Ti sei mai chiesto "che sapore ha il basilico?" sono sicuro che l'hai fatto! Ma il basilico è ben oltre il suo gusto noto. Continua a leggere per saperne di più su questa erba annuale!
Riuscite ad immaginare un gustoso pesto o una gustosa salsa di pomodoro senza basilico? Che crudeltà per un amante del basilico come me!
Il basilico è un ingrediente essenziale in molti piatti italiani molto amati come la pasta e la pizza. Il suo gusto rinfrescante, che aiuta ad esaltare il sapore del piatto a cui viene aggiunto, è piuttosto unico.
Per saperne di più sul basilico, continua a leggere!
Il basilico è un'erba annuale che appartiene alla famiglia della menta. È un ingrediente essenziale nella cucina italiana, ma viene utilizzato anche nella cucina indonesiana, tailandese e vietnamita.
Il basilico è l'ingrediente principale del tradizionale pesto ed è anche molto utilizzato nei sughi per la pasta a base di pomodoro. Ha un odore dolce e fragrante e un sapore pepato unico.
Le foglie della pianta di basilico sono grandi, delicate e hanno una consistenza setosa e liscia.
Anche se il basilico ha più di 60 varietà, il termine basilico dolce viene utilizzato per definire il basilico normale disponibile nei negozi locali. Se ti imbatti in un sacchetto di basilico non contrassegnato con foglie verdi, allora è probabilmente il comune basilico dolce. Ci sono diverse varietà di basilico dolce disponibili negli Stati Uniti. Oltre al basilico dolce, ci sono molti altri tipi di basilico che hanno steli e foglie distinti viola o rossi. Per uno, il basilico tailandese ha steli e foglie viola che sono piuttosto robusti. Ha sapori di anice e liquirizia più forti rispetto al basilico dolce. Nel frattempo, il basilico al limone ha un sapore agrumato. Altre varietà di basilico includono il basilico piccante e il basilico alla cannella. Poiché tutte le varietà di basilico hanno un sapore simile con solo lievi cambiamenti nel loro profilo aromatico, puoi usarle nei tuoi piatti in modo intercambiabile.
Il basilico è utilizzato come ingrediente di spicco nei sughi per la pasta e nelle insalate capresi.
Mi piace anche usarlo in zuppe, curry, fritture e salse al pesto. Ogni tanto lo aggiungo anche al pesto di spinaci e basilico!
Puoi anche gettare foglie intere di basilico sopra una semplice pizza margarita per un sapore deliziosamente rinfrescante.
Un altro ottimo modo per utilizzare il basilico è aggiungerlo a gelati e sorbetti vegani! Il basilico è anche usato per aromatizzare l'olio infuso.
Prima di utilizzare il basilico in cucina, assicurati di lavare accuratamente le foglie e asciugarle tamponandole.
Staccare le foglie dai gambi e usarle intere, strapparle, tagliarle o tritarle finemente.
Se vuoi un sapore intenso di basilico nel tuo piatto, attendi il processo di cottura per aggiungere il basilico fresco.
Per il basilico essiccato, aggiungilo all'inizio di una ricetta in modo che l'erba abbia abbastanza tempo per infondersi correttamente con gli altri ingredienti.
Quando si sostituisce il basilico essiccato al basilico fresco, utilizzare un terzo della quantità richiesta nel piatto. Ad esempio, se la ricetta richiede 1T di basilico fresco tritato, utilizzare 1t di basilico essiccato.
Quando il basilico va a male, scolorirà e produrrà un odore di marcio; è anche evidente una consistenza umida. Per prima cosa, il basilico fresco diventerà floscio. Quindi, le foglie verdi svilupperanno lentamente macchie marroni. Se ci sono solo poche macchie marroni, puoi comunque usare il basilico tagliando le parti marroni. Tuttavia, quando le macchie diventano nere, devi buttare via il basilico. Inoltre, se le foglie di basilico hanno un aspetto viscido, umido e un cattivo odore, dovresti scartarle. Per quanto riguarda il basilico fritto, una volta che le foglie secche cambiano la loro tonalità dal verde scuro al marrone, è meglio buttarle.
Esistono molti modi per conservare il basilico. Per mantenere il basilico il più fresco possibile, è necessario tagliare i gambi e metterlo in un barattolo di acqua pulita. Usa un sacchetto di plastica per coprire il barattolo e lascialo a temperatura ambiente. In alternativa, puoi conservare il basilico fresco fino a una settimana refrigerando le foglie. Adagiateli su carta assorbente bagnata e mettete gli asciugamani in un sacchetto di plastica. Puoi anche mettere il vasetto di basilico in frigorifero e cambiare l'acqua ogni giorno. Un altro modo per prolungare la vita del basilico fresco è congelarlo per un uso successivo. Lavare, sbollentare e congelare velocemente le foglie di basilico. Metti le foglie congelate in sacchetti per congelatore resistenti e conservale nel congelatore. Ricorda solo che congelare le foglie di basilico ne diminuirà il sapore a lungo andare. Assicurati di usare più foglie di quelle richieste dalla ricetta.
Quindi, ora che abbiamo discusso di tutto sul basilico, esaminiamo la domanda principale: che sapore ha il basilico? Il basilico è un'erba piuttosto forte e tagliente con un sapore indistinguibile. Ha un profilo aromatico pepato con sentori di anice. Il suo gusto generale dipende dal tipo di varietà che hai. Il basilico dolce tende ad avere un sottile sapore pepato con un tocco di menta.
Nel frattempo, il basilico tailandese ha un sapore salato grazie al suo sapore di liquirizia. Alcune altre varietà di basilico hanno un profilo aromatico agrumato. Per quanto riguarda il sapore del basilico essiccato, non ha lo stesso sapore del basilico fresco. Ha un sapore di menta più forte e un pizzico di anice. Il basilico essiccato ha un buon sapore nelle zuppe e nelle salse, mentre il basilico fresco è il migliore nelle insalate e se usato come condimento.
Il basilico è davvero una delle erbe aromatiche più ricercate in cucina, e per una buona ragione! Il suo gusto unico e la sua flessibilità sono una combinazione da non perdere. Inoltre, il basilico è facile da coltivare.
Spero che questa guida abbia risposto alla tua domanda, "che sapore ha il basilico?" Allora, cosa stai aspettando? Ora che sai che sapore ha il basilico e come usarlo, vai avanti e divertiti ad aggiungerlo alle tue ricette!
