Il n'y a rien de mal avec une salade de base. Elles sont saines, copieuses et complètent tout repas, mais… les salades peuvent être assez ennuyeuses, surtout si elles sont juste faites à partir de vos légumes verts typiques et mélangés avec une vinaigrette ordinaire.
Ici à CuisineMâcher, nous ne croyons pas aux salades ennuyeuses, c'est pourquoi nous avons déjà créé des salades délicieuses et uniques auparavant, comme cette salade de pastèque et de feta rapide et facile.
Cependant, vous recherchez peut-être quelque chose d'un peu plus copieux et plus copieux.
Entrez : la salade de pêches grillées vinaigrette au champagne.
Cette salade étonnante est le complément parfait pour la plupart des plats de viande grillés ou rôtis car elle est légère, acidulée et sucrée !
Le porc, en particulier, se marie très bien avec les pêches grillées, alors si vous le préparez pour une fête ou un dîner de famille, pourquoi ne pas allumer votre four et assommer des côtelettes de porc rôties au four ?
Les pêches accompagnent parfaitement la viande juteuse et succulente et la vinaigrette au champagne égayera votre palette !
La teneur élevée en sucre des pêches les rend parfaites pour les grillades. Un peu de chaleur du gril caramélise la surface des pêches, adoucit la chair et fait ressortir une profondeur de saveur que vous n'obtiendrez pas autrement.
Pour obtenir le meilleures pêches à griller, recherchez des pêches mûres ou légèrement sous-mûres. La cavité de la tige doit être jaune et la chair doit avoir un léger fléchissement lorsque vous les pressez.
Aux États-Unis, la plupart des pêches ont une chair jaune et sont légèrement plus acidulées que leur homologue à chair blanche.
Cette légère acidité fonctionne bien avec les pêches grillées parce que vous obtiendrez un soupçon de piquant qui coupe à travers la riche douceur de la pêche.
Avant d'utiliser la laitue, vous devez la laver pour enlever la poussière et la saleté de la surface. Séparez les feuilles et rincez-les sous l'eau froide courante.
Tapotez les feuilles avec du papier absorbant pour éliminer le plus possible l'excès d'humidité.
Oui, vous pouvez hacher les noix de pécan dans un mixeur. Vous voulez avoir des morceaux de noix de pécan grossiers et de la taille d'une bouchée afin d'obtenir un bon croquant dans votre salade, alors assurez-vous de les mélanger.
Vous pouvez également utiliser un robot culinaire.
Si vous n'avez pas de robot culinaire ou de mélangeur, placez les pacanes dans un sac Ziplock et fermez le sac. Posez le sac à plat sur une surface solide et placez une serviette sur le sac.
Écraser les noix à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un maillet. Certaines personnes préfèrent en fait utiliser cette méthode car elle leur donne un meilleur contrôle sur la façon dont elles veulent écraser leurs noix de pécan.
Si vous êtes emballer votre salade pour le déjeuner, vous voulez avoir une belle salade croquante, non ? Les salades détrempées et fanées sont tout simplement tristes.
Tout d'abord, utilisez un grand récipient en vrac. Cela aide à garder les verts beaux et lâches afin qu'ils ne soient pas écrasés ou détrempés.
Utilisez également un récipient séparé pour le pansement ; si vous mettez la vinaigrette avec les légumes le matin, vous êtes sûr d'avoir un gâchis détrempé à l'heure du déjeuner.
De plus, vous voulez refroidir les pêches à température ambiante avant de les ajouter à votre panier-repas. Sinon, les pêches vont s'évaporer et l'humidité rendra également votre salade verte détrempée.
Si possible, vous pouvez également utiliser un petit récipient séparé pour vos noix de pécan pour vous assurer qu'elles restent croquantes jusqu'à ce que vous vouliez les manger.
Un grand récipient tel qu'un Tupperware est parfait pour les salades emballées car ils vous permettent d'emballer plus de légumes verts et il est beaucoup plus facile de mélanger les ingrédients dans le récipient à l'heure du déjeuner.
Oui, vous pouvez préparer cette salade à l'avance. En fait, une salade avec des pêches peut bénéficier d'un peu de temps au réfrigérateur car les légumes vont s'imprégner un peu du jus de pêche, assurant une bouchée croustillante mais sucrée !
Lorsque vous faites griller les pêches, assurez-vous de garder les noyaux. Elles sont plus faciles à griller lorsqu'elles ont des noyaux car elles resteront fermes et solides même lorsqu'elles sont cuites. Retirez les noyaux avant de trancher les pêches.
Pour griller les pêches, vous souhaitez utiliser une huile neutre telle que les huiles de maïs, de carthame ou de canola afin que vous n'obteniez aucune saveur supplémentaire de l'huile. De cette façon, vous permettez à la douceur naturelle des pêches de briller.
Avec la fin de l'été, vous manquez probablement tous ces barbecues familiaux amusants que vous aviez dans votre jardin. Cependant, vous pouvez toujours profiter des saveurs de l'été même si vous faites probablement des grillades à l'intérieur ces jours-ci à cause du temps froid.
Cette délicieuse et copieuse salade de pêches est une combinaison de saveurs et de textures étonnantes. Tout d'abord, vous avez vos pêches sucrées et fumées.
Ensuite, vous avez vos noix de pécan croquantes et votre succulente poitrine de poulet. Enfin, vous avez votre fromage de chèvre crémeux.
Toutes ces bonnes saveurs associées à une vinaigrette au champagne acidulée qui donneront envie à tout le monde d'une seconde portion. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?
Continuer vers le contenuSi vous voulez que votre salade soit un peu plus uniformément répartie et que la vinaigrette enrobe bien tous les ingrédients, vous pouvez placer tous les ingrédients dans un grand saladier et mélanger avec la vinaigrette avant de servir dans des assiettes individuelles.
Si vous n'avez pas de fromage de chèvre (ou si vous ne voulez pas utiliser de fromage de chèvre, car certaines personnes le trouvent un peu trop fort), vous pouvez utiliser des substituts tels que du fromage à la crème, de la ricotta ou de la feta !
Si vous avez du fromage de chèvre en plus, vous pouvez le conserver ou vous pouvez préparer ces pâtes aux courgettes et au fromage de chèvre rapides et faciles. Oui, cela ira bien avec votre salade de pêches grillées car la courgette est un autre légume d'été, vous avez donc aussi des saveurs estivales dans ce plat !
Nous pensons qu'en matière de salade, il faut mettre un peu d'imagination et de créativité pour l'embellir ! Dans cette recette de salade, vous avez des pêches sucrées, des noix de pécan croquantes et du fromage de chèvre crémeux pour amener votre jeu de salade au niveau supérieur.
