Часник - незамінний інгредієнт, який використовується практично у всіх кухнях світу. Завдяки своєму характерному пікантному смаку, його часто використовують для приготування смачних приправ і приправ, які можуть вивести будь-яку страву на новий рівень.
Часник також використовується в різних формах на кухні. Хоча деякі рецепти вимагають свіжого часнику, інші можуть вимагати оброблених форм.
Однак, коли справа доходить до обробленого часнику, гранульований часник є одним з найпопулярніших видів, доступних на ринку.
Гранульований часник - це форма висушеного часнику. Його готують шляхом подрібнення очищених і зневоднених зубчиків часнику для отримання гранул. Крім того, він має дуже характерну текстуру, яку можна порівняти з текстурою кукурудзяних пластівців.
Гранульований часник можна зберігати кілька місяців в прохолодному і темному місці. Найприємніше те, що гранули не прогіркли навіть при тривалому зберіганні.
Зрештою, гранульований часник, як правило, трохи дорожчий в порівнянні з іншими формами часнику.
Смак гранульованого часнику приблизно такий же, як і у інших форм сушеного часнику, таких як часниковий порошок. Основна відмінність полягає в текстурі часнику та інтенсивності смаку.
На ринку також доступний смажений варіант гранульованого часнику. По суті, він використовується для додавання м’яких, горіхових смаків до страв. З іншого боку, звичайний гранульований часник має більш сильний і різкий «часниковий» смак, ніж смажений.
Гранульований часник тісно пов'язаний з часниковим порошком. Обидва є обробленими формами часнику, виготовленими з зневоднених зубчиків. Гранульований часник отримують шляхом подрібнення висушеного часнику для отримання гранул.
З іншого боку, часниковий порошок отримують шляхом подрібнення зневодненого часнику до порошкоподібної форми. Природно, гранульований часник має грубу текстуру, а часниковий порошок має дуже дрібну консистенцію, що нагадує борошно.
Чи знаєте ви, що замість свіжих зубчиків можна використовувати гранульований часник? Це просто! У більшості рецептів можна замінити гвоздику середнього розміру на 1/3 т замочених гранул.
Але що робити, коли у вашому рецепті потрібен гранульований часник, і вам все це не вистачає? Ну, не варто хвилюватися – ось деякі з найкращих гранульованих замінників часнику, які ви можете використовувати, щоб додати такі ж чудові смаки до своїх рецептів без використання гранульованого часнику.
Часниковий порошок є найбільш очевидним вибором. Однак майте на увазі, що часниковий порошок дрібно подрібнений, вам знадобиться лише невелика кількість, щоб замінити гранульований часник.
Якщо рецепт вимагає 1 т гранульованого часнику, ви можете замінити його 1/2 т часникового порошку.
Іншими словами, зменшіть кількість наполовину, використовуючи часниковий порошок як заміну часнику в гранульованому вигляді.
Часникові пластівці є чудовою заміною гранульованого часнику. Однак пам’ятайте, що гранульований часник має більш сильний смак, ніж часникові пластівці.
Коли ви використовуєте часникові пластівці замість гранульованого часнику, використовуйте подвійну кількість гранул, зазначену в рецепті. Отже, якщо рецепт вимагає 1 т гранульованого часнику, замість нього можна використовувати 2 т часникових пластівців.
Часникова сіль зазвичай являє собою суміш солі та часникових гранул. Він містить 1 частину гранульованого часнику і 3 частини солі. Використовуючи часникову сіль як замінник часникових гранул, ви можете додати 1 т часникової солі на кожну 1/4 т гранульованого часнику.
Часникова сіль має високий вміст солі. Як і раніше, краще уникати додавання додаткової солі, коли ви використовуєте часникову сіль замість гранул. Навіть тоді не можна використовувати часникову сіль у великих кількостях замість гранульованого часнику.
Незалежно від того, вживаєте ви його у свіжому вигляді або у вигляді порошку або гранульованого - часник може додати трохи улюбленого до ваших улюблених рецептів. Тепер, коли ви знаєте, що таке гранульований часник і деякі з його найкращих замінників, вам ніколи не доведеться турбуватися про те, що замінники гранульованого часнику закінчаться на кухні прямо тут!
Перейти до вмісту
