La farina di mais è una polvere finemente macinata ottenuta da chicchi di mais gialli o bianchi essiccati o mais.
La farina è senza glutine, il che significa che è l'ideale per quelle persone che vogliono escludere cibi che contengono grano e derivati del grano.
Inoltre, la farina di mais è versatile e può essere utilizzata per cuocere, impanare e addensanti senza glutine.
Mentre la farina di mais è utile, potresti chiederti quale sia un sostituto della farina di mais che puoi tenere nella tua dispensa che si esibirà allo stesso modo.
Fortunatamente, ci sono alcune buone alternative alla farina di mais:
Quindi, se sei a corto di farina di mais, stai cercando di evitare gli ingredienti, o semplicemente il negozio di alimentari è esaurito, prendi in considerazione l'utilizzo dei nostri migliori sostituti per la farina di mais.
A cosa serve la farina di mais?
La farina di mais si distingue per il suo piacevole sapore di mais, le sfumature terrose e dolci e la versatilità.
Ecco alcuni modi creativi e divertenti per utilizzare la farina di mais nelle tue ricette:
Alcune di queste alternative potrebbero differire dall'effettiva farina di mais, in particolare quando si tratta di cucina senza glutine, ma alcune di queste sostituzioni possono essere utilizzate in modo intercambiabile con una qualsiasi delle tue ricette preferite a base di farina come sostituto uno a uno.
Istruzioni:
Sostituire 1 T di farina di mais con 1 T di amido di mais.
Forse lo scambio più semplice tra questo elenco, l'amido di mais è talvolta confuso con la farina di mais da molti a causa della sua consistenza polverosa simile.
Poiché è composto dalla porzione di amido del mais, l'ingrediente è considerato privo di glutine, il che lo rende un ottimo sostituto della farina di mais, soprattutto come agente addensante.
Dovresti sostituire l'amido di mais con la farina di mais in un rapporto 1:1. Ciò significa che se la tua ricetta richiede un cucchiaio di farina di mais, sostituiscilo con un cucchiaio di amido di mais.
Per addensare le tue ricette con l'amido di mais, mescolalo con un po' di acqua fredda per formare una pasta e per evitare che il composto si attacchi.
Istruzioni:
Sostituire 1 T di farina di mais con 1 T di fecola di patate.
La farina di patate è composta da patate intere sbucciate, cotte, essiccate e macinate in polvere fine e bianca.
Come l'amido di mais, la fecola di patate non è una gran quindi non contiene glutine.
L'ingrediente può essere utilizzato in cottura, per addensare zuppe, salse e sughi e come rivestimento per verdure, pesce e piatti a base di carne.
Tieni presente che la fecola di patate dovrebbe essere aggiunta più tardi nel processo di cottura poiché assorbe l'acqua e si addensa più rapidamente rispetto ad altre farine a base di cereali.
Se le scaldi troppo a lungo, la farina perde le sue proprietà addensanti.
Per sostituire, usa un cucchiaio di fecola di patate per ogni cucchiaio di farina di mais richiesta dalla tua ricetta.
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Istruzioni:
Sostituire 1 T di farina di mais con 2 T di farina di riso.
La farina di riso è spesso usata come uno degli ingredienti principali nella preparazione di dolci, spaghetti di riso e zuppe. È popolare anche nella cucina asiatica!
Come suggerisce il nome, la farina è composta da riso macinato finemente, il che significa che è priva di glutine proprio come gli altri sostituti menzionati sopra.
Puoi usare la farina di riso per addensare zuppe e brodi, ma altri cuochi usano l'ingrediente come impanatura per ricette a base di fritto.
Per utilizzare come alternativa alla farina di mais, sostituire un cucchiaio di farina di mais con due cucchiai di farina di riso.
Istruzioni:
Sostituire 1 T di farina di mais con 2 T di farina di frumento.
La versatilità della farina di frumento è di prim'ordine: può essere utilizzata come agente addensante, per cuocere al forno e persino per friggere.
Ma se stai usando la farina di frumento come sostituto della farina di mais, tieni presente che non è priva di glutine, quindi non è adatta a persone che seguono una dieta priva di glutine.
Per utilizzarlo in sostituzione, si consiglia di utilizzare due cucchiai di farina di frumento per ogni cucchiaio di farina di mais richiesto nella ricetta.
Istruzioni:
Sostituire 1 T di farina di mais con 2 T di farina per tutti gli usi.
Considerata un alimento base in cucina in molte case, la farina per tutti gli usi è composta da chicchi di grano sottoposti a processi di macinazione, raffinazione e sbiancamento.
La farina per tutti gli usi è poco costosa, di solito facile da trovare e versatile: viene spesso utilizzata per cuocere dolci e pane, per addensare salse e zuppe e per rivestire cibi fritti come pollo fritto e filetti di pesce.
Per usarlo come sostituto della farina di mais, sostituisci un cucchiaio di farina di mais con due cucchiai di farina per tutti gli usi nella tua ricetta.
Istruzioni:
Sostituire 1 T di farina di mais con 2 t di amido di arrowroot/polvere.
La prossima volta che sei a corto di farina di mais, apri la credenza e controlla se hai polvere di arrowroot a portata di mano.
Questa polvere è prodotta dai tuberi delle piante di arrowroot ed è utilizzata principalmente per la cucina senza glutine.
I cuochi di tutto il mondo amano questo ingrediente e lo usano comunemente come addensante in zuppe, budini e salse.
In alternativa, usa due cucchiaini di amido di arrowroot per ogni cucchiaio di farina di mais.
Istruzioni:
Sostituire 1 T di farina di mais con 1 T di farina di mais.
La farina di mais è un altro ottimo sostituto della farina di mais anche se la consistenza dell'ingrediente non è simile alla farina.
Ma dal punto di vista del sapore, la farina di mais funziona benissimo con le ricette a base di farina di mais. È anche senza glutine!
L'unico aspetto negativo dell'utilizzo dell'ingrediente è che puoi aspettarti una consistenza più granulosa nelle tue ricette. Anche una combinazione di farina di mais e un altro dei nostri sostituti potrebbe funzionare bene.
La farina di mais viene spesso utilizzata in prodotti da forno come torte, pane di mais e biscotti. È ottimo anche per bastoncini di pesce, pollo e mozzarella croccanti.
Per l'uso, sostituire un cucchiaio di farina di mais per ogni cucchiaio di farina di mais.
Ci sono molte ragioni per cui potresti scegliere di saltare la farina di mais nelle tue ricette e utilizzare invece questi sette sostituti.
Ma una cosa è certa, questi sostituti possono funzionare alla grande con i tuoi piatti preferiti.
Inoltre, i migliori sostituti per la cottura al forno in questo elenco sono la farina per tutti gli usi e la farina di frumento.
Per impanare e friggere, sentiti libero di usare amido di mais e fecola di patate.
Se stai cercando i migliori agenti addensanti per le tue zuppe e sughi, ti consigliamo l'amido di mais e la fecola di patate!
