La versatilità di un passaverdure nella gestione di diverse attività in cucina come macinare o passare il cibo lo rende uno degli strumenti preferiti in cucina. Non ho un passaverdure in cucina, ma questo non mi impedisce di portare a termine lo stesso lavoro. La cosa buona di questi fantastici sostituti del passaverdure che ti mostrerò è che sono costituiti da comuni utensili da cucina che probabilmente hai già . Questa è una grande notizia.
Potrebbero esserci ulteriori passaggi come la pelatura e la semina che dovrebbero essere eseguiti prima della fase di macinazione, ma ti assicuriamo che questi sostituti producono risultati simili a quelli di un mulino per alimenti.
Probabilmente hai dei sostituti del passaverdure nella tua cucina in questo momento. Le potenziali raccomandazioni per la sostituzione del passaverdure includono una combinazione di robot da cucina e setaccio, un frullatore, una combinazione di colino e cucchiaio, una combinazione di grattugia per formaggio e frullatore a mano o uno schiacciapatate! Leggi sotto per i dettagli.
Un passaverdure è uno strumento da cucina che viene utilizzato per schiacciare il cibo e frullare il cibo. Viene spesso utilizzato per schiacciare le patate, creare zuppe e salse. Pensalo come un colino combinato e uno schiacciapatate. La parte del colino serve per evitare che i semi o la pelle penetrino nella purea.
I mulini e i trasformatori alimentari sono generalmente di natura abbastanza diversa. Un passaverdure è più un dispositivo fisicamente meccanico e non elettrico. Puoi smontarli e pulirli facilmente e, a differenza dei robot da cucina, non devi preoccuparti che si bagnino. Un passaverdure ti consente di filtrare i detriti dalla salsa mentre la prepari. Un robot da cucina combina tutto mentre lo usi. Quindi considera se vuoi tutta la pelle, i semi, ecc. nella miscela o se vuoi o meno filtrare questi elementi.
Il primo della mia lista è la combinazione di robot da cucina e setaccio. Questa coppia può aiutarti a frullare qualsiasi cibo e ottenere una consistenza molto simile a una purea lavorata da un passaverdura. Ciò è reso possibile dalla lama affilata del robot da cucina che macina il cibo con un movimento rapido e pulsante
Il setaccio consente di ottenere una purea dalla consistenza uniforme poiché filtra il prodotto dal robot da cucina. Una cosa da tenere presente quando si utilizza questa alternativa è assicurarsi che i semi e le bucce di frutta e verdura non siano inclusi nella lavorazione degli alimenti.
Per questa alternativa, potrebbe essere necessario utilizzare un colino a maglie fini per separare i semi e le bucce prima della lavorazione. A differenza del solito passaverdure che funziona meccanicamente, questa alternativa richiederebbe elettricità per funzionare.
Quindi, per coloro che non hanno il tempo e l'energia per eseguire lavori meccanici spostando la leva avanti e indietro in un passaverdure, questa alternativa potrebbe essere perfetta per te.
Tuttavia, se stai cercando uno strumento da cucina in grado di elaborare alimenti con una consistenza molto fine come quella di un passaverdure, questa combinazione manca di flessibilità in quel reparto perché hai un controllo limitato sulla consistenza risultante in un robot da cucina.
Se un robot da cucina non è qualcosa che hai a disposizione, allora potresti avere un frullatore. Puoi usare l'opzione a impulsi nel tuo miscelatore per schiacciare o frullare il cibo. L'uso di un frullatore per macinare il cibo è in realtà più veloce dei normali passaverdure.
Ma proprio come la nostra prima alternativa combinata, le bucce di frutta e verdura devono essere rimosse prima di pulsare il cibo ad alta velocità. Puoi farlo facilmente però attraverso un pelapatate, un coltello semplicemente attraverso una forchetta.
Se il tuo frullatore è come la maggior parte dei frullatori moderni di oggi, puoi anche usare le sue opzioni ad alta velocità per trasformare frutta e verdura in un liquido fine.
La mia amica una volta ha provato a frullare i pomodori non pelati senza semi nel suo frullatore ad alta velocità e il risultato è stato una purea liscia e fine, ma le tracce di buccia erano visibili. Per ottenere la consistenza desiderata, è meglio sbucciare e rimuovere prima i semi quando si utilizza questo sostituto.
Se non ti piace usare l'elettricità per la lavorazione degli alimenti e preferisci scegliere di fare il lavoro manuale, allora questo sostituto del mangimificio può fare al caso tuo.
Invece di un passaverdure con un congegno meccanico che spinge il cibo al mulino per la frantumazione, questa alternativa utilizza invece un cucchiaio di legno per fare la maggior parte del lavoro. Il colino a rete aiuta a separare il cibo da quelli passati e ad assicurarti di ottenere una consistenza uniforme
Quando prepari la tua versione di una salsa di pomodoro fatta in casa, premi i pomodori freschi attraverso il colino a maglia fine usando il cucchiaio di legno. Continua il movimento di pressatura fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Puoi anche scegliere un colino a maglie più fini se vuoi avere una finitura più cremosa e più fine. Poiché tutto il lavoro viene svolto manualmente senza l'aiuto di un aggeggio meccanico, ci vuole più tempo per finire.
Richiede anche una fase di pre-elaborazione per sbucciare prima frutta e verdura. È anche piuttosto difficile ottenere risultati coerenti perché dipende molto dal tuo modo di premere verso il basso attraverso il colino.
Ha anche un'applicabilità limitata e funziona meglio per le tue ricette di salsa di pomodoro. Ecco perché per essere sicuri che la vostra passata sia priva di eventuali bucce di pomodoro, potete sbollentare i vostri pomodori freschi prima in acqua bollente per un buon minuto e poi trasferirli subito in acqua fredda per un altro minuto.
Questo improvviso sbalzo di temperatura nel suo ambiente facilita la rimozione delle bucce del pomodoro. Controlla questoTutorial di YouTube per una demo più dettagliata su come sbollentare i pomodori.
Fino a questo punto della nostra lista, abbiamo parlato solo di sostituti del passaverdure che possono essere utilizzati per ottenere alimenti lavorati con consistenza diversa. Questa quarta alternativa sulla nostra lista è in realtà un po' più specifica in termini di applicazione.
Una combinazione di grattugia per formaggio e frullatore a immersione può essere utilizzata come sostituto di un passaverdure quando si ha a che fare con patate e pomodori, poiché sono alimenti più morbidi. La grattugia per formaggio può essere utilizzata per raschiare patate e pomodori.
Affinché questo funzioni in modo efficace, potrebbe essere necessario far bollire gli ingredienti prima di grattugiarli in modo che risultino più morbidi e simili al formaggio in termini di consistenza. Per istruzioni dettagliate sulla preparazione delle patate, dai un'occhiata a questo Tutorial di YouTubeusando solo un coltello e un bollitore con acqua per bollire.
Dopo aver grattugiato gli ingredienti, il frullatore a immersione entra per frullare le verdure grattugiate per ottenere la consistenza desiderata. Quando si lavora con le patate, è necessario prestare particolare attenzione a non schiacciare o frullare troppo le patate per avere una consistenza più soffice.
Se stai considerando questa alternativa ma non hai ancora una grattugia a portata di mano, ti consiglio di acquistarne una di grado commerciale perché questi tipi hanno meno probabilità di arrugginire.
Ecco un altro sostituto del passaverdure che è meglio usare quando si ha a che fare con un piccolo lotto di patate. Lo schiacciapatate può essere utilizzato anche per produrre alcune delle vostre puree di verdure preferite. Il meccanismo di questo sostituto è sorprendentemente semplice.
Hai solo bisogno di caricare patate o verdure tagliate nella tramoggia del ricer e premere usando le maniglie per produrre cibo schiacciato. I raccoglitori di patate possono effettivamente creare una purea più liscia quando le bucce di patate o verdure non sono incluse durante la lavorazione.
Sebbene il suo nome rivendichi già la lavorazione delle patate, il ricer di patate può funzionare anche per tuberi cotti, zucca e altri frutti densi come le mele. Non si sposa bene con quelli più succosi come pomodori e arance.
Come suggerisce già il nome, questo è il miglior sostituto per la produzione di purè di patate, tuttavia può lavorare solo piccole quantità alla volta. Questo strumento da cucina è compatto e facile da usare, perfetto per i principianti e ha uno spazio limitato sui ripiani della cucina.
Queste sono solo alcune delle tante alternative al buon vecchio passaverdura. Questi cinque sostituti selezionati, tuttavia, hanno già dimostrato il loro valore nella mia cucina e nelle cucine di altre parti del mondo.
Potrebbero essere necessari passaggi aggiuntivi prima dell'elaborazione, come la pelatura manuale e la semina prima. Ma è un compromesso per avere un passaverdure che potrebbe farcela da solo. La maggior parte di quelli che ho elencato qui non sono dispositivi meccanici e richiedono energia per funzionare.
Per coloro che non hanno l'energia per eseguire manualmente il lavoro e il tempo per farlo, la scelta delle alternative elettriche può essere di grande aiuto. Questi sostituti mi hanno aiutato molto in tempi di orari ristretti e giornate faticose.
Se ci sono ancora altre alternative che ritieni possano funzionare bene come quelle elencate qui, fallo sapere ad altre persone nella sezione commenti qui sotto. Mi piace anche sentire quali altre tecniche hai usato che hanno reso l'uso di questi sostituti più facile ed efficiente nei commenti.
