오레가노 건조 방법(프로처럼 건조)

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말린 오레가노를 구입하기 위해 가까운 식료품점을 방문하기로 결정했습니다. 가게의 향신료 섹션에서 제품의 재고가 없다는 것을 알았지만 오늘 밤 레시피를 위해 간절히 필요했습니다.

그렇다면 농산물 코너에 들러 건조용 신선한 오레가노를 구입하는 것이 좋습니다. 당신은 그것을 올바르게 들었습니다! 오늘은 가장 좋은 4가지 방법을 사용하여 집에서 오레가노를 말리는 방법을 배웁니다.

허브를 건조하는 다양한 기술을 알아보기 전에 먼저 이 향기로운 향신료와 이것이 전 세계 요리의 특징으로 간주되는 방법에 대해 논의하겠습니다.

오레가노는 피자에서 이탈리아 비네그레트에 이르기까지 다양한 요리에 매운 향과 강렬한 풍미를 제공할 수 있어 주방의 필수품입니다. 다양한 종류가 있으며 마늘, 타임, 양파와 같은 다른 재료와 잘 어울립니다.

또한 허브는 비슷한 매운 맛이 특징인 신선하거나 건조하여 사용할 수 있습니다. 그러나 말린 오레가노는 신선한 것보다 맛을 조절하기 쉽기 때문에 요리사들 사이에서 자주 찾는 재료입니다.

오레가노를 말리는 방법?

오레가노를 말린 형태로 저장하는 것은 가장 간단한 보존 방법 중 하나이기 때문에 수년 동안 시행되고 있습니다. 전통에서 현대까지 집에서 오레가노를 말리는 데 사용할 수 있는 네 가지 방법이 있습니다.

오븐 건조

오븐 애호가라면 이 방법이 적합합니다. 좋아하는 허브를 말리는 데 1시간이 걸립니다. 신선한 오레가노 가지, 베이킹 시트, 오븐 및 최종 제품을 보관할 밀폐 용기만 있으면 됩니다.

실수로 오레가노를 태우지 않도록 다음 절차를 따르십시오.

    1. 오레가노를 건조하는 또 다른 기술은 전자레인지입니다. 바쁘신 분들에게 가장 좋은 방법입니다. 방법은 다음과 같습니다. 오븐을 170°F로 예열합니다.
    2. 오븐을 예열하기 위해 5~10분 동안 기다리는 동안 허브를 씻으십시오. 모든 초과 물이 제거되었는지 확인하십시오. 잎이 깨끗하면 그대로 두십시오.
    3. 오레가노를 가지고 마른 베이킹 시트에 놓으십시오. 같은 크기의 가지를 선택하여 동시에 마를 수 있도록 하십시오.
    4. 오븐 중앙 랙에서 오레가노를 한 시간 동안 굽습니다.
    5. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 오레가노를 10~20분 동안 식힙니다.
    6. 줄기에서 잎을 떼어내고 밀폐 용기에 보관하십시오.

전자레인지 건조

오레가노를 건조하는 또 다른 기술은 전자레인지입니다. 바쁘신 분들에게 가장 좋은 방법입니다. 방법은 다음과 같습니다.

    1. 허브 세척부터 시작하여 과도한 물이 제거되었는지 확인하십시오. 깨끗하면 씻을 필요가 없습니다.
    2. 전자레인지용 접시에 키친타올이나 종이타월을 두 겹으로 깔아주세요.
    3. 페이퍼 타월에 허브 가지를 4~5개 올려주세요.
    4. 전자레인지에 센 불에 2~3분 돌린다.
    5. 전자레인지에서 꺼내서 몇 분 동안 식히십시오.
    6. 밀폐 용기에 보관하십시오.

트레이 건조

소량의 오레가노를 건조할 계획이라면 트레이 건조가 가장 좋은 방법입니다. 방법은 다음과 같습니다.

    1. 먼지가 있으면 허브를 씻으십시오. 깨끗한 경우 그대로 두십시오.
    2. 줄기에서 잎을 제거하십시오.
    3. 쟁반에 잎사귀 한 겹을 깔아주세요. 이것은 좋은 공기 순환과 빠른 건조를 보장합니다.
    4. 따뜻하고 건조한 장소에 트레이를 놓습니다. 오레가노가 직사광선에 노출되지 않도록 하십시오.
    5. 며칠에 한 번씩 잎사귀를 부드럽게 돌려서 동시에 말리십시오.
    6. 완전히 건조되면 트레이에서 꺼내 밀폐 용기에 보관하십시오.

오레가노를 말리는 가장 좋은 방법

오레가노를 말리는 가장 좋은 방법은 묶음 건조 또는 행 건조 방법입니다. 파슬리, 딜, 로즈마리와 같은 허브를 건조하는 전통적인 방법입니다.

일부 요리사는 허브를 말리는 데 며칠 또는 몇 주가 걸리기 때문에 더 이상 이 기술을 사용하지 않지만, 이 방법은 특히 습도가 매우 낮은 장소의 건조하고 더운 날에 여전히 관련이 있습니다.

다발 건조 또는 행 건조 방법을 사용하여 오레가노를 건조하는 방법은 다음과 같습니다.

  1. 오레가노 가지가 더러우면 씻으십시오.
  2. 가지를 묶음으로 묶고 끝 부분에 고무 밴드로 묶습니다.
  3. 갈색 종이 봉지 안에 묶음을 넣으십시오. 이 가방은 곰팡이, 먼지 및 햇빛으로부터 잎이 노출되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
  4. 칼이나 펜을 사용하여 종이 봉지의 모든 측면에 구멍을 찢습니다. 이것은 공기가 들어오고 나가는 것을 허용합니다.
  5. 그런 다음 공기 순환이 잘되는 방 안에 가방을 거꾸로 걸어 놓습니다. 허브의 질감과 향이 손상될 수 있으므로 스토브나 욕실 위에 걸어두지 마십시오.

건조하기 전에 오레가노를 씻어야합니까?

아니요, 건조하기 전에 오레가노를 씻어야 합니다. 그러나 잎에 먼지가 많거나 뿌리가 두껍게 깔린 경우에는 짧게 헹구는 것이 좋습니다. 건조 과정을 진행하기 전에 여분의 물을 제거해야 합니다.

말린 오레가노 보관 방법

오레가노 건조가 끝나면 한 가지 확실한 것은 보관 수명을 최대화하기 위해 계속 보관해야 한다는 것입니다. 좋은 소식은 말린 오레가노를 보관하는 것이 ABC만큼 쉽다는 것입니다. 오레가노를 밀폐 용기나 유리 허브 병에 넣은 다음 서늘하고 어두운 장소, 가급적이면 열을 피하여 보관하면 됩니다. 제대로 보관하면 말린 오레가노를 최대 3년 동안 즐길 수 있습니다.

말린 오레가노는 얼마나 오래 지속됩니까?

대답은 그것에 달려 있습니다. 오레가노를 제대로 보관하면 말린 오레가노는 최대 3년 동안 보관할 수 있습니다. 따라서 밀폐용기나 유리제 허브병에 담아 열을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

신선한 오레가노가 여전히 좋은지 확인하는 방법

신선한 오레가노가 여전히 좋은지 섭취하기에 안전한지 여부는 비교적 쉽게 알 수 있습니다. 신선한 것은 흙과 쓴맛으로 가장 잘 묘사되는 매운 맛을 내는 경향이 있습니다. 또한 민트 향과 건초 같은 향이 납니다. 한편, 부패하는 오레가노는 일반적으로 냄새와 모양이 아닌 부드러운 질감을 가지고 있습니다.

말린 오레가노 사용법

많은 요리사들은 말린 오레가노가 신선한 오레가노보다 미묘한 맛을 내기 때문에 사용합니다. 이것은 전자의 풍미가 조절하기 쉽다는 것을 의미합니다.

좋아하는 칠리나 타코 요리, 스파게티 소스, 피자는 물론 애호박, 브로콜리, 콜리플라워 등의 야채에 넣어 드셔도 좋습니다.

전문가의 팁: 오레가노 건조

올바른 건조 방법을 따르면 오레가노를 쉽게 건조할 수 있습니다. 다음은 전문가처럼 오레가노를 말리는 요령과 요령입니다.

  1. 필요한 경우 오레가노를 씻으십시오. 헹구는 동안 허브의 오일이 손실될 가능성이 큽니다.
  2. 선호하는 건조 방법을 선택하십시오. 바쁘신 분들은 전자레인지 건조기법을 추천합니다. 이 과정에서 허브가 타지 않도록 주의하십시오.
  3. 오레가노는 밀폐 용기나 유리 허브 병에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 가급적 열을 피하세요.
  4. 허브를 씻을 경우 건조 과정을 진행하기 전에 여분의 물을 모두 제거해야 합니다.
  5. 다발 건조 또는 행건조 방식을 사용할 경우 허브의 질감과 향이 손상될 수 있으므로 난로나 욕실 위에 걸지 않도록 하세요.

결론

말린 오레가노는 많은 요리에 사용되는 인기 있는 허브입니다. 타코 요리에 사용하든 좋아하는 야채에 넣든 이 특별한 향신료는 최고의 풍미 증진제 중 하나입니다. 따라서 다음에 건조 허브가 부족하거나 부족하여 레시피에 갇히게 되면 이 가이드를 빠르게 방문하여 위의 가장 멋진 건조 방법만 사용하십시오!

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