Süßkartoffeln sind ein energiegeladener Leckerbissen, der sowohl als nahrhaftes Gemüse als auch als Dessert funktioniert. Sie sind dafür bekannt, in Aufläufen und anderen herzhaften Rezepten verwendet zu werden und auch für die Herstellung großartiger Torten und Kuchen.
Deshalb ist es üblich, sich mit diesem einzigartigen Gemüse einzudecken und es in verschiedenen Gerichten zu verwenden.
Süßkartoffeln können Sie bis zu einem Jahr einfrieren. Wenn sie richtig gelagert werden, schmecken sie immer noch frisch und ersparen Ihnen den Ärger, in den Laden zu laufen, wenn ein Rezept nach Süßkartoffeln verlangt.
Kann man Süßkartoffeln also einfrieren, ohne befürchten zu müssen, dass sie schlecht werden? Jawohl. Hier ist, was Sie wissen müssen.
Es gibt drei Möglichkeiten, Süßkartoffeln einzufrieren. Sie können sie kochen oder backen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen, je nachdem, für welche Rezepte Sie sie verwenden möchten.
Eine Möglichkeit, Süßkartoffeln aufzubewahren, besteht darin, sie zu backen. Gebackene Süßkartoffeln eignen sich hervorragend als Snack, wenn Sie also vorher ein paar backen können, haben Sie einen leckeren Snack, den Sie nur noch aufwärmen müssen.
Achten Sie darauf, vor dem Backen Löcher in die Süßkartoffeln zu stechen. Backen Sie die Süßkartoffeln bei 375 F auf einer Backform oder Alufolie (sie sollte stark genug sein, um hohen Temperaturen standzuhalten).
Stellen Sie die Pfanne oder Folie in die untere Hälfte des Ofens und backen Sie die Süßkartoffeln etwa 90 Minuten lang.
Sobald die Süßkartoffeln abgekühlt sind, wickeln Sie sie in Alufolie und legen Sie sie dann in Gefrierbeutel. Anschließend können Sie die Gefrierbeutel im Gefrierschrank aufbewahren.
Wenn Sie sie aus dem Lager nehmen möchten, müssen Sie die Folie wechseln und sie etwa 20 Minuten lang im Ofen erhitzen.
Eine andere Alternative ist, die Süßkartoffeln nach dem Backen zu pürieren. Wenn Sie sie in einem Rezept verwenden, das Süßkartoffelpüree erfordert, ziehen Sie ihre Haut nach dem Backen ab.
Dann zerdrücken und die pürierten Süßkartoffeln in eine Gefrierbeutel. Jetzt können sie bis zu 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Bevor Sie die Süßkartoffeln kochen, schrubben Sie sie ab und schneiden Sie sie dann so, wie Sie sie in Zukunft verwenden möchten. Sobald das Wasser kocht, lassen Sie die in Scheiben geschnittene Süßkartoffel etwa 15 Minuten im Wasser ruhen.
Lass sie nicht zu weich werden. Je nach Gericht, in dem Sie sie verwenden, können Sie die Haut dann entweder entfernen oder darauf lassen.
Sobald die Scheiben abgekühlt sind, legen Sie sie in eine luftdichte Gefrierbeutel und legen Sie es in den Gefrierschrank.
Du kannst Süßkartoffeln roh einfrieren, aber sie bleiben nicht länger als sechs Monate frisch. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie so zu schneiden, wie Sie sie verwenden möchten, und sie in einem Gefrierbeutel. Jede Scheibe sollte nicht dicker als 1 Zoll sein. Sie können die Haut auch entfernen.
Als nächstes blanchieren Sie sie, indem Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser legen und dann noch einige Minuten in Eiswasser geben.
Das Einfrieren roher Süßkartoffeln birgt jedoch einige Risiken. Sie können ihren süßen Geschmack sowie ihre Textur verlieren, wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank holen.
Süßkartoffeln können ohne Blanchieren eingefroren werden. Wenn Sie jedoch rohe Süßkartoffeln einfrieren möchten, besteht die Gefahr, dass die Süßkartoffeln nach dem Auftauen stärkehaltig, matschig und fadenförmig werden, wenn Sie die Blanchierphase überspringen.
Es verhindert auch, dass Sie sie für längere Zeit im Gefrierschrank aufbewahren. Das Blanchieren stellt sicher, dass Sie sie etwa sechs Monate einfrieren können.
Hoffentlich kannst du jetzt in den Laden gehen und genug Süßkartoffeln für ein Jahr kaufen. Mit den oben genannten Techniken sollten Sie das ganze Jahr über in der Lage sein, Gerichte auf Süßkartoffelbasis zuzubereiten.
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