האם אתה סקרן אם אתה יכול להקפיא שורש ג'ינג'ר טרי? ובכן, אתה יכול. תודה לאל!
רק לפני כמה ימים קניתי שורש ג'ינג'ר טרי ללימונדה ביתית שהכנתי. הבעיה בקניית ג'ינג'ר טרי היא שתמיד נשאר לי כל כך הרבה. זה לא משהו שאני משתמש בו מדי יום והרעיון שהוא מתקלקל במקרר פשוט מרגיז אותי. אז ככה אני מאחסן ג'ינג'ר טרי במקפיא.
1. לשטוף ולייבש ג'ינג'ר
אתה רוצה שהג'ינג'ר שלך יהיה נקי באמת לפני שאתה מקפיא אותו. זה גם קריטי שהוא יבש לחלוטין. לאחר שטיפתו, יבשו אותו במגבת רכה. לאחר מכן השאירו אותו על השיש לייבוש במשך כשעה.
2. מקלפים כתמים רעים
אין צורך לקלף את כל שורש הג'ינג'ר לפני הקפאתו. עם זאת, אתה כן רוצה לבדוק את הג'ינג'ר ואת הקליפה של כל נקודות רעות.
3. חותכים את הג'ינג'ר
חותכים את שורש הג'ינג'ר לחתיכות קטנות יותר. בדרך כלל, מתכון לא ידרוש יותר מכמה סנטימטרים של ג'ינג'ר בכל פעם. חתכתי את הג'ינג'ר שלי בגודל 1 עד 2 אינץ'.
4. מקפיאים ג'ינג'ר אישי
מניחים את הג'ינג'ר החתוך על צלחת ומוודאים שאף אחד מהחתיכות לא נוגע. מניחים צלחת זו במקפיא למשך שעה. הסיבה לשלב זה היא כדי שיהיה קל יותר להוציא חלקים בודדים מהמקפיא מאוחר יותר.
5. מניחים בשקית
לאחר שעה יש להקפיא את החלקים הבודדים מוצקים מספיק כדי שלא יידבקו יחד בתוך שקית או מיכל. מניחים את נתחי הג'ינג'ר בשקית.
לחץ את האוויר לגמרי מהשקית ואטום את השקית.
6. הקפאה סופית
מניחים את השקית הג'ינג'ר האטומה במקפיא.
ג'ינג'ר טרי יחזיק מעמד עד 6 חודשים במקפיא אם קפוא כמו שצריך.
החוכמה היא להקפיא אותו בכלי אטום כמו שקית עם כל האוויר סחוט החוצה.
אפשר לגרר ג'ינג'ר קפוא. זה למעשה יגרר קל יותר בזמן שהוא קפוא, מאשר כאשר הוא מופשר.
אם אתם רוצים לחתוך לקוביות או לפרוס את הג'ינג'ר, פשוט אפשרו לו להפשיר לפני השימוש בו.
אתה גם עושה לייק את הטיפים הבאים:
אפשר להקפיא ג'ינג'ר בכל הצורות. אפשר לגרד אותו ולהקפיא גושים ממנו כך. אתה יכול לפרוס אותו ואז להקפיא. אם אין לך זמן, אתה יכול פשוט להקפיא את כל השורש.
אני פשוט כל כך מתרגש שסוף סוף זה עלה בי.
עכשיו, אני לא אבזבז שוב שורש ג'ינג'ר יקר.
