I porri provengono dalla stessa famiglia delle cipolle e hanno un sapore simile; tuttavia, è molto più mite.
Portano una consistenza burrosa e cremosa al tuo piatto e hanno un aroma delicato che esalta il prodotto finale.
Mentre il porro sembra cipolle verdi, questo ortaggio è più grande e ha foglie più larghe, con l'assenza del bulbo che possiedono le cipolle verdi.
Sono anche più dolci ma più sottili delle cipolle verdi e aggiungono un sapore naturale, simile alle erbe, al tuo piatto.
I porri possono essere utilizzati anche crudi o cotti. Nota, però, che una volta che li cuoci sotto il fuoco, subiscono un cambiamento di sapore.
Se stai cercando un sostituto del porro, è relativamente facile trovare un ingrediente con sfumature simili.
Ecco un elenco per aiutarti.
Ecco cosa puoi usare quando hai finito i porri.
Gli scalogni sono una delle migliori opzioni sostitutive del porro che puoi usare.
Portano una consistenza simile al tuo piatto come i porri e hanno un sapore delicato che non altera in modo significativo il gusto del tuo piatto.
Hanno un aroma gradevole e unico.
Poiché lo scalogno ha tutti i sapori di fondo che hanno i porri, come dolce, aglio e piccante, senza la stessa intensità, puoi usare una quantità di porri leggermente maggiore rispetto ai porri che sono richiesti nella tua ricetta per ottenere il meglio risultati.
Certo, le cipolle hanno un sapore pungente e amaro che è più forte dei porri, ma funzionano comunque bene a causa della loro consistenza e aroma.
Puoi utilizzare una quantità di cipolle inferiore a quella dei porri richiesta nella tua ricetta.
Per il gusto più simile, usa cipolle rosse o bianche e assicurati di essere pronto per avere un piatto dal gusto leggermente diverso rispetto a quello che otterresti se dovessi usare i porri.
Puoi soffriggere le cipolle rosse e usarle in piccole quantità per ridurre l'intensità del loro sapore mantenendo un sapore delicato di cipolla.
Alcune persone preferiscono persino cuocere le cipolle con un po' di grasso per alterarne il gusto.
Ancora una volta, come le cipolle, le cipolle dolci hanno un sapore più forte dei porri. Tuttavia, sono prontamente disponibili e comunemente usati come sostituto dei porri.
Puoi usare le cipolle dolci in quantità leggermente inferiore o uguale rispetto ai porri in zuppe, stufati e altri piatti a base di liquidi per i migliori risultati.
Se sei più preoccupato di compensare il sapore dei porri più della consistenza che apportano al tuo piatto, l'aglio è un'opzione saporita da considerare.
Inizia con una quantità molto piccola di aglio e familiarizza con come cambia il sapore del tuo piatto prima di aggiungerne altro.
Con la giusta quantità, l'aglio può portare il gusto giusto alla tua ricetta e completare gli altri ingredienti.
Puoi anche arrostire e tritare l'aglio in anticipo per ottenere una consistenza e un aroma simili a quelli dei porri.
Gli scalogni hanno un aspetto e un sapore molto simili ai porri. Possono essere usati come guarnizione e nelle insalate.
Gli scalogni generalmente includono alcuni tipi diversi di cipolle ma si riferiscono principalmente alle cipolle con fondo biancastro e materiale filiforme che fuoriesce dal fondo.
Questi hanno un esterno verde e sono cavi dall'interno, il che li rende l'aspetto più vicino ai porri.
Puoi iniziare con una quantità uguale o leggermente inferiore di scalogno rispetto ai porri e apportare le modifiche di conseguenza.
Il sedano ha un aroma gradevole e può funzionare come sostituto appropriato dei porri.
Ha un sapore deciso che si abbina bene a diversi piatti come zuppe, insalate, pasta, arrosti e persino brodo.
Se stai cercando un sostituto che non appartenga direttamente alla stessa famiglia dei porri, allora il sedano è una buona scelta.
A causa delle diverse verdure là fuori con sapori simili a quelli dei porri, non dovresti avere molti problemi a trovare un sostituto accettabile.
Quelli menzionati in questo elenco sono prontamente disponibili e portano molti degli stessi sapori al tuo piatto dei porri, così puoi continuare con la tua ricetta anche quando sei a corto di porri.
Ricorda, se stai lavorando con un ingrediente che non conosci, è meglio iniziare con una quantità minore e aumentare.
