האם אי פעם אפשר להקפיא גבינת שמנת?
אם אתה משהו כמוני, אז יש לך גם רומן אהבה בלתי מוסבר עם גבינת שמנת!
זה פשוט מרכיב כל כך תכליתי ומענג. אתה יכול להשתמש בו כממרח לשכבה על גבי בייגלס וטוסט ויש לו פירות עסיסיים ואגוזים פריכים.
גבינת שמנת יכולה לשמש גם עם תפוחי אדמה אפויים, לשים אותה בתוך תבשילי עוף וירקות, ולהכין איתה קינוחים טעימים שונים.
אתה יכול גם להשתמש בגבינת שמנת במטבלים ורטבים שונים למנות המלוחות והמתוקות שלך. עם זאת, השימוש האהוב עליי בגבינת שמנת הוא להכין איתו עוגת גבינה ניו יורקית המדהימה!
הודות לתשוקה שלי לגבינת שמנת, אני נוטה להשתמש בה הרבה במתכונים שלי, וזו הסיבה שלעתים קרובות אני קונה אותה בכמויות גדולות.
אבל מכיוון שלגבינת שמנת אין חיי מדף ארוכים, לעתים קרובות כואב לי לראות את המנות הטעימות שלי של גבינת שמנת עם עובש!
אז, הייתי צריך למצוא דרך להאריך את חיי המדף שלו כדי לאחסן אותו ולהשתמש בו במתכונים שלי בקלות. אז גיליתי את ההקפאה כאופציה, וזה שינה את חיי לטובה!
גבינת שמנת היא מזון מענג שאפשר להוסיף לכל כך הרבה מתכונים.
אבל גבינת שמנת לא נשארת טרייה לאורך זמן במקרר. אז, האם אתה יכול להקפיא גבינת שמנת כדי להאריך את חייה?
כן, אתה יכול להקפיא גבינת שמנת לשימוש מאוחר יותר! עם זאת, הקפאת גבינת שמנת אכן משנה את המרקם שלה באופן די דרמטי. הוא הופך להיות גרגירי וקצת מימי.
לכן, גבינת השמנת המופשרת לא תתאים למריחה על גבי בייגל. ובכל זאת, אתה יכול להשתמש בגבינת שמנת מופשרת ליישומי בישול אחרים.
ניתן להשתמש בו גם להכנת כפורים, עוגות קילו, תבשילים, עוגות גבינה, מאפים אחרים, וכמעט כל דבר שהמרקם הגרגרי שלו לא יבלוט בו.
ישנן שתי דרכים שבהן ניתן להקפיא גבינת שמנת, תלוי אם היא פתוחה או לא.
לכן, אם קנית גבינת שמנת בכמות גדולה ולא רוצה שהיא תתקלקל, קרא את השיטות הבאות להקפאת גבינת שמנת להארכת חייה:
לגבי גבינת שמנת שלא נפתחה, עדיף לאחסן אותה ישירות במקפיא כשהאריזה המקורית שלמה. הסיבה לכך היא שעטיפת נייר הכסף וקופסת הקרטון יספקו הגנה רבה מפני צריבה אפשרית במקפיא.
אם אתם מרגישים שהאריזה לא מספיקה כדי לספק הגנה מספקת, אז עטפו את גבינת השמנת הארוזה בשכבה של ניילון נצמד לפני אחסנתה במקפיא.
למרות שגבינת שמנת לא נפתחה יכולה להישמר בסביבות הקפאה אידיאליות ללא הגבלת זמן, זה אידיאלי אם אתה צורך אותה תוך חודשיים.
אם כבר פתחתם את חבילת גבינת השמנת ואתם רוצים להקפיא אותה, אז תצטרכו לשים את גבינת השמנת בכלי אטום לפני הקפאתה. אחסון גבינת שמנת בכלי אטום יבטיח שהיא לא תהיה חשופה ללחות בתוך המקפיא שלך.
הקפד לסמן את המיכל בתאריך האחסון ולאחר מכן הכנס אותו למקפיא שלך. אל תשכח לבדוק את תאריך התפוגה של האריזה המקורית כדי לוודא שהגבינה לא תפגה לפני חודשיים.
למרות שניתן להקפיא מחדש גבינת שמנת שהופשרה במקרר, אני לא אמליץ עליה. הסיבה לכך היא שלגבינת שמנת מופשרת יש מרקם מימי כשהמים והמוצקים של השמנת נפרדים, והיא תתקלקל עוד יותר אם תקפיאו מחדש ואז תפשיר את הגבינה שוב.
עם זאת, אם אתה רוצה להקפיא גבינת שמנת, הקפד להקציף את גבינת השמנת המופשרת עד שהיא חלקה ואז אחסן אותה במקפיא שלך.
בכל הנוגע לשימוש בגבינת השמנת הקפואה, עליך להפשיר אותה תחילה. להפשרת גבינת שמנת, הוציאו את המיכל בו היא נשמרה מהמקפיא והכניסו למקרר.
אין להפשיר את גבינת השמנת בטמפרטורת החדר מכיוון שהשינוי הפתאומי בטמפרטורה ישנה את המרקם שלה באופן בלתי הפיך.
למרות שגבינת השמנת המופשרת תהיה פירורית ופחות שמנת, אפשר להשתמש בה בקלות לאפייה ולבישול אם מפשירים אותה נכון. אתה יכול גם להשתמש בו בתבשילים כמו תבשילי תפוחי אדמה, עוגות גבינת שמנת, ואפילו מטבלים אפויים. הסיבה לכך היא שהמרקם שלו לא יהיה מורגש בכלים אפויים ומבושלים.
השימוש בגבינת שמנת קפואה ומופשרה כממרח לא עובד די טוב מכיוון שהיא לא שמנת ומפנקת כפי שהייתה ישירה מהחבילה, מה שמקשה על המריחה. אתה יכול בקלות להשתמש בגבינת שמנת מופשרת בכל המתכונים שבהם אתה נדרש להמיס אותה לפני השימוש בה.
זאת מכיוון שהמסת גבינת השמנת תעזור לתקן את מרקמה. אתה יכול להשתמש בו להכנת עוגיות גבינת שמנת, עוף ותבשילי ספגטי אפויים עם גבינת שמנת ורוטב גבינה, ועוד כל כך הרבה מנות אחרות.
טיפ מקצוען: אם אתה מבחין שגבינת השמנת הקפואה או המופשרת היא רירית להחריד, יש לה ריח מזעזע או שצבעה השתנה, אז אל תשתמש בה בבישול שלך והשליך אותה מיד!
אפשר גם לנסות לתקן את המרקם של גבינת השמנת הקפואה. השתמשו במטרפה כדי לערבב את גבינת השמנת ולשפר את מרקמה המתפורר.
לחילופין, אפשר לחמם את גבינת השמנת המופשרת במיקרוגל כדי שתהיה קרמית ופחות גרגירית. הנה איך לעשות את זה:
אתה יכול להקפיא גבינת שמנת בקלות אם לא פתחת אותה. לגבי גבינת שמנת פתוחה, אפשר להעביר לכלי אטום ואז להקפיא. הקפידו לצרוך את גבינת השמנת תוך חודשיים מהאחסון.
למרות שלגבינת שמנת קפואה לא יהיה אותו מרקם קרמי, אפשר להשתמש בה במוצרי מאפה ובמתכונים אחרים שבהם המרקם לא יתבטא. עכשיו שאתה יודע להקפיא גבינת שמנת, קנה את ממרח הגבינה המענגת הזו בכמות גדולה והקפיא אותה לשימוש מאוחר יותר בכמה מנות טעימות!
המשך לתוכן
