Er gaat niets boven de smaak en romige goedheid van roomkaas!
Of je het nu gebruikt om cheesecakes, glazuur, bagelpasta, puree van zoete aardappelen, curries of dipsauzen te maken, roomkaas stelt nooit teleur!
Maar wat als je trek hebt in je favoriete roomkaasgerecht en je roomkaas ineens op is?
Gelukkig zijn er veel dingen die je kunt gebruiken als roomkaas-swaps in je recepten, en ik heb ze allemaal voor je op een rijtje gezet!
Roomkaas heeft een milde en zoete smaak, met een vleugje zoute scherpte.
Ondertussen is verpakte roomkaas verkrijgbaar in een breed scala aan gearomatiseerde variëteiten, waaronder roomkaas met verschillende soorten fruit en kruiden.
De smaak van roomkaas lijkt veel op de smaak van mascarpone. Je kunt het gebruiken in dipsauzen, glazuur, toppings, enz., en in zoete en hartige gerechten.
Hier zijn enkele fantastische opties die u kunt gebruiken bij het koken in plaats van roomkaas:
Cashewroom is niet zo zoet als roomkaas, maar het is toch romig, dik en smakelijk. Het is ook een ongelooflijke veganistische optie die je kunt gebruiken als vervanging voor roomkaas. Je kunt cashewnoten, citroensap, palmvet en appelciderazijn gebruiken om cashewroom te maken. Als je een extra kick van hartige smaak wilt, kun je specerijen en kruiden naar keuze aan de mix toevoegen. Wil je echter een zoetere smaak, dan is een simpele zoetstof of vanille-extract voldoende. Je kunt cashewroom ook serveren met pasta door het erdoor te roeren, te combineren met vers gesneden groenten of het op een bagel te smeren. Op dezelfde manier kun je het in dezelfde hoeveelheid of verhouding in je gerecht gebruiken als je roomkaas zou gebruiken.
Terwijl roomkaas een zure tint heeft, heeft mascarpone een natuurlijke zoetheid en rijkdom. Mascarpone is ook goed smeerbaar en heeft een gladde textuur, waardoor het een gemakkelijke vervanger is voor roomkaas. Door zijn natuurlijke zoetheid kan je het ook gebruiken in desserts die het gebruik van roomkaas vragen. Gebruik dezelfde hoeveelheid mascarpone in een gerecht als de benodigde hoeveelheid roomkaas. Hoewel het zwaarder is dan roomkaas, kun je er wat citroensap aan toevoegen om het lichter te maken.
Ricotta-kaas is een andere goede vervanger van roomkaas. Hoewel het steviger, minder zoet en korreliger is dan roomkaas, fungeert het als een goed alternatief voor roomkaas voor het maken van jus. Als je wilt dat ricotta een romigere textuur heeft en het bij het bakken gebruikt, voeg dan wat yoghurt toe om de textuur aan te passen. Als je ricotta gebruikt voor cheesecakes en als glazuur, voeg dan gelijke hoeveelheden slagroom toe. Een kopje ricottakaas gemengd met een kopje yoghurt levert twee kopjes roomkaas op die u kunt gebruiken voor dipsauzen en gebak. Evenzo zal een kopje yoghurt gemengd met een kopje zware room twee kopjes roomkaas produceren die u kunt gebruiken voor cheesecakes en glazuur.
Als je geen roomkaas meer over hebt, kun je kwark in je recept gebruiken. Meng het met wat magere melk om een gladdere textuur te creëren. Ook al zal het niet zo dik of zoet zijn als roomkaas, je kunt het gemakkelijk gebruiken als roomkaasvervanger in dipsauzen. Je kunt ook kwark mengen met yoghurt en het een nacht in een kaasdoek zeven voor die roomkaastextuur. Gebruik in je recept dezelfde hoeveelheid kwark als roomkaas.
Een andere uitstekende roomkaasvervanger die je kunt gebruiken om cheesecakes en spreads te maken, is wrongel of "yoghurtkaas". Zeef yoghurt 's nachts in een kaasdoek voor een romig alternatief voor roomkaas. Als het acht tot twaalf uur wordt gespannen, produceert een kopje yoghurt een half kopje opgehangen wrongel. Als het meer dan twee dagen wordt gehangen, maakt het 1/3 kopje opgehangen wrongel. Gebruik dezelfde hoeveelheid opgehangen stoeprand als de hoeveelheid roomkaas die nodig is in een recept.
Hier zijn enkele tips en trucs die u kunt gebruiken met deze roomkaasvervangers:
Roomkaas is niet alleen een hartige ontbijtspread. Zoals je misschien al uit onze lijst hebt gehaald, staat dit heerlijk romige zuivelproduct ook bekend om zijn vele culinaire toepassingen, van gebakken goederen tot dipsauzen en gerechten. Zo veelzijdig als goedkoop je roomkaas is, het is nog steeds cruciaal om te weten met welke andere ingrediënten je het kunt ruilen, vooral als je er eindelijk geen tijd meer voor hebt en geen tijd hebt om naar een supermarkt te gaan. Ik hoop dat je het leuk vond om te lezen over de roomkaasvervangers die we speciaal voor jou hebben verzameld! Zorg ervoor dat je de tips en trucs volgt die ik heb genoemd bij het gebruik van deze ingrediënten in plaats van roomkaas. Veel plezier!
