אם לא בישלתם ריבס לפני כן, כנראה שיש לכם הרבה שאלות לגביו.
מה זה ריבס? איך משתמשים בריבס? מה הטעם של ריבס? איך מקפיאים ריבס? איך להפשיר ריבס קפוא? וכן הלאה…
ובכן, ריבס הוא ירק אביבי ונראה מאוד כמו סלרי. הדבר המעניין ברבס הוא שבעוד שהוא נובע ממשפחת הירקות הרב שנתיים, רוב האנשים רואים בו פרי.
יש לו פרופיל טעם ייחודי למדי עם טעם חד, חמצמץ ורמז של מתיקות.
למרות טעמיו הטארט, הוא משתלב בצורה מושלמת עם פירות מתוקים ומשמש לעתים קרובות בהכנת מנות מתוקות, במיוחד פירורים, פשטידות ועוגות.
אתה יכול להשתמש בו גם כדי להכין ריבות טעימות, רטבים ואפילו שייקים!
השאלה היחידה שנותרה היא האם אפשר להקפיא את הירק הטעים הזה? בוא נגלה!
כן, ריבס קופא היטב. אלו חדשות טובות לאוהבי הריבס שכן ריבס טרי זמין בשוק רק באביב ובקיץ.
לכן, אם אתם נהנים להכין מנות ריבס, העצה שלנו היא להצטייד כשיהיה בעונה ליהנות מהירק האהוב עליכם כל השנה!
ישנן שתי שיטות עיקריות להקפאת ריבס. אפשר להלבין את הריבס לפני ההקפאה או להקפיא אותו גולמי. ריבס קפוא יכול להחזיק עד שנה.
עם זאת, עדיף להשתמש מוקדם יותר כדי ליהנות מהמרקם והטעם הטובים ביותר. גלול למטה כדי להסתכל כיצד להקפיא ריבס בצורה הנכונה.
בחר גבעולים מוצקים ופריכים אם אתה מתכוון להקפיא ריבס גולמי. יש לזכור כי למרות שניתן להקפיא גבעולים שלמים, כדאי לקצוץ אותם קודם.
הברחת ריבס לפני הקפאתו יכולה להאריך את חייו של ריבס קפוא.
עכשיו כשאתה יודע איך להקפיא ריבס, בואו נמשיך לדון כיצד להפשיר אותו. הפשרת ריבס קלה - פשוט משאירים את הריבס הקפוא על השיש למשך מספר שעות. אפשר גם להפשיר במקרר למשך הלילה.
כמה זמן לוקח להפשיר ריבס תלוי בגודל החתיכות ובגודל הנתח שמפשירים. הנה כמה טיפים להפשרת ריבס.
כן! אתה יכול להקפיא ריבס מבושל בדיוק כמו ריבס נא או מולבן. ריבס מבושל וריבס קלוי קופאים בצורה יוצאת דופן.
רצוי להקפיא ריבס מבושל במנות. פעולה זו תקל עליך להשתמש בו מאוחר יותר!
הנה כמה עצות מועילות כיצד להקפיא ריבס כמו מקצוען!
אל תתרגש מהירק החמוץ והחמצמץ הזה. השתמש בו להכנת הרטבים, מוצרי האפייה והשייקים האהובים עליך. עכשיו כשאתה יודע איך להקפיא ריבס, אתה יכול ליהנות מבישול איתו כל השנה!
המשך לתוכן
