunt mereu tentat) dar am învățat că comoditatea are un cost. Ciupercile tăiate nu rezistă la fel de mult ca ciupercile întregi. În continuare, nu voi cumpăra ciuperci feliate decât dacă sunt sigur că le vom folosi în 24 de ore.
Iată un gratuitDescărcare PDFde la U.S. FDA despre cum să manipulați produsele pentru a ajuta la evitarea bolilor.
Ciupercile fierte pot rezista până la 24 de ore în frigider. Cheia este să introduceți rapid acele ciuperci fierte în frigider. Fii atent la mâncareresturi de ciuperci fiertepentru că îți pot da o durere de burtă. Dacă ați gătit ciuperci, dar nu veți putea să le consumați în 24 de ore, ar trebui să vă gândiți să le congelați.
Crește-ți propriile mușchii! Există o TONĂ de opțiuni de truse grozave la acest link pentru a vă cultiva propriile diferite tipuri de ciuperci acasă! (Veți ști întotdeauna de unde au venit, nu ??) Verifică-le aici.
Cel mai bun mod de a curăța o ciupercă este să le arunci într-un castron cu apă rece. Apoi răsuciți-le și veți observa că murdăria se scufundă în fund. După câteva mișcări bune, transferați ciupercile pe un prosop de bucătărie din bumbac. Uscați ușor ciupercile și apoi sunt gata de utilizare.
Dacă ciupercile tale simt că au nevoie de un pic suplimentar de curățare, ia în considerare aperie de ciuperci. O astfel de perie are peri suficient de moi și poate curăța o ciupercă fără a o învineți.
Au existat multe controverse despre cum să curățați ciupercile. Ciupercile sunt 92% apă, așa că nu trebuie să ne facem griji că absorb prea multă apă. Aceasta înseamnă că nu trebuie să ne temem să le oferim o înmuiere bună, dar ciupercile sunt fragile și se dezintegrează ușor.
Ne plac ciupercile în această casă. Le mâncăm crude în salate. Le facem la gratar. De asemenea, tocmai le-am mâncat în prăjiți cu ciuperci și creveți cu usturoi. De aceea, a afla mai multe despre cât durează ciupercile și o modalitate mai bună de curățare a ciupercilor a fost de mare ajutor astăzi. Am un stomac foarte sensibil și îmi fac mereu griji dacă ciupercile mi s-au înrăutățit. Cunoștința este putere! Citiți mai multe: Cum să spuneți când usturoiul a rău!
Citește mai mult Nebunia cu ciuperci:
Ajungeți la Choppah: cel mai bun mod de a tăia ciuperci!
Dramă / Fără dramă: Spălați ciupercile sau nu?
