A volte, quando sono al supermercato, ho le migliori intenzioni con la pianificazione dei pasti, ma poi la vita si mette di mezzo. Hai mai aperto il frigo e ti sei accorto di avere dentro qualcosa che devi usare ma poi ti sei chiesto se è ancora buono? Questo mi succede tutto il tempo. Ecco perché ho dovuto scoprire con certezza quanto durano i funghi?
I funghi crudi possono durare fino a 10 giorni in frigorifero, ma è importante conservarli correttamente. I funghi affettati possono durare fino a 7 giorni in frigorifero. I funghi cotti possono durare fino a 10 giorni.
In genere puoi dire se un fungo è andato a male da come ci si sente. Se ti sembra viscido e appiccicoso, probabilmente non è un fungo che vuoi mangiare.Un altro segno che un fungo sta andando a male è se è scolorito, sembra ammaccato o ha macchie marroni.Inoltre, se i tuoi funghi sembrano avvizziti, significa che si sono decisamente disidratati e potrebbero non essere gustosi. Infine, annusa i tuoi funghi perché un fungo avariato avrà un odore acido o un po' come l'ammoniaca.
Consiglio:Quando acquisti i tuoi funghi freschi dal negozio, prendi nota delle loro condizioni. Questo ti aiuterà a tenere sotto controllo lo scolorimento man mano che invecchiano nel tuo frigorifero. I funghi bianchi dovrebbero essere quasi privi di imperfezioni con cappelli bianchi ben arrotondati e nessun colore marrone all'estremità degli steli. Portabellas: colore bruno uniforme senza macchie, senza fusti dall'aspetto viscido, preferibilmente con cappello serrato.
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Sì, puoi ammalarti mangiando vecchi funghi. Se mangi funghi che sono andati a male, potresti finire con mal di stomaco e crampi allo stomaco. Mentre puoi anche finire con malattie molto più gravi comebotulismo,questo è meno probabile se i tuoi funghi provengono da una fonte o un negozio rispettabili.
I funghi interi e crudi durano generalmente dai 7 ai 10 giorni in frigorifero. Il consiglio per prolungare la durata di conservazione è metterli in frigorifero il più rapidamente possibile. IlLa FDA raccomandache ottieni quei funghi in frigo entro due ore dall'acquisto.
Assicurati che i tuoi funghi non siano completamente avvolti nella plastica. Hanno bisogno di aria per respirare e qualcosa che assorba l'umidità in eccesso. Un consiglio altamente consigliato è quello di mettere i funghi in apiccolo sacchetto di cartacon la borsa aperta. La carta assorbirà l'umidità in eccesso e la parte superiore aperta consentirà il flusso d'aria.
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I funghi affettati tendono a durare dai 4 ai 7 giorni in frigorifero. I funghi affettati non durano quanto i funghi interi perché hanno aree più esposte e sono più inclini all'umidità e all'accumulo di melma. È meglio usare i funghi affettati il più rapidamente possibile.
Quando si è in negozio si è tentati di comprare i funghi già affettati (o almeno io sono sempre tentato) ma ho imparato che la comodità ha un costo. I funghi affettati non durano quanto i funghi interi. Andando avanti, non acquisterò funghi affettati a meno che non sia sicuro che li utilizzeremo entro 24 ore.
Ecco un gratisScarica PDFdalla FDA degli Stati Uniti su come gestire i prodotti per evitare malattie.
I funghi cotti possono durare fino a 24 ore in frigorifero. La chiave è mettere rapidamente quei funghi cotti in frigorifero. Attenzione a mangiarefunghi cotti avanzatiperché possono farti venire il mal di pancia. Se hai cotto i funghi ma non puoi consumarli entro 24 ore, dovresti considerare di congelarli.
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Il modo migliore per pulire un fungo è metterlo in una ciotola di acqua fredda. Quindi muovili e noterai lo sporco che affonda sul fondo. Dopo qualche buon fruscio trasferite i funghi su un canovaccio di cotone. Asciugate delicatamente i funghi e poi sono pronti per essere utilizzati.
Se i tuoi funghi hanno bisogno di un po' di pulizia in più, prendi in considerazione unpennello a fungo. Una spazzola come questa ha setole abbastanza morbide e può pulire un fungo senza ammaccarlo.
Ci sono state molte controversie su come pulire i funghi. I funghi contengono il 92% di acqua, quindi non dobbiamo preoccuparci che assorbano troppa acqua. Questo significa che non dobbiamo temere di dargli una buona ammollo, ma i funghi sono fragili e si disintegrano facilmente.
Adoriamo i funghi in questa casa. Li mangiamo crudi nelle nostre insalate. Li grigliamo. Li abbiamo anche mangiati in padella con gamberi all'aglio e funghi. Ecco perché imparare di più su quanto durano i funghi e su un modo migliore per pulirli è stato di grande aiuto oggi. Ho uno stomaco molto sensibile e mi preoccupo sempre se i miei funghi sono andati a male. La conoscenza è potere!Leggi di più: Come dire quando l'aglio è andato a male!
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