पकाने की विधि पर जाएं यह लजीज मैश किए हुए आलू की रेसिपी एक बिल्कुल सही पोटैटो कम्फर्ट फूड साइड डिश है।
ठीक है, उत्साहित हो जाइए क्योंकि चेडर चीज़ और आलू एक साथ पैदा होने के लिए पैदा हुए थे! क्या मैंने कहा कि यह एक आदर्श पक्ष है? यह सच में है।
किस तरह का पनीर? चेडर इसे बेहतर बनाता है।
मैं चेडर चीज़ का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं और यही कारण है कि आप इसे हमेशा मेरे पनीर मैश किए हुए आलू में पाएंगे। यह मेरी पसंदीदा आलू रेसिपी में से एक है।
लेकिन, क्रीम चीज़ एक ऐसी सामग्री है जिसके बिना यह नुस्खा नहीं चल सकता। यह एक मलाईदार, समृद्ध आधार जोड़ता है, और चेडर पीछे से आता है और पनीर के स्वाद को उड़ा देता है।
जब आप क्रीम चीज़ और चेडर चीज़ को मिलाते हैं, तो वे एक उत्तम चीज़ी मैश्ड आलू डिश बनाते हैं।
हमने कुछ उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स को एक साथ रखा है, खासकर यदि आप मैश किए हुए आलू बनाने के लिए बिल्कुल नए हैं। वे मुश्किल हो सकते हैं और आप उन्हें स्वादिष्ट चाहते हैं!
यह सिर्फ छुट्टी के भोजन के लिए नहीं है, भले ही मेरा परिवार केवल एक विशेष अवसर के लिए मैश किए हुए आलू या आलू पुलाव में "लिप्त" होता है।
मैं कहता हूँ, सभी पनीर मैश किए हुए आलू की जय हो! उन्हें कभी भी, कहीं भी बनाएं।
सलाह & चाल
- कमरे के तापमान पर क्रीम चीज़, दूध, मक्खन और चीज़ का प्रयोग करें ताकि आप अपने तैयार आलू के मिश्रण को बहुत जल्दी ठंडा न करें।
- तकनीकी रूप से, मैश किए हुए आलू खाने के लिए बैठने से पहले तैयार होने वाले भोजन का अंतिम भाग होना चाहिए। एक बार आलू पक जाने के बाद मैश किए हुए आलू बनाना एक तेज़ गति वाली प्रक्रिया है। कल्पना कीजिए कि एक बैले शिक्षिका अपने छात्रों पर अपनी उँगलियाँ थपथपा रही है: नाली > स्थानांतरण > मैश > सामग्री जोड़ें > शामिल करने के लिए पर्याप्त हलचल करें > गार्निश करें > परोसें! मेज पर समुद्री डाकू! सभी बिना रुके फोन करने या बर्तन धोने के लिए।
- पके हुए आलू को मैश करने से पहले ठंडा न होने दें। ऊपर देखो।
- इन आलूओं को प्रोसेस करने के कई तरीके हैं, और हम अपनी रेसिपी में कुछ का उल्लेख करते हैं, लेकिन आप हैंड मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं। (मेरे पास वही सरल है हैमिल्टन बीच हैंड मिक्सर 30 साल के लिए, और अभी एक और खरीदा है।)
- यहां फूड मिल के विकल्पों की हमारी सूची है। अभी - अभी सुनिश्चित करें कि आप ओवरबीट नहीं करते हैं अगर आप इलेक्ट्रिक मिक्सर का इस्तेमाल करते हैं।
- यदि मलाई रहित दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो एक और बड़ा चम्मच क्रीम चीज़ डालें, ताकि आप कुल 3 टी का उपयोग करें।
- हाथ पर कोई चेडर नहीं? आप लगभग किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास मोज़ेरेला चीज़ जैसा कुछ हल्का है, तो आपके पास काफी हल्के स्वाद वाले आलू होंगे। नीली या बकरी जैसी चटपटी चीज़ के लिए, आपके आलू का स्वाद उन चीज़ों की तरह ज़रूर होगा।
- यदि आप पहले से ही अपने आलू को मिश्रित कर चुके हैं और आपको लगता है कि इसे अतिरिक्त पनीर की आवश्यकता है, तो प्रत्येक को अलग-अलग चीज़ों के साथ परोसें जो आपके हाथ में हैं। बकरी? जी बोलिये। मांचेगो? इसे शेव करने के लिए जस्टर का इस्तेमाल करें। अमेरिकी स्लाइस? हां, वे गर्म आलू में अच्छी तरह पिघल जाते हैं।
- ताजा मैश किए हुए आलू न केवल जल्दी ठंडा हो जाते हैं बल्कि स्टार्च सख्त हो जाता है और ठंडा होने पर चिपचिपा हो जाता है। यदि आपने नुस्खा दोगुना कर दिया है और आपके पास बहुत कुछ है जिसे आप गर्म रखना चाहते हैं, तो अपने तैयार आलू को "गर्म रखें" सेटिंग में डालें धीमी कुकर। अगर मैश किए हुए आलू सूखे लगते हैं, तो परोसने से ठीक पहले आपको एक बड़ा चम्मच या दो दूध मिलाना पड़ सकता है।
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