Se sei un fan della cucina cinese, allora devi avere un profondo amore per la salsa di ostriche!
La salsa di ostriche è una salsa cinese e tailandese a base di estratti di ostriche e altri condimenti. Viene utilizzato per arricchire il profilo aromatico di molti piatti asiatici come noodles, fritture, piatti di carne, zuppe, marinate, piatti vegetariani e altro ancora.
Basta un ciuffo di salsa di ostriche può aggiungere una ricchezza e una miscela di sapori unici ai tuoi piatti.
Se hai voglia di cucinare un piatto delizioso che richiede salsa di ostriche e non ce l'hai a casa, usa un sostituto della salsa di ostriche per quel sottile sapore di umami.
Ecco alcuni condimenti asiatici più deliziosamente deliziosi!
Continua a leggere per scoprire alcuni sostituti che puoi usare al posto della salsa di ostriche.
La salsa di ostriche ha un gusto piuttosto unico. È principalmente dolce e salato ma ha un sapore molto più complesso.
La dolcezza della salsa di ostriche è piuttosto ricca e sviluppata proprio come il caramello, mentre la salinità è abbastanza simile all'acqua salata dell'oceano piuttosto che alla salsedine del sale da cucina.
Inoltre, la salsa di ostriche aggiunge strati di un sapore ricco, salato e umami al piatto a cui viene aggiunta.
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Poiché la salsa di ostriche è essenzialmente composta da ostriche, non è vegana. Detto questo, c'è una varietà vegana che puoi usare al posto della normale salsa di ostriche.
È fatto con funghi shiitake al posto delle ostriche e ha una consistenza e un colore abbastanza simili alla salsa di ostriche, nonostante sia più sottile.
Se stai cercando un sostituto della salsa di ostriche per il tuo piatto asiatico, le seguenti salse sono le opzioni perfette per te:
Anche se la salsa di soia a fermentazione naturale è più salata e non sciropposa come la salsa di ostriche, è uno dei migliori sostituti della salsa di ostriche in circolazione.
Questo perché può aggiungere quel delizioso sapore di umami e le note salate al tuo piatto che la salsa di ostriche ti farà risaltare.
Detto questo, manca la dolcezza della salsa di ostriche. Tuttavia, puoi rimediare aggiungendo un pizzico di zucchero di canna alla salsa.
Anche se puoi usare la stessa quantità di salsa di soia in un piatto che richiede la salsa di ostriche, preferisco iniziare con metà della quantità e aggiungere la salsa in seguito, se necessario.
Ad esempio, se un piatto richiede 4 cucchiaini di salsa di ostriche, di solito inizio con 2 cucchiaini di salsa di soia e parto da lì.
Questa è una varietà indonesiana della classica salsa di soia e funge da sostituto adatto per la salsa di ostriche.
Fornisce quel classico sapore umami, molta salatura e dolcezza che è una parte essenziale della salsa di ostriche.
Tuttavia, può essere un po' più dolce della salsa di ostriche, quindi assicurati di usarne meno all'inizio piuttosto che aggiungere una quantità uguale a quella necessaria per la salsa di ostriche.
Questa è un'altra salsa dolce e salata utilizzata nelle cucine asiatiche che funge da sostituto della salsa di ostriche. Puoi usarlo in una quantità simile alla salsa di ostriche.
Tuttavia, invece del sapore salmastro della salsa di ostriche, la salsa di hoisin ha un sottofondo salato.
La salsa di pesce ha la stessa tonalità brunastra e il sapore dolce e salato della salsa di ostriche. Tuttavia, ha anche un caratteristico sapore di pesce, che lo fa risaltare in un piatto se usato generosamente.
È spesso usato insieme alla salsa di ostriche nelle patatine fritte.
Anche se puoi usare la quantità esatta di salsa di pesce in un piatto che richiede la salsa di ostriche, è meglio usarne un po' di meno in modo che il sapore della salsa di pesce non sovrasti il sapore del tuo piatto.
Se stai cercando un sostituto vegano della salsa di ostriche, allora la salsa ai funghi shiitake è la soluzione migliore. Offre la stessa bontà ricca, saporita e umami della salsa di ostriche e ricorda con successo il suo sapore caratteristico.
Puoi anche creare la nostra salsa di funghi cucinando funghi shiitake con zenzero, spicchi d'aglio, olio di sesamo, olio di arachidi e salsa di soia e fare una pasta con questa miscela.
Puoi citare in giudizio la salsa di funghi nella stessa quantità della salsa di ostriche in un piatto.
Unisci la salsa di soia e hoisin in egual misura per creare un sostituto ravvicinato per la salsa di ostriche. Questa miscela di salsa offrirà ai tuoi piatti la stessa ricchezza di umami della salsa di ostriche.
Puoi usarlo nella stessa quantità in un piatto che richiede salsa di ostriche.
Se hai finito la salsa di ostriche e non puoi correre al negozio per prendere una nuova bottiglia, usa i sostituti della salsa di ostriche che ho menzionato sopra.
Queste salse forniranno un sapore ricco, umami, salato, dolce e salato che è sinonimo di salsa di ostriche.
Quindi, vai avanti e fai quel soffritto adesso!
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