Le fenouil est une plante intéressante qui ressemble beaucoup à l'aneth. Il est unique car il est entièrement comestible, de ses feuilles au bulbe et même à son pollen.
Il sort généralement à l'automne et peut être utilisé pour une variété de plats et leur apporte une texture et une saveur supplémentaires.
Vous pouvez avoir des graines de fenouil, des frondes (ou des feuilles) de fenouil ou des tiges de fenouil. Ils peuvent être utilisés dans les salades, la salade de chou, comme marinade et les tartes au fenouil. Les graines fonctionnent mieux dans les craquelins et différents types de pain. Ils sont également utilisés dans les soupes et les sauces.
Si vous ne pouvez pas mettre la main sur du fenouil mais en avez désespérément besoin pour une nouvelle recette, vous pouvez utiliser un substitut de fenouil à la place. Voici quelques-uns des aliments les plus courants que vous pouvez utiliser à la place du fenouil, ainsi que d'autres informations pertinentes sur la plante.
Les graines de fenouil ont un goût de gingembre avec une pointe de noisette. Ils sont généralement utilisés pour apporter une explosion de saveur aux aliments.
Si vous avez goûté le fond de céleri, le fenouil est un mélange du goût du fond de céleri et des oignons. Il est également très aromatique et laisse un parfum parfumé.
Il peut également être décrit comme ayant une saveur semblable à l'anis. C'est doux, semblable au goût de la réglisse. Il fait partie de la famille des carottes, ce qui explique ses nuances sucrées.
Un aspect important à retenir lorsqu'il s'agit de remplacer le fenouil par un substitut est que chaque partie de la plante a un substitut différent.
Si vous cherchez à remplacer les petites feuilles de fenouil, vous pouvez utiliser du persil ou de l'aneth. Ils ont un goût et un arôme similaires au fenouil.
Les graines de fenouil peuvent être remplacées par des graines d'anis, de cumin, de cumin et d'aneth. En fait, vous pouvez également utiliser des liqueurs comme le Pernod. Si vous avez de l'huile de fenouil sous la main, elle peut être ajoutée à n'importe quelle recette demandant des graines de fenouil pour vous donner la même saveur.
Si votre recette demande un entonnoir frais, les tiges de bok choy ou les tiges de céleri fonctionnent comme un substitut acceptable. Le céleri est préférable car il prend peu de temps à cuire. Si vous avez des graines de fenouil sous la main mais pas le bulbe, une cuillère à café de graines suffit pour remplacer environ un demi-kg de bulbe de fenouil.
Si vous avez besoin de bulbes de fenouil pour une salade, le céleri est votre meilleur substitut en termes de saveur et d'arôme. C'est aussi un bon remplacement pour le fenouil dans les soupes et les légumes sautés.
En revanche, utilisez du bok choy lorsque vous optez pour une recette salée. Il a un goût un peu plus fort que le fenouil, vous voudrez donc faire attention à la quantité et en ajouter une petite quantité à la fois.
Les oignons rouges ne ressemblent pas seulement au fenouil, ils fonctionnent comme un remplacement décent. Cependant, ils sont plus doux que le fenouil et peuvent ne pas fonctionner pour les recettes salées. Ils sont parfaits pour les salades et autres plats qui n'ont pas besoin d'être cuits.
Si vous voulez utiliser des oignons mais que vous devez cuisiner, les oignons blancs peuvent fonctionner. Si vous les faites sauter, cela fait ressortir une saveur semblable à celle du fenouil et peut être utilisé dans les salades, les sauces et même la cuisine mexicaine.
Celui-ci pourrait être un incontournable pour beaucoup, car c'est le substitut le plus facile à mettre la main sur. Il fonctionne comme un substitut décent au fenouil dans les plats cuits et crus. Si vous optez pour le persil, trouvez-en un qui a des feuilles vert vif pour faire ressortir le plus de saveur.
Les couper en petits morceaux rehaussera le goût qu'il ajoute à votre plat.
Les poireaux fonctionnent très bien dans les plats salés, les soupes et les casseroles. Le seul problème auquel vous pourriez être confronté est que les poireaux sont difficiles à nettoyer et à préparer avant la cuisson. Ils doivent également être frais et croustillants pour ressembler au goût du fenouil.
Lorsque vous achetez du fenouil, optez pour ceux qui sont fermes et un peu lourds par rapport à leur taille. Recherchez ceux avec plusieurs couches emballées - ce sont ceux qui vous donnent le meilleur goût et apportent le plus de saveur à vos plats.
Si vous craignez de manquer de fenouil, vous pouvez le conserver dans un bac à légumes pendant environ une semaine. Assurez-vous d'emballer légèrement les ampoules en plastique au préalable.
Le fenouil est une plante merveilleuse qui peut être utilisée de nombreuses façons pour différentes cuisines. La meilleure partie est qu'il a une variété d'alternatives qui ont toutes sortes d'utilisations. Espérons que l'une des idées mentionnées ci-dessus vous sera utile si jamais vous manquez de fenouil.
