आपकी भूख के दर्द को दूर करने के लिए मिर्च के भाप से भरे कटोरे से बेहतर कुछ नहीं है।
चाहे आप इसे बेक्ड आलू, कॉर्नब्रेड, या अपने आप के साथ लें, यह परम हार्दिक भोजन है जो आपकी आत्मा को गर्म करता है।
मुझे वीकेंड पर मिर्ची बनाना पसंद है। हालाँकि, कई बार, हमारी घरेलू हरकतों के कारण मिर्च हमारी पसंद के हिसाब से बहुत अधिक खट्टी हो जाती है।
आखिर बहती मिर्च किसे पसंद है? निश्चित रूप से हम नहीं!
अगर आप सोच रहे हैं कि आपकी खट्टी मिर्च का क्या किया जाए, तो यह जानने के लिए पढ़ें कि घर पर मिर्च को कैसे गाढ़ा किया जाए!
घर पर मिर्च को गाढ़ा करने के कई तरीके हैं।
यह वास्तव में आप पर और आपकी रसोई में मौजूद सामग्री पर निर्भर करता है कि किस विधि का उपयोग करना है।
तो, घर पर मिर्च को कैसे गाढ़ा करें? यहाँ मिर्च को गाढ़ा करने के 4 अलग और आसान तरीके दिए गए हैं:
मिर्च को गाढ़ा करने का पहला तरीका बहुत आसान है, और इसके लिए आपको किसी अतिरिक्त सामग्री की भी आवश्यकता नहीं है।
बस अपने मिर्च के बर्तन का ढक्कन हटा दें और मिर्च को मध्यम आँच पर ४० से ६० मिनट तक अच्छी तरह उबलने दें।
इस विधि के लिए, आप अपनी मिर्च में तरल की मात्रा को धीरे-धीरे कम करने के लिए वाष्पीकरण के जादू का उपयोग कर रहे हैं।
इस विधि के बारे में महान बात यह है कि यह शेष, गाढ़ी मिर्च को एक मजबूत, केंद्रित और बिना मिलावट वाली मिर्च का स्वाद देता है।
प्रो टिप: समय कम करने और इसे 25 से 30 मिनट के करीब लाने के लिए, आप आंच को बढ़ा भी सकते हैं। हालांकि, सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह उबालने न दें।
दूसरे तरीके में कॉर्नस्टार्च का घोल बनाने और इसे अपनी मिर्च में मिलाने की आवश्यकता होती है।
यह आपकी मिर्च को एक चमकदार रूप देगा, लेकिन इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, अगर इसे आनुपातिक रूप से मिलाया जाए।
प्रो टिप: यदि आपके पास 2 कप (500 मिली) से अधिक अतिरिक्त तरल के साथ मिर्च का एक बड़ा बैच है, तो आपको कॉर्नस्टार्च मिश्रण की दोगुनी मात्रा की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त, सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक कॉर्नस्टार्च का मिश्रण न डालें क्योंकि इससे आपकी मिर्च का स्वाद कमजोर हो जाएगा।
मिर्च को गाढ़ा करने की इस विधि में खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मिर्च में कुछ टमाटर का पेस्ट मिलाना पड़ता है।
प्रो टिप: टमाटर का पेस्ट डालने के बाद स्वाद की जांच अवश्य करें। अगर आपकी मिर्च के स्वाद में कुछ कमी है, तो सुनिश्चित करें कि मिर्च में कुछ और मसाला मिला दें।
मिर्च को गाढ़ा करने के आखिरी तरीके में इसमें घर पर पके या डिब्बाबंद बीन्स को शामिल करना शामिल है।
यदि आपके चिली डिश में पहले से ही बीन्स हैं, तो आप यह कर सकते हैं:
प्रो टिप: ब्लेंडर में गर्म बीन्स को ब्लेंड करते समय सतर्क रहें। खुद को जलने से बचाने के लिए किचन टॉवल से कवर को संभालना सुनिश्चित करें।
यह बिल्कुल करता है! यह इस तथ्य के कारण है कि खाना पकाने के दौरान मसालों के पास अन्य अवयवों के साथ विवाह करने के लिए बहुत कम समय होता है।
जब आप मिर्च को रात भर आराम करते हैं, तो मिर्च का मांस मसाला और मसालों के स्वाद को अवशोषित कर लेता है और समग्र स्वाद को बढ़ा देता है।
इसके अलावा, आराम करते समय, मिर्च एक गाढ़े मिश्रण में विकसित हो जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी दिव्य हो जाता है।
भले ही मिर्च स्वादिष्ट मांस और स्वादिष्ट मसालों का मिश्रण है, आप अपनी मिर्च के स्वाद को और भी बेहतर बनाने के लिए इसमें कुछ गुप्त सामग्री मिला सकते हैं।
अपनी मिर्च में अचार वाले जलेपीनोस के जार से कुछ बड़े चम्मच नमकीन घोलें ताकि यह स्वाद का एक अच्छा किक दे सके।
आप इस स्वाद को प्राप्त करने के लिए कुछ सफेद सिरका भी मिला सकते हैं।
हां, आपने उसे सही पढ़ा है! कभी-कभी, मैं अपनी मिर्च में कोको पाउडर या बिना चीनी वाली बेकिंग चॉकलेट मिलाता हूं।
यह इसमें स्वाद का एक सूक्ष्म बास नोट जोड़ता है, जो इसके मसालेदार और अम्लीय स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।
इन अद्भुत पर एक नज़र डालें तट से तट तक मिर्च की रेसिपी!
यहाँ कुछ गलतियाँ हैं जिनसे आपको घर पर स्वादिष्ट मिर्च बनाने से बचना चाहिए।
आप चाहते हैं कि आपकी मिर्च में ताजा और मजबूत स्वाद हो। पिसे हुए मसाले लगभग 6 महीने के बाद अपना मजबूत स्वाद खो देते हैं, इसलिए वे आपकी मिर्च में आवश्यक पंच नहीं डालेंगे।
इसलिए, सुनिश्चित करें कि आपकी मिर्च को सीज़न करने के लिए ताज़े पिसे हुए मसालों का उपयोग करें।
जिस दिन आप घर पर मिर्च बनाने का फैसला करते हैं उस दिन आप साबुत मसाले और टोस्ट खरीद सकते हैं और उन्हें पीस सकते हैं।
मिर्च एक ऐसा व्यंजन है जिसमें धैर्य और धीमी गति से पकाने की आवश्यकता होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस निविदा और स्वाद से भरा है, आपको अपनी मिर्च को कम से कम एक घंटे तक पकाना होगा।
यही कारण है कि एक क्रॉक-पॉट या धीमी कुकर आपकी मिर्च को पकाने के लिए आदर्श व्यंजन है।
इस लेख को पढ़ें मिर्च बनाते समय बचने के लिए और गलतियों को जानने के लिए।
यदि आपके पास समय की कमी है और घर पर मिर्च नहीं बना सकते हैं, तो आप कुछ स्वादिष्ट डिब्बाबंद मिर्च से बना सकते हैं।
अगर आप सोच रहे हैं कि मिर्च का स्वाद खराब किए बिना उसे गाढ़ा कैसे किया जाए, तो मिर्च को गाढ़ा करने के आसान तरीकों की समीक्षा करें जिनका मैंने ऊपर उल्लेख किया है।
इसे सारांशित करने के लिए, यहां बताया गया है कि आप घर की बनी मिर्च को कैसे गाढ़ा कर सकते हैं:
हमें उम्मीद है कि आपको 4 आसान तरीकों से मिर्च को गाढ़ा करने का यह लेख पढ़कर अच्छा लगा होगा।
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