Alcuni anni fa, tutti pensavano che il cavolo nero sarebbe stato solo una moda passeggera.
Era popolare ed era ovunque! Puoi trovare le verdure a foglia verde nei mercati degli agricoltori, nei negozi gourmet e nei bar dei succhi pop-up.
Se pensavi che il cavolo riccio fosse solo una moda passeggera (e ammettiamolo, anche noi l'abbiamo fatto), beh, questo cugino resistente della lattuga ha dimostrato che tutti noi ci sbagliavamo!
Ha dimostrato di avere una capacità di resistenza e oggi puoi trovare cavoli freschi quasi tutto l'anno nel tuo negozio di alimentari locale.
Tuttavia, anche se potresti trovarlo più facilmente, il trucco è mantenere il cavolo fresco. Nessuno vuole spendere soldi per un fagotto croccante di cavolo riccio fresco, solo per farlo appassire e seccare in pochi giorni!
Vogliamo che tu possa goderti il tuo cavolo nero il più a lungo possibile, quindi ecco una guida facile su come conservare il cavolo e mantenerlo delizioso, croccante e verde.
Nel frigo, puoi mantenere il cavolo fresco per circa 7 giorni prima che le verdure resistenti inizino ad appassire. Naturalmente, questo è a condizione che tu prenda le misure appropriate per preservare correttamente il tuo cavolo.
La chiave per mantenere il cavolo croccante è assicurarsi di fornire abbastanza umidità intorno al cavolo per evitare che si secchi.
Prima di riporre il cavolo in frigorifero, prendi due pezzi di carta assorbente spessa. Inumidisci i tovaglioli di carta e strizzali per eliminare l'umidità in eccesso. È necessario che i tovaglioli di carta siano umidi ma non bagnati.
Avvolgere il cavolo tra della carta assorbente umida e avvolgerlo strettamente.
Trova un contenitore ermetico come un Tupperware o un sacchetto di plastica a chiusura lampo. Metti i cavoli all'interno e conservali in frigorifero.
Sì, il cavolo riccio dovrebbe essere refrigerato per la conservazione. Il posto migliore nel tuo frigorifero sarebbe una verdura fresca se ce l'hai, ma se non ce l'hai, cerca la parte più fredda disponibile.
Per mantenere il cavolo fresco, è necessario sostituire i tovaglioli di carta umidi ogni due giorni. Questo assicura idratazione, garantendo così freschezza.
Si tu può congelare il cavolo?! Se prevedi di utilizzarlo entro 4-6 settimane, puoi congelarlo direttamente dopo aver sciacquato il cavolo e averlo asciugato tamponando.
Tuttavia, se hai intenzione di conservarlo più a lungo, assicurati di sbollentare rapidamente il cavolo per preservare i nutrienti.
Assicurati di sbollentare le foglie separatamente dai gambi. Ricorda, i gambi del cavolo sono resistenti e fibrosi, quindi devono essere sbollentati un po' più a lungo rispetto alle foglie.
Dopo aver portato a casa i cavoli freschi, è necessario lavarli per rimuovere lo sporco o la polvere dalla superficie delle foglie. Basta mettere le foglie sotto l'acqua corrente fredda e strofinare delicatamente le superfici. Assicurati di non strappare o ammaccare le foglie!
Ecco qua! Puoi avere cavoli freschi e deliziosi che puoi utilizzare nelle tue zuppe, insalate e persino frullati per settimane dopo aver acquistato le verdure dal mercato.
Per il cavolo fresco, puoi preparare patatine croccanti come spuntino sano. Per il cavolo scongelato, puoi aggiungerlo a una deliziosa casseruola di riso con cavolo e porri.
Hai altri consigli su come conservare il cavolo riccio? Fateci sapere nei commenti!
