אני אוכל אגוזי מלך כמעט כל יום. באופן כללי, אני אוכל אגוזי מלך גולמיים אבל כשיש מסיבה או אורחים באים, אני אוהב לבשל כמה אגוזי מלך מתובלים כחטיף.
המתכון הזה מיועד לאגוזים מתובלים מתוקים ומתובלים.
לא תוכל לאכול רק אחת ולכן אני מציע שתמציא יותר ממה שאתה חושב שאתה צריך.
צולים את אגוזי המלך - מחממים תנור ל 350 מעלות. מורחים את אגוזי המלך על נייר אפייה ללא דפנות.
אפשר כמה שיותר מרווח בין אגוזי המלך. המרחב מאפשר לאגוזים לקלות במקום אדים.
אופים אותם במשך 10 דקות.
יוצרים את הרוטב - בסיר בחום בינוני משלבים למחבת סוכר, מים, קינמון, מלח, מייס ופלפל אדום גרוס.
מערבבים אותו ביסודיות. מניחים לתערובת להתבשל עד שהיא מגיעה לטמפרטורה של 238 מעלות.
מדחום חשוב לתהליך זה. לא הייתה לי גישה למד חום ממתקים אז פשוט השתמשתי במדחום הבשר שלי.
ממתק אחד יעבוד הכי טוב בכל זאת.
מצפים את התבנית - בזמן שהתערובת מתחממת מנגבים את התבנית שאפית עליה את האגוזים. לאחר מכן מצפים אותו בתרסיס בישול.
מצפים את אגוזי המלך - ברגע שהרוטב מגיע ל-238 מעלות מסירים אותו מיד מהאש. מוסיפים פנימה את האגוזים ומערבבים.
הרוטב יסמיך מהר כשהוא מתחיל להתקרר. מערבבים במהירות.
