Alors peut-on congeler une salade de pommes de terre ? Il s'avère que vous POUVEZ, mais cela ne signifie pas que vous DEVEZ. Lisez la suite pour découvrir ce que disent les experts sur le sujet ET pourquoi je choisis de congeler la salade de pommes de terre.
Oh et mes instructions étape par étape sur la façon de congeler la salade de pommes de terre et de décongeler la salade de pommes de terre sont rapides et faciles à suivre.
Astuce : Le processus de décongélation est très important et très simple.
Je déteste vraiment gaspiller de la nourriture. Qu'en est-il de la nourriture de pique-nique, mais j'ai toujours l'impression de me retrouver avec trop de restes de salade de pommes de terre, même avec beaucoup d'invités. C'est peut-être parce que tout le monde apporte un lot.
Comme je trouve que préparer une salade de pommes de terre est beaucoup de travail, j'ai tendance à être contre l'idée de simplement la jeter parce que j'en ai fait trop.
En règle générale, oui, vous pouvez conserver la salade de pommes de terre dans votre congélateur tant qu'elle est correctement emballée et scellée.
Il faut aussi en acheter récipients solides allant au congélateur. J'utilise du ruban adhésif et un marqueur pour dater mes contenants d'aliments surgelés, mais si vous décidez d'utiliser des sacs de congélation à la place, vous pouvez simplement marquer les dates avec un marqueur permanent.
Conservez la salade de pommes de terre au congélateur pendant deux mois ou moins.
La plupart des chefs et cuisiniers à domicile pensent que les pommes de terre sont bon marché, et comme la congélation a tendance à déformer leur texture, jetez-les après quatre ou cinq jours de réfrigération et préparez un nouveau lot quand vous en voulez plus.
Mais nous savons tous combien de travail une salade de pommes de terre doit faire, surtout lorsque vous obtenez l'assaisonnement et l'équilibre des saveurs JUSTE JUSTE.
Cela dit, vous POUVEZ toujours congeler la salade de pommes de terre, cela rend les pommes de terre farineuses et tire l'eau des autres légumes comme les cornichons et les oignons, donc elle sortira plus liquide qu'avant. La nôtre est sortie du congélateur… non super… pour le moins.
MAIS parfois, cela vaut la peine de le faire et de savoir que les résultats ne seront pas les meilleurs. Cependant, cela est vrai lorsque vous congelez beaucoup d'aliments. Il ne s'agit donc que d'une question de jugement de votre part.
Vous en avez fait un gros lot et vous savez déjà que tout ne sera pas mangé le premier jour ? Envisagez de le séparer dans des contenants ou de grands sacs avant même de le servir, afin qu'il se congèle à son point le plus frais. (Avant qu'il ne reste sur la table de pique-nique toute la journée, par exemple.)
Nous recommandons fortement du congélateur au four à la table économiseurs d'aliments en verre comme ceux-ci. Ils sont robustes et gèrent bien les transitions de température.
Bien laver les contenants et les ustensiles. N'ajoutez pas de salade de pommes de terre dans des récipients chauds.
Laissez un espace de 1/2 à 1 pouce en haut car les aliments congelés se dilatent.
Ne laissez pas les contenants sur le comptoir : réfrigérez les contenants remplis pendant que vous travaillez sur les autres, puis placez-les au congélateur en une seule fois.
Assurez-vous que les couvercles sont bien fermés ou que les sacs sont complètement scellés. Marquez-les au besoin avec la date.
La salade de pommes de terre est sensible aux changements de température non seulement à cause de la mayonnaise, mais aussi de l'oignon et de l'œuf. Les ingrédients humides qui sont plus alcalins qu'acides ont tendance à abriter une croissance bactérienne, il est donc préférable de les conserver au froid lors d'un buffet.
Il en va de même lorsque vous souhaitez décongeler une salade de pommes de terre pour la servir à nouveau : ne la laissez pas sur le comptoir pour la décongeler. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Je ne peux pas recommander de cuire une salade de pommes de terre surgelée au micro-ondes pour l'amener à la bonne température de consommation, même en mode décongélation, car les parois cellulaires des pommes de terre vont déjà être durement touchées par le processus de congélation et peuvent être assez farineuses comme c'est le cas. .
Si vous la surchauffez au cours du processus, vous aurez une salade de pommes de terre coulante, froide dans certains endroits, chaude dans d'autres.
Une belle salade de pommes de terre allemande qui n'a PAS été congelée
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Continuer vers le contenuConserver ou conserver les aliments peut vous faire gagner du temps et de l'argent, mais la salade de pommes de terre peut être l'un de ces plats d'accompagnement qui ne sont tout simplement pas très savoureux lorsqu'ils sont congelés et décongelés. Si la texture est importante pour vous, vous pouvez tester un lot dans le congélateur et l'essayer vous-même décongelé avant de servir aux invités. Faites-nous part de vos résultats.
