Cos'è il Bok Choy e come dovresti conservarlo?

Il Bok Choy è una verdura a foglia verde che fa parte della cucina asiatica da molto tempo.

È completamente commestibile, dalle sue foglie verde scuro ai suoi spessi gambi bianchi, e può essere preparato in diversi modi.

Puoi cuocerlo al vapore, saltarlo in padella, arrostirlo o mangiarlo crudo mescolandolo in un'insalata o un'insalata.

In questo post del blog, daremo un'occhiata più da vicino a Bok Choy, come acquistarlo e conservarlo correttamente e quanto tempo puoi aspettarti che duri a seconda delle condizioni di conservazione.

? Cos'è il Bok Choy?

Il Bok Choy, noto anche come Pak Choi e cavolo bianco cinese, è una verdura a foglia verde strettamente imparentata con cavoli, broccoli, cavoli e rape.

Ha un bulbo bianco rotondo sul fondo, foglie verde scuro in cima e lunghi gambi che assomigliano molto al sedano.

Se sei interessato a incorporare più verdure a foglia verde nella tua dieta, questa è la verdura perfetta per te.

Puoi anche cercare una versione più piccola di Bok Choy, conosciuta come baby bok choy, che viene raccolta un po' prima.

La parte migliore di questo ortaggio è che è disponibile in tutte le stagioni.

Ma se lo stai provando per la prima volta, dovresti sapere che è al suo apice in inverno perché il clima gelido gli consente di sviluppare un sapore dolce e una consistenza croccante.

? Cose da tenere a mente quando acquisti Bok Choy

Quando acquisti Bok Choy dal tuo negozio di alimentari locale, ecco alcuni suggerimenti che devi tenere a mente:

• Se sei interessato all'acquisto di baby Bok Choy, dovresti cercare teste piccole e tenere.
• Se stai cercando varietà più grandi, dovresti controllare le foglie e gli steli per eventuali segni di appassimento. Evita di acquistare Bok Choy con foglie e steli cadenti.
• Cerca Bok Choy dal colore vivace e con poca o nessuna doratura per goderti il ​​miglior sapore.

? Come conservare il Bok Choy

? Nel frigo

Diamo un'occhiata ad alcuni modi in cui puoi conservare questa verdura crocifere all'interno del tuo frigorifero.

? In una borsa con chiusura lampo

1. Metti la verdura non lavata in un sacchetto Ziploc.
2. Praticare alcuni fori nel sacchetto per consentire la circolazione dell'aria e assicurarsi che la verdura non appassisca.
3. Consumare entro 3-4 giorni.

? Avvolto in asciugamani di carta

1. Usa un coltello per tagliare la base del Bok Choy e rimuovere anche i gambi dalla verdura, ma non buttarli via perché sono anche commestibili e possono essere utilizzati in una varietà di ricette.
2. Aggiungere acqua fredda in una ciotola capiente e metterci dentro le foglie per un po' prima di sciacquarle, scuotendole per eliminare l'acqua in eccesso e tamponandole con carta assorbente.
3. Posiziona con cura le foglie su nuovi tovaglioli di carta e poi arrotolali.
4. Metti le foglie avvolte all'interno di un sacchetto Ziploc e mettilo all'interno della verdura.
5. Consumare entro 5-6 giorni.

? In acqua

1. Riempi un barattolo con acqua ghiacciata.
2. Aggiungi i gambi all'interno e assicurati che siano in posizione verticale prima di riporre il barattolo in frigorifero.
3. Consumare entro un giorno o due.

? Nel congelatore

1. Lavare bene le foglie prima di tagliare i gambi legnosi.
2. Sbollentare le foglie per circa 2 minuti e metterle subito dopo in una ciotola piena di acqua ghiacciata.
3. Elimina l'umidità in eccesso tamponandoli con carta assorbente, mettili all'interno di sacchetti per il congelatore o contenitori ermetici e conservali nel congelatore.

? Quanto dura il Bok Choy?

Quanto tempo può durare il Bok Choy dipende da come lo hai conservato. Se conservata correttamente in frigorifero, può durare da 3 a 6 giorni.

Per massimizzare la sua durata, dovresti conservarlo all'interno di un sacchetto di plastica in frigorifero e lavarlo solo quando sei pronto per usarlo.

Se conservi il tuo Bok Choy nel congelatore, rimarrà della migliore qualità fino a un anno e sarà sicuro da consumare molto più a lungo.

Sarai in grado di dire se il tuo Bok Choy non è più sicuro da consumare se è diventato insolitamente morbido e sembra scolorito.

Se ha uno strano odore, buttalo via immediatamente.

? Pensieri finali

Sentiti libero di aggiungere Bok Choy alla tua dieta se stai cercando altri modi per mangiare sano.

La cosa grandiosa di questo ortaggio è che non perde tanto volume quanto la maggior parte delle verdure quando è cotta, quindi quello che vedi è quello che ottieni.

Assicurati di scegliere la migliore varietà dal negozio di alimentari e di conservarla correttamente.

Se è diventato strano in apparenza, scartalo subito.