למרות שאני אוהב להכין אורז למשפחה שלי, מדי פעם אנחנו רוצים משהו שממלא לא פחות אבל קצת יותר קל.
בכל פעם שאני ומשפחתי במצב רוח כזה, אני מכין אורז כרובית טעים! כרובית היא א תחליף נהדר לאורז כי הוא דל בקלוריות, עשיר בסיבים, ועמוס בחומרים מזינים ונוגדי חמצון.
יתרה מכך, לכרובית יש טעם עדין שמתחבר להפליא עם טעמים אחרים, כך שאוכל להוסיף בקלות עשבי תיבול, תבלינים ומרכיבים אחרים ליצירת מנה של אורז כרובית.
זמן בונוס: למי שמחפש אורז קטו, אורז כרובית מושלם כי הוא מכיל מעט מאוד פחמימות.
במילה אחת, לא. אורז כרובית אין טעם של אורז ואם אתה מצפה שיהיה לו אותו פרופיל טעם תפל כמו אורז, תתאכזב.
לאורז כרובית יש טעם אגוזי, מעט מריר. עם זאת, עם זאת, הטעם של אורז כרובית משתלב עם שלל מתאבנים ומנות עיקריות שונות; אתה רק צריך להתאים את הציפיות שלך כשזה מגיע לאכילת תחליף אורז זה.
לאחר הבישול, אתה יכול לאחסן שאריות אורז כרובית במקרר בכלי אטום למשך 2-3 ימים. עם זאת, אתה יכול לצפות לריח חזק, מעט גופרתי כאשר אתה פותח את המיכל.
זה לא אומר בהכרח שאורז הכרובית התקלקל; זו רק תרכובת הגופרית הטבעית בכרובית.
אם אתה מתכנן להקפיא אורז כרובית, עשה זאת לפני שאתה מבשל אותו! אורסים את הכרובית הגולמית ומכניסים לשקיות Ziploc אטומות.
הקפידו להסיר כמה שיותר אוויר כדי למנוע חמצון וצריבה במקפיא.
כרובית אורז קפואה תישאר טרייה למשך חודשיים.
על סמך הניסיון, אורז כרובית אינו מתחמם היטב. הוא הופך מעט עיסתי ורך, ואין לו את המרקם המוצק והשיניים שתמצאו באורז כרובית טרי.
כפי שכבר ציינתי, לאורז הכרובית יהיה ריח עז רק לאחר יום -יומיים במקרר, אך אין זה אומר בהכרח שהוא מקולקל.
לכן, שימוש בריח כאינדיקטור לקלקול יכול להיות קשה. גם אם אורז הכרובית מריח חמצמץ או "כבוי", אתה עלול לתהות אם הוא באמת מקולקל.
ניתן להשתמש במדדים אחרים כגון צבע או מרקם של האורז הכרובית. אורז כרובית מקולקל יכול להיות רך או רך. זה יכול להיות גם רזה, או שצומחים על פני השטח עובש או כתמים שחורים.
אם אורז הכרובית היה במקרר שלך זמן מה ואתה מתקשה להחליט אם עדיין בטוח לאכול או לא, לך עם הבטן שלך.
כאשר יש ספק, לזרוק אותו!
כשאתה מפרק את פרחי הכרובית שלך, אתה רוצה לפרק אותם מספיק כדי שתקבל "גרגירים" יפים ומשמעותיים.
אם יש לכם מעבד מזון בבית, תוכלו לשבור את הפרחים ולפעום אותם כדי ליצור גרגירים בגודל שווה. אם אין לכם מעבד מזון, אפשר להשתמש במגרדת גבינה.
כל שעליך לעשות הוא להשתמש בצד עם החורים הגדולים ביותר ולגרור בזהירות את הפרחים.
הניחו את הסיר הרותח של מים או ספינת קיטור; לא כדאי לבשל כרובית לפני שמנסים אותה כיוון שהיא גורמת לכרובית להיות רכה מדי ועסיסית לעבודה.
אחת הטעויות הגדולות ביותר שאתה יכול לעשות בעת בישול אורז כרובית היא לבשל אותו זמן רב מדי. אפילו דקה של בישול יתר תגרום לאורז הכרובית להיות רטוב.
יש דרך אחרת שבה אורז כרובית שונה מאורז רגיל: הוא לא סופג רטבים או רטבים. למעשה, אם תשימו יותר מדי, תקבלו בריכה של רוטב או רוטב שיטביעו ויכריעו את אורז הכרובית שלכם.
אתה צריך מספיק תבלינים, רוטב או רטבים לציפוי ה"גרגרים ". הוסיפו מעט זמן וטעמו תוך כדי.
לפני בישול אורז הכרובית, רוצים להסיר כמה שיותר לחות עודפת כדי שיהיו יציבים לאחר הבישול.
אם לא תסיר את המים, החום ישחרר את הלחות ויגרום לאורז הכרובית לאדות, מה שהופך אותו רך ורטוב.
המתכון הטעים והקל הזה של אורז כרובית הוא תחליף מושלם לאורז אם יש לכם מצב רוח למשהו קליל ורענן.
הגרגירים מוצקים ומרקם נעים אם מבשלים אותם נכון, וכאשר הם משולבים עם חלבונים, הם יכולים להיות ממלאים ומשביעים בדיוק כמו אורז רגיל
המשך לתוכןגבעולי כרובית קשים וחוטים, אבל זה לא אומר שצריך לזרוק אותם! אתה יכול להשתמש בהם ב מגוון דרכים, כגון הכנת מניות, מרקים, מחית, או אפילו שבבי כרובית!
כן ולא. אתה יכול להשתמש באורז כרובית באותו אופן כמו אורז רגיל בהתאם למתכון. אתה יכול להשתמש בו כתחליף לאורז כוסברה חריף או כבסיס לקערת אורז טעימה.
עם זאת, אינך יכול להשתמש בו כתחליף למנות הדורשות ממך לתבשיל או לבשל אורז לאורך זמן, כגון פודינג אורז או תבשיל עוף.
הטעם העדין של אורז כרובית עובד היטב עם תבלינים, עשבי תיבול וירקות. אני אוהב להקפיץ את הכרובית עם "קשת" של ירקות שונים כמו גזר, פלפל חריף (ירוק, אדום וצהוב), בצל ושום.
אני גם אוהב להוסיף קצת כרישה טרייה ופטרוזיליה מלמעלה לפני ההגשה!
אורז טרי וטעים, כרובית הוא תחליף אורז נהדר שתוכלו להכין במהירות ובקלות.
