Oh, ik ben dol op tomaten! Deze verfrissende en sappige groente (of is het een vrucht?) is zo hemels als hij wordt gegrild of gecombineerd met aromatische kruiden en balsamico-reductie, net als onze eigen versie van Caprese-salade.
Soms marineer ik mijn tomaten in olijfolie, kruiden, rode wijnazijn, knoflook en rode uien om dit heerlijke tomatengerecht te maken! Deze twee recepten zijn slechts enkele van de redenen waarom ik mijn tomaten op mijn aanrecht bewaar.
Maar mijn liefde voor tomaten dwingt me soms om ze te veel te kopen.
Ontspan, ik heb al geleerd hoe lang tomaten meegaan, hoe ze moeten worden bewaard nadat ze zijn gesneden, de gebruikelijke tekenen van rotte tomaten en hoe ze hun versheid intact kunnen houden.
Pro-tip: als je tomaten voor het eerst mee naar huis neemt en ze zijn nog niet rood en erg hard, laat ze dan twee of drie dagen op het aanrecht liggen om te rijpen. Als je tomaten te vroeg in de koelkast legt, stoppen ze met rijpen en krijg je een harde, smaakloze tomaat.
Als je nieuw bent in dit tomatengebeuren, of de laatste nieuwtjes aan het oppoetsen bent, dan is deze essentiële gids iets voor jou!
Tomaten, zulke fragiele wezens. Wie zou er winnen in een gevecht, een tomaat of een perzik?
Het antwoord is ja, tomaten gaan slecht, net als alle andere ingrediënten die je in je keuken hebt bewaard. U kunt de houdbaarheid echter verlengen met de juiste opslag.
Over het algemeen kunnen verse tomaten tot zeven dagen op je aanrecht blijven en twee weken als ze in de koelkast worden bewaard.
Je zintuigen zullen je informeren als de tomaten op je aanrecht in de keuken al zijn omgedraaid.
Hier zijn de drie manieren om u te helpen bepalen of uw tomaten niet goed zijn om te eten.
Als je twijfelt of je tomaten nog vers of al slecht zijn, kun je je reukvermogen gebruiken om hun conditie te controleren.
Verzamel alle tomaten op je aanrecht en ruik eraan. Als ze zuur, beschimmeld of onaangenaam ruiken, vooral in de buurt van de stengel, overweeg dan om ze in je prullenbak te gooien.
Een andere manier om te zien of uw tomaat bedorven is, is door het uiterlijk te controleren. Typisch, slechte tomaten hebben scheuren, schimmelvlekken en verkleurde gebieden. Dus als je er een hebt, gooi die tomaat dan weg!
Ik heb vaak rond een kleine verzonken of gekneusde plek gesneden, zodat ik het goede deel van de overgebleven tomaat kan gebruiken, maar als je maag gevoelig is, loop dan niet het risico een tomaat te eten die er versleten uitziet.
Overrijpe tomaten kunnen gaan lekken en scheuren ontwikkelen. Onmiddellijk gebruiken, meestal zijn ze op dat moment het lekkerst in gekookte gerechten, omdat de textuur zachter wordt.
Om te weten of uw tomaten ranzig zijn geworden, kunt u altijd vertrouwen op uw tastzin.
Geef ze een lichte greep, maar zorg ervoor dat je ze niet TE hard knijpt. Als het tomatenvlees naar binnen zakt en je vingers plaatsmaken voor heel zacht tomatenvlees, is dit een duidelijk teken dat je bewaarde tomaten zijn verlopen.
Er is geen precies antwoord op hoe lang je tomaten meegaan, omdat het allemaal afhangt van hoe je ze bewaart en hoe ze bewaard worden.
Doorgaans blijven volledig rijpe tomaten maximaal zeven dagen op het aanrecht, maar u kunt hun houdbaarheid verdubbelen door koeling. En als je ze bij kamertemperatuur bewaart, zorg er dan voor dat de tomaten niet in direct zonlicht staan, omdat dit hun smaak en textuur kan aantasten.
Voor onrijpe tomaten is koeling ten strengste verboden, omdat dit de smaak, het aroma en het rijpingsproces kan bederven.
Tomaten kunnen ongeveer een week op het aanrecht worden bewaard, maar volledig rijpe tomaten moeten in de koelkast worden bewaard.
Let op, bewaar uw tomaten nooit onder de 55 ° F, omdat dit de smaak van het fruit kan beïnvloeden. (Tenzij je tomaten blancheert en verwerkt om ze in te blikken of in te vriezen, maar dat is een andere post!)
Herinnering: het is waarschijnlijk het beste om die overrijpe vruchten zo snel mogelijk te eten. En leg ze niet op het aanrecht!
Lees hier hoe je tomaten in blokjes snijdt.
Bewaar gerijpte, overrijpe en gesneden verse tomaten in de koelkast.
Als je niet zeker weet of ze rijp zijn, laat ze dan eerst ruiken en voelen.
Een mooie rijpe tomaat is meestal dieprood, met een stevige schil zonder hard vruchtvlees. Laat ze voor de zekerheid een nacht op het aanrecht staan en controleer ze de volgende dag. Voeg ze dan toe aan de groentelade van je koelkast.
Om je tomaten (vooral overrijpe) langer te laten meegaan, moet je ze in de koelkast bewaren. Koeling kan het rijpingsproces van uw fruit stoppen en schimmelvorming voorkomen.
Maar houd er rekening mee dat je tomaten niet op de koudste plekken van je koelkast moet zetten.
Het plaatsen van de tomaten op een temperatuur van minder dan 55 ° F vertraagt de enzymactiviteit, wat resulteert in schade aan de smaak, textuur en kleur.
Als je tomaten snijdt voor een burger en je gebruikt niet het hele fruit, dan kun je overwegen ze in de koelkast te bewaren.
Zo bewaart u gesneden tomaten om hun houdbaarheid te maximaliseren:
Tomaten kunnen een vleugje kleur en een lekkere smaak aan uw recepten toevoegen. Ze zijn ook veelzijdig! Helaas zijn ze, net als alle andere groenten en fruit, niet vrijgesteld van bederf.
Heb je overrijpe tomaten en heb je een recept nodig? Hier is onze sperziebonen met tomaten, een snel, gemakkelijk bijgerecht.
Maar het is goed! Zolang je de tekens en de essentiële tips kent om je favoriete fruit (of is het een groente?) vers te houden, hoef je je geen zorgen te maken!
Ik hoop dat je tomatenpremie overloopt!
