פלפל אנגלי הוא תבלין יחיד, לא תערובת או תערובת. ניתן לרכוש כגרגרי יער שלמים או כתבלין טחון. פלפל אנגלי אינו דומה לתיבול "הכל בייגל", שבו מדובר בחבורה של תבלינים מגולגלים לאחד.
זהו, למעשה, השם של פירות יער שלם, מיובשים ומאושרים, שניתן להשתמש בו כפי שהוא, או לטחון.
פלפל אנגלי הוא אחד מאותם תבלינים שתמיד נראה שהם מתגלגלים לרעיון של בישול ואפייה בסתיו.
זה בחזית ובמרכז, אם כי במטבח הקריבי, ואם אתה מכין עוף טמבל, אתה משתמש בפירות היער המפולפלים והשלמים האלה.
הטמעת מנות עם חמימות ועומק טעם, סמכו על ברי ה"פלפל "הקטן הזה עם היסטוריה מעניינת.
פלפל אנגלי, שנחשב למרכיב עיקרי במטבחים הקאריביים והמזרח תיכוניים, הוא תבלין פופולרי העשוי מפירות יער חומים מיובשים של Pimenta dioica, עץ ירוק עד ממשפחת ההדסים.
עץ הפלפל האנגלי מתנשא לגובה של שבעה עד עשרה מטרים עם גבעול המגיע לקוטר של עד 30 סנטימטר.
הוא יליד איי הודו המערבית ומרכז אמריקה, אך כעת מתפשט באזורים טרופיים של העולם.
פירות היער נקצרים לפני שהם מתבגרים, מותססים ולאחר מכן עוברים תהליך ייבוש (בשיטת שמש או מכונה), בסופו של דבר מעניקים לגרות היער גוון חום אדמדם.
התבלין הארומטי הוזכר לראשונה על ידי כריסטופר קולומבוס במסעו השני לעולם החדש והוא חשב בטעות שזה סוג של פלפל שכן המרכיב דומה למראה שלו.
כשחזר לספרד, דייגו אלווארז צ'אנקה כינה אותו "פימיינטה", שמתורגם לפלפל בספרדית.
פלפל אנגלי מקבל את שמו מהרעיון שפרופיל הטעם של פירות היער המיובשים דומה לתערובת של מספר תבלינים כמו פלפל שחור, ציפורן, קינמון ואגוז מוסקט.
זה מכונה גם פלפל ג'מייקני, פימנטו, פימנטו ג'מייקה או פלפל הדס.
בשל הטעם והמרקם המובהקים שלו, פלפל אנגלי משמש לעתים קרובות במאכלים מתוקים ומלוחים כמו פאי תפוחים, עוגות תבלינים, עוגיות ג'ינג'ר, סיידר תפוחים מתובל, יין חם, קארי, עוף ג'מייקני וקציצות שוודיות.
התבלינים הטחונים משמשים אפילו ליצירת תערובות תבלינים כמו תבלין פאי דלעת ותיבול ג'מייקני.
הטעם של פלפל אנגלי כולל פרופיל טעם הדומה לתערובת של תבלינים, כמו קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן ופלפל - זה המקום שבו פלפל אנגלי מקבל את שמו.
יש לו גם תווים פרחוניים חמימים עם נגיסה יפה ומפולפלת.
תבלין "טעם הסתיו" הסופר תכליתי הזה עובד היטב עם עלי דפנה, הל, קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר, פפריקה, כורכום, זרעי חרדל וערערר.
פלפל אנגלי הוא תבלין רב תכליתי שניתן להשתמש בו במאכלים מלוחים ומתוקים. הוא משמש כשלם או בצורת טחון.
פירות יער מלאים משמשים לעתים קרובות בירקות, דגים כבושים, חמוצי פירות ומנות מבוססות בשר כמו עוף ג'מייקני וקציצות שוודיות.
אתה יכול לנצל את הפלפל האנגלי הטחון שלך על ידי שילובם בקינוחי דלעת כמו פאי דלעת ומאפינס או הפיכת התבלינים לתערובת של תבלינים כגון תבלין פאי דלעת ותבלין ג'מייקני.
כאמור, אפשר להשתמש בתבלין כשלם או טחון.
זכור שפלפל אנגלי טחון מאבד מעוצמתו ככל שעובר הזמן, ולכן מומלץ לקנות תבלינים שלמים ולטחון אותם כפי שאתה צריך אותם במתכונים שלך.
כמו כן, עליך לשמור את התבלינים שלך במקום קריר וחשוך, רצוי הרחק מאור שמש ישיר. אחסן תבלינים בכלי אטום כדי למנוע כל לחות וזה עובד מצוין!
ניתן להשתמש בפלפל אנגלי טעים בפינוקים המתוקים שלכם כמו פודינג, עוגיות ועוגות תבלינים, בעוד שאתם יכולים להשתמש בפלפל אנגלי (גרסה שלמה) בתבשילים, מרקים, חמוצי פירות ומנות בשר.
אנחנו אוהבים פלפל אנגלי במתכון הציפוי הזה שיש לו איזון יפה של גבינת שמנת ותווי פלפל חמים. עם רק ¾ כפית פלפל אנגלי טחון, זה משתלב נהדר כמעט על כל תערובת עוגה בקופסה!
פלפל אנגלי שלך יאבד את טעמו ויקצר את חיי המדף שלו אם ייחשף לחום ואור. אז כדי להימנע מכך, הקפד לעקוב אחר עצות האחסון החיוניות על התבלין.
אנו אוהבים פלפל אנגלי כחלק מפרופיל "טעמי נפילה". השתמשנו בו בציפורן מיושנת, סיידר מולח, עוגות, עוגיות ועוד.
למרות שזה לא תערובת, זה בהחלט רב תכליתי בפני עצמו. מה הכנת לאחרונה עם פלפל אנגלי?
נגמר לכם הפלפל האנגלי? הנה הרשימה שלנו של תחליפי פלפל אנגלי שיכולים לעזור לך לעבור את רוב המתכונים!
