Si vous êtes un fervent amateur de pêches, alors vous êtes au bon endroit !
Pour moi, l'été n'est pas vraiment l'été jusqu'à ce que je puisse mordre dans la bonté délicieusement divine, juteuse et sucrée d'une pêche mûre !
En fait, mon amour pour les pêches est si fort que j'ai vraiment du mal à attendre qu'elles reviennent en saison pour pouvoir les acheter en gros.
La raison pour laquelle j'adore les pêches, c'est qu'elles sont un aliment tellement polyvalent ; vous pouvez les ajouter à un large éventail de plats.
Si cela ne tenait qu'à moi, j'utiliserais des pêches dans chaque plat. Je fais souvent des tartes aux pêches, des smoothies aux pêches rafraîchissants, des pêches grillées et de la salade de pêches grillées !
Découvrez cette rafraîchissante salade de pêches grillées!
Malheureusement, les pêches sont un fruit de saison.
La saison des pêches est terriblement brève et me laisse toujours en vouloir plus !
C'est là que les pêches congelées entrent en scène.
Je suis tellement content que nous puissions congeler les pêches pendant un certain temps car cela me permet de dévorer des pêches et des desserts et des salades à la pêche toute l'année.
Si vous voulez apprendre à congeler des pêches, lisez la suite pour découvrir la façon la plus simple de le faire !
Le moyen idéal pour congeler les pêches est assez simple et implique une étape secrète qui fait toute la différence en gardant les pêches fraîches et sans brûlures de congélation.
Alors, voici comment vous pouvez congeler des pêches :
Conseil de pro : assurez-vous de placer les tranches ou les morceaux de pêche en une seule couche sur la plaque à biscuits. Cela garantira qu'ils gèlent plus rapidement, plus complètement et qu'ils ne s'agglutineront pas.
Il est recommandé d'éplucher et de trancher les pêches avant de les congeler. De cette façon, vous pouvez les mettre directement dans des tartes et des smoothies.
Cependant, vous pouvez également congeler des pêches non pelées. Assurez-vous simplement de laver les pêches sous l'eau courante, puis de les sécher avec du papier absorbant. Enveloppez chaque pêche dans au moins 2 feuilles de papier journal.
Placer les pêches sur une plaque à biscuits et mettre la feuille dans votre congélateur pendant la nuit.
Le lendemain matin, sortez les pêches avec du papier journal dessus et rangez-les toutes dans des sacs de congélation résistants.
Retirez autant d'air que possible des sacs et placez-les dans votre congélateur pour en profiter plus tard.
Bien qu'elles n'aient pas un goût aussi sucré que les pêches fraîches, elles sont certainement plus juteuses.
Ils ont une douceur acidulée qui les rend idéaux pour les produits de boulangerie tels que les tartes aux pêches.
Cependant, ma façon préférée de les manger est une salsa aux pêches rafraîchissante, car ce plat fait vraiment ressortir leur douceur juteuse!
Le plus inquiétant à propos de la congélation des pêches ou même de les laisser sur le comptoir pendant un certain temps avant de les dévorer, c'est qu'elles ont tendance à brunir assez rapidement.
Ce brunissement est exactement ce qui rend ce fruit délicieux si périssable ! Alors, comment éviter que vos pêches surgelées ne brunissent lorsqu'elles sont au congélateur ?
La meilleure façon d'éviter le brunissement est de faire tremper les pêches tranchées dans un mélange d'eau et de jus de citron avant de les congeler.
Vous pouvez également les enrober de jus d'orange ou d'ananas.
Tout comme les autres fruits périssables, les pêches surgelées ont également tendance à devenir pâteuses après leur passage au congélateur. Cela est particulièrement vrai lorsqu'ils sont décongelés de manière incorrecte.
Si vous prévoyez de manger des pêches surgelées telles quelles, ne les laissez pas décongeler sur le comptoir car de cette façon, elles deviendront pâteuses et deviendront immangeables.
La meilleure façon de les décongeler est de les conserver quelques heures au réfrigérateur avant de les manger ou de les utiliser dans vos smoothies ou desserts.
J'espère que vous avez apprécié la lecture de ce guide sur la façon de congeler les pêches. Vous pouvez soit les congeler en les épluchant et en les coupant, soit en les conservant tels quels.
Assurez-vous de bien congeler ce fruit de saison juteux afin de pouvoir en profiter toute l'année.
Empêchez les pêches surgelées de brunir en leur donnant un jus de citron et un bain-marie avant de les congeler.
Bien que les pêches congelées et décongelées puissent devenir un peu pâteuses à manger telles quelles, vous pouvez facilement les utiliser pour faire de délicieux smoothies et tartes aux pêches.
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