מזג אוויר קר דורש משקאות נוחות חמים ונעימים.
בטח, אתה יכול לקבל את השוקולד החם שלך ואת הקפה הדוקרני שלך, אבל מדי פעם אתה מחפש משהו קליל, פירותי וחמצמץ.
היכנסו: סיידר התפוחים החם המתוק והחריף!
מתכון סיידר תפוחים קל וטעים זה הוא המשקה המושלם לליל סתיו קר.
יתרה מכך, סביר להניח שכבר יש לכם את המרכיבים להכנת המשקה הטעים הזה שמחכה לכם במקרר ובמזווה!
אתה יכול ליצור מנה גדולה של המשקה הזה מבעוד מועד וליהנות ממנו צונן או חם.
סיידר תפוחים הוא המיץ הטרי, הטהור והלא מסונן שמגיע היישר מהתפוחים. בעיקרון, הפירות קצוצים, מועכים ומעובדים כדי לחלץ את הנוזל שלהם.
לרוב, סיידר תפוחים אינו מפוסטר, וכתוצאה מכך נוצר נוזל אטום ובעל חיי מדף קצרים. בדרך כלל אתה יכול למצוא עיסת סיידר תפוחים.
בארצות הברית, סיידר תפוחים הוא בדרך כלל לא אלכוהולי, והגרסה האלכוהולית והמותסס ידועה בשם "סיידר קשה".
עם זאת, מחוץ לארצות הברית, "סיידר" ידוע בתור משקה אלכוהולי.
אנשים רבים נוטים לבלבל בין סיידר תפוחים ומיץ תפוחים, אבל הם למעשה שני מוצרים שונים מאוד. ישנם כמה הבדלים בין שני המשקאות.
ראשית, סיידר תפוחים הוא הנוזל הטהור והלא מסונן מהפרי. נוזל זה הוא בדרך כלל אטום ומכיל עיסת.
מיץ תפוחים, לעומת זאת, מעובד ומסונן כדי להסיר עיסת וזרעים.
שנית, סיידר תפוחים עובר מעט פיסטור. מיץ תפוחים, לעומת זאת, עובר פסטור כדי להגדיל את חיי המדף.
הנוזל מחומם ל -190 F, וכתוצאה מכך הנוזל הצלול שאתה רואה בחנויות המכולת.
לבסוף, סיידר תפוחים מכיל מעט מאוד רכיבים נוספים כגון חומרים משמרים וממתיקים.
מיץ תפוחים, לעומת זאת, עשוי להכיל חומרים משמרים כגון אשלגן סורבט או נתרן בנזואט.
הוא עשוי להכיל גם ממתיקים כדי להגביר את טעם התפוח.
השאלה הראשונה כאן היא, מה הופך משהו ל"מתלבט"?
מתלבט הוא תהליך בישול שבו מוסיפים תבלינים למשקה ומחממים אותו על אש נמוכה לתקופות ארוכות. תהליך הבישול הופך את המשקה הסופי למתובל, חם וארומטי.
התבלינים המשמשים בדרך כלל לגיבוש הם קינמון, ציפורן ופלפל אנגלי, אם כי בחלק מהמתכונים ניתן להשתמש גם בהל או כוכב אניס.
בסיידר תפוחים מבושל, תבשלו את סיידר התפוחים עם תערובת תבלינים המכילה תבלינים.
יש מספר סוגי תפוחים שאתה יכול להשתמש בו להכנת סיידר תפוחים, וזה יהיה תלוי אם אתה רוצה שהסיידר שלך יהיה מתוק או חמוץ.
אם אתם רוצים סיידר מתוק, לכו על זני גאלה, גולדן דלישס, פוג'י, קורטלנד או רד דלישס.
אם אתה רוצה סיידר טארט וחריף, אתה צריך להשתמש בזנים Braeburn, McIntosh, Pink Lady או Jonathan.
אם אתה רוצה סיידר תפוחים מבושל טוב, אתה צריך למצוא סיידר תפוחים איכותי. כמובן, כמה טרי יותר, יותר טוב!
אם התמזל מזלכם לגור במקום בו תוכלו למצוא סיידר תפוחים טרי שנמכר על ידי חקלאים מקומיים, קדימה, קחו כמה!
סיידר תפוחים מבושל שיתקבל יהיה ארצי יותר, פירותי ומורכב יותר.
שימו לב: אם אתם קונים סיידר תפוחים מהחנות, אל תקבלו את החומר ה"קשה "האלכוהולי.
אלא אם כן אתה רוצה! *wink wink*
אתה יכול להכין את שקית התבלינים עם חתיכה קטנה של בד גבינה וחתיכת חוט או חוט קצבים. כל שעליך לעשות הוא להניח את כל התבלינים בבד הגבינה, לסגור אותו לנרתיק, ולקשור את החלק העליון כדי לשמור את כל התבלינים בפנים.
2.מכיוון שהמתכון הזה דורש בישול על אש נמוכה במשך תקופה ארוכה, אתה יכול לבשל את סיידר התפוחים שלך באמצעות בישול איטי. הבישול האיטי יפסטר את סיידר התפוחים כדי להאריך את חיי המדף ולהפוך אותו לבטוח יותר לשתייה, בנוסף לא תצטרך לפקח עליו במהלך זמן הגיבוש.
אם אתה אוהב את ריח הסתיו, אתה הולך לאהוב להכין את המתכון הטעים הזה בבית.
כאשר סיידר התפוחים והתבלינים מתלבטים יחד בכיריים האיטיות שלכם, הבית שלכם יתמלא בניחוחות פירותיים, מתובלים ומתוקים!
הכינו את המשקה הטעים הזה מבעוד מועד והגישו אותו חם או צונן.
המשך לתוכןאם אין לכם תנור איטי בבית, עדיין תוכלו להכין את המתכון הטעים הזה!
פשוט שמים את כל החומרים בסיר שאינו מגיב ומבשלים על הכיריים על אש נמוכה במשך שעה.
עם זאת, יהיה עליך לערבב אותו לעתים קרובות יותר ולבדוק מדי פעם כדי לוודא שהנוזל אינו נשרף או רותח.
אם אתה רוצה להקפיץ את סיידר התפוחים המבושל (אם לא קיבלת סיידר תפוחים קשה), אתה יכול להשתמש במשקאות חריפים כמו רום, ברנדי או בורבון.
למשקאות האלה יש טעמים שהולכים להפליא עם סיידר תפוחים.
כשאתה מטייל במעבר התבלינים, אתה כנראה הולך למצוא חבילה של תבלינים. עם זאת, כל כך קל למצוא ולערבב תבלינים בעצמך!
לזרוק את החומר המעורבב מראש הצידה ולהכין את תערובת התבלינים שלך לבד. התוצאה תהיה טרייה והרבה יותר טעימה.
זכרו, אין דרך נכונה או לא נכונה להגיש סיידר תפוחים!
בין אם תרצו ליהנות ממנו טרי וחם מהבישול האיטי שלכם או מקורר על קרח, סיידר תפוחים מבושל הוא משקה מרענן וטעים.
