שעועית ירוקה היא פריט מזון רב תכליתי שיש במטבח שלך. אתה יכול לקבל שעועית ירוקה זנגביל עם סלמון אפוי מענג או שאתה יכול להוסיף מרקם וטעם לפירה שלך ולארוחת ערב סטייק עם חופן מהם.
עם זאת, אתה בוחר לנצל את הירק הפנטסטי הזה; אתה לא יכול להשתבש עם זה.
אם במקרה אתה חובב רעבים של שעועית ירוקה, אז בטח תהיתם בשלב מסוים בחייכם איך להקפיא שעועית ירוקה כדי שתוכלו לטרוף אותה הרבה מעבר לעונת השיא שלה.
אני אוהב להקפיא שעועית ירוקה טריה בגלל כמה זה נוח להשתמש בה כדי להוסיף טעם נחוץ למתכונים שלי כשאני מרותק לזמן.
מה שכן, זה מציל אותי משימוש בשעועית ירוקה משומרת. למעשה, ברוב הימים, כשבא לי להוסיף ירקות לארוחה שלי, אני פשוט מוציא שעועית ירוקה קפואה מהמקפיא וזורק אותם למתכון שלי!
אז בלי להתבטא יותר, בואו נסתכל איך אפשר להקפיא שעועית ירוקה בחמישה שלבים פשוטים.
זה סופר קל להקפיא שעועית ירוקה, גם אם אתה טבח מתחיל כמוני. יתרה מכך, שעועית ירוקה קפואה תחזיק מעמד בשמחה במקפיא שלך עד שנה.
עקוב אחר חמש ההוראות הבאות כיצד להקפיא שעועית ירוקה כדי שתוכל ליהנות ממנה במשך החודשים הקרובים.
להלן כל מה שתצטרכו להקפאת שעועית ירוקה:
הנה איך להקפיא שעועית ירוקה ב-5 שלבים פשוטים:
שלב 1: חתוך את קצוות הגבעול
אם תרצה, תוכל גם לקצוץ את קצות הזנב המחודדים של השעועית הירוקה שלך; עם זאת, הם בסדר גמור לאכילה. טיפ מקצוען: לחלק מהשעועית הירוקה יש סיב גידים שעובר בחלק העליון עד למרגלות תרמיל השעועית. אם לשעועית שקנית יש את החוט הזה, הקפד להסיר אותו מכל שעועית. הסרתו תבטיח שהשעועית המבושלת שלך תהיה רכה ומושלמת לאכילה.
שלב 2: חותכים את השעועית לחתיכות קטנות
שלב 3: בלאנש את השעועית הירוקה
אם אתם לא מכירים את המונח, הלבנה כרוכה בהרתחה של השעועית שאתם מתכננים להקפיא לכמה דקות ואז מיידית לזרוק אותה למים קרים כקרח. הלבנה מאפשרת לשעועית לשמור על צבען, טעמן ורעננותם בזמן הקפאה.
כך תוכלו להלבין שעועית ירוקה:
שלב 4: הכן את השעועית להקפאה
כך תוכלו להכין את השעועית לפני הקפאתה:
שלב 5: הקפיאו את השעועית הירוקה השקית והאטומה
טיפ למקצוענים: השאירו קצת מקום ליד שקיות השעועית הירוקה שלכם, כך שאוויר יכול להסתובב סביבם ולשמור אותם טריים למשך זמן רב יותר.
צפה בסרטון זה כיצד להקפיא שעועית ירוקה להבהרה נוספת.
לטעם הטוב ביותר, הקפד להשתמש בשעועית הירוקה הקפואה שלך תוך 8 עד 10 חודשים מהקפאה.
למרות שהלבנת שעועית ירוקה תעזור לה לשמור על הטעם שלה, אתה בהחלט יכול לדלג על שלב זה אם אתה קצר בזמן. בכנות, אני דווקא מעדיף לדלג על השלב הזה לפני ההקפאה מכיוון שהוא הרבה יותר נוח.
הנה איך להקפיא שעועית ירוקה מבלי להלבין אותה:
בכל פעם שמתחשק לך לאכול אותם, אתה יכול להוציא את השעועית הירוקה מהמקפיא ולרתיח אותם עד שהם רכים מספיק לאכילה.
טיפ מקצוען: כשמדובר בהקפאת שעועית ירוקה, חשוב לבחור שעועית טרייה ורכה. הקפידו לדלג על שעועית קשוחה ומבוגרת יותר, כי היא לא תקפאה כמו השעועית הצעירה יותר.
עונת השיא של שעועית ירוקה היא בקיץ ובסתיו - ממאי עד ספטמבר ותחילת אוקטובר. אתה יכול בקלות לקנות שעועית ירוקה טרייה משוק האיכרים במהלך החודשים הללו. הקפידו לבחור שעועית ירוקה בצבע עז ופריך ללא כל פגמים.
מתכונים רבים של שעועית ירוקה דורשים חתיכות קטנות של שעועית ירוקה. חיתוך שעועית ירוקה לחתיכות קטנות לפני הקפאתן יעזור לך להימנע מזמן ההכנה שאחרת היית משקיע בחיתוך שלהן בהמשך. עם זאת, אתה יכול לבחור להקפיא אותם מבלי לחתוך אותם גם כן.
אפילו מאז שהתחלתי להקפיא שעועית ירוקה טרייה, החיים שלי הפכו להרבה יותר קלים. הקפאת שעועית ירוקה מאפשרת לך להשתמש בה בנוחות במתכונים שלך מתי שתרצה. זה גם חוסך הרבה זמן שלך מכיוון שאתה יכול להוציא אותם מהמקפיא, להרתיח אותם מעט ולתבל אותם מיד.
יתרה מכך, זה שאתה אפילו לא צריך להלבין אותם כפי שהמסורתיים היו רוצים שתאמין. אתה יכול לבחור לשטוף, לקצוץ ולהקפיא אותם לשימוש מאוחר יותר, והם יהיו בטעם נהדר.
אנו מקווים שנהניתם מהמדריך הפשוט הזה שלב אחר שלב כיצד להקפיא שעועית ירוקה.
המשך לתוכן
