אין תשובה חד משמעית לשאלה כמה מרוויחים שפים. שפים מובילים יכולים לקבל משכורות גבוהות באמת, במקרים מסוימים אפילו הטבות באיגוד, ועוד הזדמנויות.
מצד שני, רבים שפלס את דרכם למסלול קריירה זה מקבלים רק שכר ממוצע או אפילו מתחת לממוצע.
אם אתה שוקל את הקריירה ותוהה אם זו תעשייה משתלמת להצטרף אליה, הנה כמה דברים שאתה צריך ללמוד על להיות שף וכיצד להתקדם במעלה הסולם ובמדרגות השכר.
באטלנטיק סיטי ובלאס וגאס, השכר הממוצע הוא 85,000 $ לשנה ו -14 $ לשעה עבור טבחי שורה. רוב השפים היוקרתיים, אלה המועסקים בבית הלבן, למשל, מקבלים משכורת של כ-120,000 דולר בשנה.
עם זאת, הממוצע הארצי, על פי הערכות מגזינים בתעשייה המקוונת, עומד על כ-75,596 דולר בלבד.
כמו רוב התחומים, שפים עם יותר מ-10 שנות ניסיון נוטים להרוויח משכורות גבוהות יותר מאלה שרק מתחילים את דרכם בתעשייה.
מלבד שכר, אנשים עם יותר ניסיון נוטים לקבל יותר בונוסים, מניות בחלוקת רווחים ועמלות. אלה היתרונות של עבודה במשך שנים בתעשייה.
מה שאתה צריך לדעת, עם זאת, הוא שלהיות שף דורש תערובת של כישורים, כישרון, ניסיון, השכלה ומזל. מתוך 5 הגורמים הללו, רק חינוך נמצא בשליטתך.
אתה יכול להרוויח מיומנויות וניסיון כשאתה עושה את דרכך למעלה, אך ללא מזל או כישרון, אתה עלול להיאבק הרבה זמן.
עם זאת, אם אתה נלהב בתחום, לא צריכה להיות סיבה שלא תוכל למצוא הצלחה. כמו כל קריירה אחרת, אתה לוקח סיכון להצטרף לתעשייה זו אך בהחלט יש סיבות מדוע היא שווה קפיצת אמונה.
תעשיית המזון היא עסק אחד שלעולם לא ייגמר לו השוק. אנשים צריכים לאכול בצורה כזו או אחרת. עם זאת, תמיד תצטרך למצוא דרכים להגביר את המשחק שלך מכיוון שהתחרות קשה מאוד בענף הזה.
תצטרכו ליצור לעצמכם שם ולהקפיד להישאר רלוונטיים על ידי יצירתיות נועזים ויצירתיים עם ההתמחויות שלכם.
בניית מוניטין בימינו אינה קשה כמו שהייתה לפני האינטרנט. לשפים קל יותר בימים אלה להקים מותג ולהיות ידועים במה שהם עושים.
מה שאתה באמת צריך לעשות כדי להתבלט הוא כל הזמן לחדש ולהגדיל את המותג שלך. במקביל, תקבלו את ההזדמנויות לעבוד עם צוותים פנטסטיים של אנשים שהם מספיק קשוחים נפשית כדי לסבול את הלחץ במטבח.
בתחום זה, ניסיון הוא יתרון גדול. אחת הדרכים לצבור ניסיון רב ערך היא למידה ממטבחים שונים בכל רחבי העולם. למתחילים, זה יכול להיות אתגר, במיוחד בכל הקשור לכספים.
עם זאת, החדשות הטובות הן שתמיד תמצאו עבודה בכל מקום בעולם. לאחר שבנית את המוניטין שלך ויצרת לעצמך שם, תהיה לך ההזדמנות להיות מוזמן לפינות שונות של העולם.
שפים מוכשרים, כמו כל אנשי מקצוע מיומנים, תמיד מבוקשים. שקול את הפופולריות של לאכול בחוץ אם לעבודה ואם להנאה. מסעדות צצות בכל מקום ותמיד מחפשות את סלבריטי המטבח הבא.
למעשה, בבריטניה, אדם ממוצע אוכל בחוץ כ-10-12 פעמים בחודש. זה סימן די טוב עבור שפים בשוק הזה.
זה דבר אחד להרוויח שכר טוב מעבודה, וזה דבר אחר לקבל הזדמנות להשפיע על אנשים עם מסלול הקריירה שבחרת. שפים מכינים אוכל ואוכל טוב משמח אנשים. החלק הכי טוב הוא שאתה יכול לעשות את זה כל יום.
לא הרבה קריירות יכולות לתת לך את הסיפוק של הידיעה שיש לך לקוחות קבועים שחוזרים למסעדה שלך כי הם אוהבים את האוכל שאתה מכין. לפעמים, היצירות שלך הופכות לחלק מחגיגת יום הולדת, מפגש משפחתי או חתונה.
בעוד שהצלחות שאתה מכין עשויות להיות קטנות, כמות האושר שהם מעניקים לאנשים היא בלתי ניתנת למדידה.
הם אומרים שמצב הרוח של השף משפיע על האוכל שהוא או היא מכינים. אם אתה עושה את מה שאתה אוהב לעשות - לבשל ולהיות יצירתי, המטבח יכול להיות מקלט. בהיותך שף, תמיד יהיה לך מקום להתנסות ולהיות יצירתי.
שינויים עונתיים קבועים, למשל, הם הזדמנויות טובות להכניס משהו חדש לתפריט.
אפילו שפים שעובדים על התפריט הקבוע יכולים להציג שינויים עדינים בהצגה, בטעם או במרקם של מנה. השינויים הזעירים האלה עושים פלאים ומספקים שביעות רצון רבה ללקוחות.
אם היית אי פעם במטבח עמוס, תדע את הלחץ לא רק מבחינת עיבוד המזון, אלא מבחינת מצב הרוח של האנשים שעובדים על האוכל.
יש בערך מיליון דברים לעשות בו זמנית. נראה כי שעות חולפות בתוך דקות במטבח הומה. לפיכך, אין זמן להשתעמם או להיות משעמם.
עבור זמני השבתה, רוב השפים בילו את שעותיהם במחקר וביצירתיות כדי לשפר את האומנות שלהם. עם מסלול קריירה זה, אתה שומר אותך על האצבעות וצריך להשתמש כל הזמן ביצירתיות ובכישורי חישוב. זה שומר אותך פעיל פיזית ונפשית.
ברור שהתשובה לכמה מרוויחים שפים מושפעת מגורמים רבים כמו רמת הניסיון שלך, המיקום הגיאוגרפי והפירמה הספציפית שבה אתה עובד. רוב השפים הם גברים. למעשה, בסקר של 2,921 שפים, 88% מהנשאלים היו גברים.
עבור רוב השפים המנהלים העבודה מהנה ורמת שביעות הרצון מהעבודה גבוהה. למרות שיש דיווחים על היעדר יתרונות בריאותיים עבור חלק מהשפים, באופן כללי, מספר גדול יותר של שפים נהנים מביטוח רפואי וגם מכיסוי שיניים. ככלל, השפים מרוויחים טוב.
למרות הכישלונות הפיננסיים, שפים נוטים לשביעות רצון טובה מהעבודה, שכן העבודה מציגה מספיק אתגרים והזדמנויות לחקירה ויצירתיות. חשוב מכך, מדובר במשרה המבוקשת הפותחת מגוון רחב של הזדמנויות לאומיות ובינלאומיות.
אם יש לך שאלות, הערות או הבהרות, אל תהסס להשאיר תגובה בחלל למטה.
