אולי התלהבתם קצת יותר מדי מטאקו שלישי וטיגנתם כמה יותר מדי פילטים, או שאולי ערב הנושא של ערפל לונדון לא עבר כל כך טוב.
אולי אתם חושבים לעצמכם, "אפשר לחמם מחדש דגים מטוגנים?"
אולי העמסת מתאבנים במסעדה ולא חסכת מקום למנה ראשונה.
תהיה הסיבה אשר תהיה, כעת יש לך שאריות. מה לעשות מה לעשות. איך אפשר לגרום לדג מבושל לעבוד פעם שנייה?
שיטות מסוימות של חימום מחדש של דגים מטוגנים משאירות בך טיפונת פירות ים רטובים, אבל שיטות האחסון והחימום הנכונות יאפשרו לדגים המטוגנים שלך לחיות ולראות עוד יום.
בין אם אתם מגישים דגים וצ'יפס קלאסיים או טאקו דגים, דג מטוגן הוא מרכז העבודה ויכול להכין או לשבור את הארוחה.
דג מטוגן הוא אחת מאותן מנות שנשארו נשמעות מבטיחות, אך לפעמים קשה לשלוף אותן.
כאשר אתה עוסק בדגים, טריות היא המפתח. בקיצור, שאריות דג מטוגן יש לצרוך תוך שלושה ימים מרגע בישולו.
לטעם אופטימלי, היום למחרת הוא הטוב ביותר.
אחסנה נכונה של שאריות דג מטוגן יסייע גם להבטיח שהן לא יהפכו לבלאגן ספוג בעת חימום מחדש. כך עליך לאחסן אותו:
מכיוון שאחסנת במומחיות את שאריות הדגים המטוגנים שלך, החימום מחדש יהיה פשוט. אתה רק צריך לבחור את השיטה שלך.
דג מטוגן במיקרוגל היא הדרך המהירה ביותר לחמם אותו מחדש. עם זאת, אתה עשוי להקריב חלק מהשכבה המטוגנת הפריכה לנוחות לעשות זאת במהירות. ייתכן שלא תצליחו להחזיר את שאריות הדג שלכם לתקופה הראשונה של טוב פריך.
בנוסף, הריח הדגי הזה נוטה לחלחל, אז אולי לא תרצה לנסות את זה בסביבה משרדית.
אם אתה רוצה לחמם מחדש את הדג המטוגן שלך במהירות הבזק, בצע את השלבים הבאים.
מעבירים את שאריות הדג המטוגן מכלי האחסון האטום לכלי או כלי מרופד בנייר מגבת המתאימים למיקרוגל.
ודא שכל רדיד אלומיניום הוסר.
סובבו את המיקרוגל לדרגת חום נמוך, והתחילו בחימום הדג למשך 30 שניות.
מוציאים את הדג מהמיקרוגל, הופכים אותו לצד השני ומחממים אותו שוב למשך 15 שניות נוספות. אתה פשוט לא רוצה שאריות פירות ים יתבשלו במשך זמן רב במיקרוגל.
הפוך הדג יבטיח שהוא מחומם באופן שווה לאורך כל הפילה.
חזור על שלבים 2 ו-3, בדוק את הדג והפוך אותו כל 30 שניות עד שהוא חם מספיק (בערך 145F) ומחומם באופן שווה.
תתלהבו מהשאריות שלכם!
טיגון האוויר שלהם הוא אופציה מצוינת לחימום דגים מטוגנים כי הוא מהיר וגם ישמור על פריכות הדג.
השלבים הבאים ישאירו לכם טיגון אוויר מצוין המחומם מחדש.
מעבירים את שאריות הדגים המטוגנים לסלסילת הטיגון האוויר. שוב, מוודאים שלא נשאר רוטב או נייר כסף על הדג.
עם זאת, אתה יכול לרסס מעט שמן זית כתית מעולה.
מבשלים על אש בינונית-גבוהה, בין 325 ל 350 F במשך כ -6 דקות.
אינך צריך לחמם תחילה את טיגון האוויר.
השהה והפוך את הדג באמצע הדרך כדי לוודא שהדג יתחמם באופן שווה.
זה גם ימנע מהצד האחד להיות קריספי ומהצד השני להיות רטוב.
לאחר 6 דקות שאריות הדג המטוגן שלך יהיו מוכנות להגשה וליהנות!
למרות שחימום מחדש של דג מטוגן לוקח קצת יותר זמן בתנור, זוהי שיטה מנצחת מכיוון שהיא מחממת את הדג בצורה שווה ללא צורך להעיף אותו, והיא לא תיצור דג רטוב כשנאמר והכל.
חימום חוזר של דגים מטוגנים בתנור קונבנציונלי או בטוסטר אובן יכול להתבצע בשלבים הפשוטים הללו.
מחממים את התנור ל -350 F. בזמן שהתנור מתחמם מראש, קדימה, הוציאו את שאריות הדגים מהמקרר כדי שהטמפרטורה תתיישר מעט.
מרפדים תבנית המתאימה לתנור או נייר אפייה עם מסגרת בנייר אלומיניום ומניחים את שאריות הדג המטוגן על נייר הכסף.
הכניסו את הדג לתנור שחומם מראש והניחו לו להתחמם מחדש במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית היא בערך 145F.
מוציאים את הדג מהתנור.
הגישו זאת!
אם אתה רוצה להיות קצת יותר פעיל בזמן חימום מחדש של שאריות דגים מטוגנים, אולי תרצה לנסות להשתמש במחבת או במחבת.
חימום מחדש של דגים מטוגנים במחבת מציע בערך מהירות של מיקרוגל ופריכות התנור. זוהי אפשרות טובה לחימום מחדש של דגים מטוגנים בדרך המהירה.
ניתן לחמם דגים מטוגנים במחבת על ידי ביצוע השלבים הבאים.
מחממים מעט שמן זית כתית מעולה במחבת בגודל מתאים על אש בינונית-גבוהה למשך דקה או שתיים.
מניחים את שאריות הדג המטוגן במחבת ומבשלים שתיים עד שלוש דקות.
הפוך את הדג בערך כל 30 שניות כדי לחמם אותו מחדש באופן שווה מבלי להישרף.
כאשר הדג מגיע לטמפרטורה פנימית של 145F מסירים אותו מהאש.
אתה מוכן לאכול!
חימום חוזר של דגים מטוגנים בטיגון עמוק יכול להתבצע בשלבים אלה.
מחממים את השמן במטיגון העמוק ל-350F.
מניחים את שאריות הדג במדף, ומנמיכים אותן לתוך השמן החם. מחממים כ-2 עד 4 דקות.
מוציאים את הדג מהטיגון ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג (לספיגת עודפי שמן).
מגישים וזוללים!
אם בחרתם להקפיא את שאריות הדג המטוגן שלכם, אולי אתם תוהים אם תוכלו לחמם אותם מחדש.
התשובה היא כן! למרות שניתן להשתמש בכל אחת מהשיטות הללו, הדרך הטובה ביותר לחמם דגים מטוגנים קפואים היא שיטת התנור.
עם זאת, הכיוונים שונים מעט מחימום מחדש של דגים מטוגנים בקירור.
מחממים את התנור ל-400 מעלות פרנהייט. אין להפשיר את הדג הקפוא או לתת לו לשבת בטמפרטורת החדר בזמן שהתנור מתחמם. זה יוביל לציפוי רטוב ודג רפוי.
מניחים את הדג הקפוא על תבנית או תבנית מרופדת בנייר אלומיניום.
מחממים בתנור למשך כ -20 דקות, או עד שהדג מגיע לטמפרטורה פנימית של 145 F.
תהנה!
ישנן אפשרויות רבות לחימום מחדש של דגים מטוגנים, אך בגלל האופי העדין של האוכל והפוטנציאל שלו להיעשות רטוב, כמה דרכים מספקות תוצאות טובות יותר.
בסך הכל, חימום חוזר של דגים מטוגנים בתנור נחשבת לאחת השיטות הטובות ביותר של חום יבש להכנת שאריות בשל איכות הדגים שנשמרו והנוחות של שימוש במכשיר שנמצא כמעט בכל המטבחים.
עם זאת, אם במקרה יש לך טיגון עמוק, אין דבר טוב יותר מדגים מטוגנים בשמן עמוק, בין אם הם שאריות או לא.
ראה מספר 5 כיצד לחמם מחדש דגים מטוגנים בטיגון עמוק!
מסתבר שדג מטוגן טעים באותה מידה שהוא תכליתי. כלומר, אוכל מטוגן הוא די מדהים לא משנה מה, אבל כשמתחמם מחדש כמו שצריך, אתה יכול להשיג תוצאות טובות ולקבל אפילו יותר ערך מארוחת הערב בלילה הראשון.
ניתן לחמם סוגים רבים של דגים לאחר שמירה קרה ואחסנה נכונה עם כמה שפחות לחות.
פרוסות לימון גם עושות סחיטה נחמדה של מיץ לימון טרי כדי להחיות את שאריות פילה הדג מכל הסוגים.
מאחסון לחיי מדף ועד לשיטה, עכשיו יש לך את ה-411 על שאריות דגים מטוגנים.
למקרה שאין לכם רוטב טרטר בהישג יד, הנה המתכון שלנו איך להכין אותו עם שאריות הדגים המטוגנים שחוממו מחדש!
עכשיו לך להפיק את המרב מהפילטים של היום הבא!
