רובנו קונים שמנת חמוצה מתוך מחשבה על מתכון ספציפי. למרבה הצער, השאריות נשארות במקרר כמה ימים עד שהיא מתקלקלת. אם אי פעם זרקת חצי פחית מלאה של שמנת חמוצה, אתה בטח כבר יודע כמה רע זה מרגיש לבזבז שמנת חמוצה ככה. אז, מה אתה יכול לעשות כדי לוודא שלעולם לא תצטרך לזרוק שמנת חמוצה שוב?
ובכן, הקפאה היא לרוב הדרך הטובה ביותר להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון, אבל האם אתה יכול להקפיא שמנת חמוצה? אם כן, אז איך אתה יכול להקפיא את זה וכמה זמן זה יחזיק מעמד? האם הוא יהיה טוב כמו שמנת חמוצה טרייה? גלול למטה כדי למצוא תשובות לשאלות אלו ולכל שאלה אחרת שיש לך על הקפאת שמנת חמוצה.
שאלה נפוצה שאני מקבל בדרך כלל היא: האם אפשר להקפיא שמנת חמוצה? כן.
אבל האם כדאי לך לעשות זאת? לא - לא עד שתצטרך!
זה אולי נשמע מבלבל בהתחלה, אבל הדבר עם שמנת חמוצה הוא שהוא מאבד את המרקם שלו כשהוא קפוא. זו הסיבה שלעולם לא כדאי לקנות שמנת חמוצה רק כדי לאחסן אותה. עם זאת, כאשר יש לכם שאריות שמנת חמוצה ממתכון, בהחלט עדיף להקפיא אותו מאשר לזרוק אותו החוצה. המרקם עשוי להשתנות מעט, אבל יהיה טוב לשימוש. עדיף להשתמש בשמנת חמוצה קפואה במוצרים מבושלים או מאפים בלבד. הימנע משימוש בו במטבלים וברוטב או כתחליף בסלט פירות שמנת.
הקפאת שמנת חמוצה זה ממש קל. בנוסף, זה לוקח פחות מכמה דקות להכין שמנת חמוצה להקפאה. אפשר להשתמש בכלים אטומים, מגש קרח או תבניות מאפינס לאחסון שמנת חמוצה במקפיא.
כשאתה משתמש במיכל אטום, פשוט העבר את השמנת החמוצה שלך במיכל, הכנס אותו למקפיא, ואתה מוכן!
מצד שני, אם רוצים להשתמש במגש קרח או בתבנית מאפינס, השאירו אותו במקפיא עד שמוצר החלב יקפא. זה אמור לקחת בערך 8 שעות. לאחר שהוא קפוא מוצק, הסר את הגושים הקפואים מהמגש או מהתבנית ושמור אותו בתבנית שקית הקפאה או מיכל.
הדרך הטובה ביותר להפשיר שמנת חמוצה היא להפשיר אותו במקרר. בהתבסס על כמות השמנת החמוצה הקפואה, זה יכול לקחת בין שעתיים לשמונה שעות להפשיר אותו במקרר.
תשמחו לדעת שתוכלו להשתמש בשמנת חמוצה קפואה במרקים, תבשילים ומתכונים דומים. זה אומר שאתה יכול לדלג על הפשרה לחלוטין. במקום זאת, פשוט זרקו את הנתח הקפוא לסיר תוך כדי בישול המנה.
שמנת חמוצה קפואה טובה לשימוש בכלים מבושלים ומוצרי מאפה. יש הרבה מתכונים שיצאו נהדר גם אם תשתמשו בשמנת חמוצה קפואה. הנה רשימה של פריטי מזון שכדאי לנסות להכין עם שמנת חמוצה קפואה.
עם זאת, כדאי להימנע משימוש בו במטבלים ורטבים. למשל, אל תשתמש בו לרוטב טבול איולי שום שמנת.
לאחר הפתיחה, השמנת החמוצה נשארת טובה למשך כשבוע עד 3 אם היא מאוחסנת במקרר. אם עברו כמה ימים מאז שפתחת חבילת שמנת חמוצה, חיוני לחפש סימני קלקול לפני השימוש בה. כמה סימנים של קלקול כוללים שינוי צבע, הופעת עובש וריחות חריגים.
כדי להאריך את חיי השמנת החמוצה, אחסן אותה במקפיא. שמנת חמוצה יכולה להחזיק עד 6 חודשים במקפיא כאשר מאוחסנת כראוי.
אז אפשר להקפיא שמנת חמוצה? ובכן, עכשיו אתה יודע שאתה יכול! לכן, אם יש לכם פחית שמנת חמוצה למחצה מלאה במקרר, אז מהרו והקפיאו אותה לפני שהיא תתקלקל!
