Hai provato a cuocere al forno o a cucinare a casa e non riesci a trovare facilmente un accorciamento di palma per rendere i tuoi pasticcini leggeri e friabili?
O forse sei stato informato degli effetti di un uso eccessivo di Palm (come il modo in cui ha causato la perdita della casa ad alcuni animali e i suoi altri effetti negativi sulla natura) quindi volevi essere un sostenitore dell'ambiente, quindi scegli di utilizzare Palm Shortening Substitute ?
Anch'io ero su quel dilemma, quindi ho compilato i 3 migliori sostituti per accorciare le palme che puoi usare al meglio per le tue ricette.
L'accorciamento della palma è un grasso semi solido che deriva dall'olio di palma proveniente dalle palme. È un ingrediente popolare in tutto il mondo utilizzato per cuocere dolci come pane, torte e biscotti.
Fondamentalmente, migliora la consistenza di tutti i tuoi prodotti da forno rendendolo la scelta più popolare per l'accorciamento. Ma insieme alla fama dell'accorciamento delle palme è arrivata anche la sua scomparsa, dovuta principalmente agli effetti ambientali dannosi che provoca dall'agricoltura massiccia.
Fortunatamente, ci sono sostituti per l'accorciamento del palmo che sono facili da trovare e più rispettosi dell'ambiente. Ecco i migliori sostituti dell'accorciamento del palmo:
L'olio di cocco è derivato dai frutti di cocco. Oltre ad essere una buona fonte di grassi saturi naturali, è anche ricco di colesterolo sano (colesterolo HDL).
Non solo, l'olio di cocco cambia anche il colesterolo cattivo (colesterolo LDL) in colesterolo sano ed è anche ricco di minerali e vitamine. Quindi, per noi che siamo consapevoli delle nostre assunzioni corporee, questa è un'opzione altamente praticabile per l'accorciamento.
Se stai evitando gli spalmabili trasformati o sei intollerante al lattosio (il tuo corpo non può elaborare correttamente il latte) questo è altamente raccomandato per te perché è tutto puro e naturale. Non preoccuparti di avere troppo olio di cocount di scorta perché questo olio ha molti altri meravigliosi usi.
Guarda il video per altri usi dell'olio di cocco.
Quando si tratta di gusto, l'olio di cocco può rendere saporita la tua ricetta perché ha il sapore del cocco. Ma se non vuoi il tuo cibo in quel modo, questa non è un'opzione perché non saresti in grado di nascondere il suo sapore.
Al posto di 1 tazza di accorciamento di palma, usare tre quarti di tazza di olio di cocco fa il trucco per le mie ricette.
Per te che ti piace usare tutti i latticini nelle tue prelibatezze, usare il burro come sostituto dell'accorciamento del palmo sarà la cosa migliore per te. Il burro è un prodotto lattiero-caseario, il che significa che è prodotto dal latte di animali come mucche, capre e pecore.
Altamente disponibile sugli scaffali della drogheria, il burro rende le tue prelibatezze più saporite rispetto all'utilizzo di altri grassi.
Funziona perfettamente con vari ingredienti da forno come zucchero raffinato, farina e uova per creare consistenza e corpo a tutte le prelibatezze da forno. Ricorda però di tenere in considerazione che il burro dovrebbe essere adeguatamente gonfiato con l'aria quando mescolato con altri ingredienti.
Dovresti prendere nota che se scegli di utilizzare questo sostituto, il prodotto finale sarà più morbido a causa del minor contenuto di grassi nel burro. Rispetto all'accorciamento della palma che è composto esclusivamente da ingredienti grassi, il burro è composto solo dall'85% di grassi e il restante 15% è acqua.
Quando si desidera cuocere torte e pane morbidi, l'uso del burro non avrà una differenza molto evidente sulla sua consistenza come quando si utilizza l'accorciamento del palmo.
Nella cottura di una crostata, tuttavia, usare il burro poiché l'accorciamento renderà la crosta della torta più soffice. Se vuoi avere una crosta più morbida, il burro funzionerà come sostituto per te.
In genere, il burro viene utilizzato nella stessa quantità dell'accorciamento del palmo o in un rapporto da 1 tazza a 1 tazza. In alternativa, puoi anche usarlo con olio di cocco. Seguo il rapporto di utilizzo di mezza tazza di burro insieme a 3/8 di tazza di olio di cocco come sostituto di 1 tazza di grasso di palma.
La margarina ha un sapore e assomiglia al burro perché è inventata principalmente come sostituto del burro. La differenza principale è che la margarina non è casearia (i suoi ingredienti sono olio vegetale raffinato e acqua).
Raccomando la margarina come sostituto dell'accorciamento di palma per coloro che vogliono che le loro ricette abbiano ancora il sapore come se fossero fatte con il burro.
Puoi anche usare la margarina come sostituto se vuoi cuocere prelibatezze intolleranti al lattosio in modo che le persone sensibili al latte possano godersi queste prelibatezze. La margarina è anche la scelta più economica e probabilmente la scelta più sana perché ha un livello di colesterolo inferiore.
Ricorda che la margarina ha circa un terzo della porzione di grasso che dovrebbe essere una considerazione importante quando si utilizza la margarina come sostituto dell'accorciamento del palmo.
Poiché il grasso è ciò che principalmente conferisce ai prodotti da forno la sua consistenza, un grasso minore può far sì che i pasticcini siano troppo sottili o che brucino più velocemente di quanto dovrebbero.
Anche la margarina ha molti sapori, quindi assicurati di controllare le etichette e scegliere quale tipo di margarina si adatta meglio alle tue esigenze di cottura o cottura.
Sebbene ci siano sostenitori della salute che affermano che la margarina non è una buona scelta a causa delle sue implicazioni sulla salute affermando che utilizza olio di bassa qualità che lo rende più economico del burro, è ancora un argomento in corso.
Quindi ti suggerisco di fare attenzione se utilizzerai spesso la margarina come sostituto dell'accorciamento del palmo.
I 3 articoli che ho indicato sopra non sono l'unico sostituto dell'accorciamento Palm che ci sia. Ci sono anche altre varie opzioni quando si trova un sostituto per l'accorciamento del palmo. Ecco un breve elenco di altri articoli che puoi trovare facilmente al supermercato.
Esistono in realtà altri grassi vegetali che possono essere utilizzati anche come sostituti del grasso di palma perché condividono la stessa composizione, ovvero sono tutti costituiti da grasso vegetale che viene conservato a temperatura ambiente.
Ecco alcuni esempi di ingredienti per accorciare le verdure che puoi usare:
I grassi di maiale possono essere trasformati in strutto. Ecco un video su come rendere il lardo dal grasso di maiale. Puoi acquistarlo comodamente in drogheria o in macelleria.
Il più delle volte, lo strutto commercializzato è idrogenato, il che significa che contiene molti grassi trans. Ricorda che i grassi trans sono ricchi di colesterolo, il che non è salutare per te, ecco perché ti suggerisco di prepararti il lardo in casa.
Vogliamo davvero rendere la cucina facile per tutti noi non chef là fuori. Non sempre abbiamo una cucina perfettamente attrezzata. Ecco perché siamo appassionati di suggerimenti per la sostituzione della cucina. Eccone alcune in più rispetto a quelle che puoi controllare oggi!
Hai trovato la tua alternativa preferita per l'accorciamento del palmo nella lista che ho dato? L'accorciamento del palmo può avere i suoi punti di forza, ma ha anche le sue insidie.
Se come me, stai facendo piccoli passi concreti per ridurre i nostri impatti dannosi sulla terra, allora trovare un sostituto per l'accorciamento del palmo dovrebbe essere anche per te. E in base alle questioni relative agli attributi di salute, all'impatto ambientale e al gusto, la mia scelta migliore per il sostituto dell'accorciamento della palma è l'olio di cocco.
Non dimenticare di provare le altre alternative di accorciamento del palmo e se non funzionano, prova a mescolarle insieme. Sii avventuroso e divertiti facendo ciò che ami fare!
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