Oregano is ontegensprekelijk een van de meest geliefde kruiden in de VS. Het is ook een veelgebruikt ingrediënt in veel Griekse en Italiaanse recepten.
Persoonlijk gebruik ik het in veel recepten en gerechten, zoals pizzasauzen, soepen, salades, vleeswrijven, gesauteerde groenten en meer.
Ik gebruik oregano zo graag dat ik het vaak in bulk koop.
Desondanks heb ik behoorlijk wat vreemde dagen gehad toen ik erachter kwam dat ik op onverklaarbare wijze door dit smaakvolle kruid heen was.
Dan vertrouw ik op mijn vertrouwde lijst met oregano-vervangers die ik gemakkelijk voor mijn gerechten kan gebruiken.
Dus als je op zoek bent naar geweldige alternatieven voor oregano, kun je ze nu allemaal ontgrendelen!
Laten we beginnen, zullen we?
Oregano wordt vaak geroemd om zijn intense smaak en aroma. Het heeft een muntachtige geur en een scherpe, bittere en licht aardse smaak.
Oregano heeft ook een licht peperige smaak en een pittige bite.
Veel koks gebruiken niet te veel oregano in hun recepten, omdat de sterke smaak het gerecht kan overheersen.
Hier zijn enkele kruiden die je in je recept kunt gebruiken als je oregano op is:
Marjolein behoort tot dezelfde familie als oregano. Het wordt vaak verward om dezelfde plant te zijn, en oregano staat ook bekend als "wilde marjolein".
Het heeft een vergelijkbare smaak en aroma als oregano, alleen milder. Het biedt ook een licht bloemige toon in vergelijking met oregano.
De hoeveelheid marjolein die u aan uw recept toevoegt, moet een kwart meer zijn dan het recept vereist. Dit compenseert de mildere smaak.
Zorg er ook voor dat je het tegen het einde van het koken gebruikt, zodat de milde smaak in je gerecht blijft.
Basilicum is ontegensprekelijk een van de beste oregano-vervangers.
Net als oregano behoort het tot de muntfamilie en heeft het een kamferachtig aroma. De smaak is iets milder dan die van oregano.
Daarom moet je meer basilicum gebruiken dan het recept nodig heeft om een sterkere geur en smaak te krijgen.
Vergeet niet dat er veel basilicumvariëteiten zijn en sommige hebben een lichtzoete smaak.
Dus als je wilt dat je recept zoete tonen heeft, dan is basilicum een geweldige vervanger.
Het wordt meestal gebruikt in pastasauzen op basis van tomaten en rundvleesgerechten als vervanging voor oregano.
Peterselie is een goede vervanger voor oregano bij het maken van gerechten op basis van tomaten. Het heeft een dynamische smaak en een relatief sterk aroma.
Het kan ook de smaak van elk gerecht verbeteren vanwege de hartige smaak.
U kunt dezelfde hoeveelheid peterselie gebruiken als de hoeveelheid oregano die in uw recept wordt vermeld.
Dragon heeft een bitterzoete smaak, die de lichte bitterheid van oregano kan imiteren. Je kunt het gemakkelijk gebruiken als vervanging voor oregano in gerechten op basis van tomaten.
Je kunt het ook als saladedressing gebruiken.
Als je de juiste hoeveelheid gebruikt, geeft dragon de juiste smaak kick aan je gerecht.
Dit anijsachtige kruid heeft een bittere smaak, waardoor het een gemakkelijke oregano-vervanger is. Het heeft ook grasachtige tonen en een sterk aroma.
Hoewel oregano een sterke smaak heeft, is de smaak van dille veel sterker.
Zorg er dus voor dat je niet dezelfde hoeveelheid dille gebruikt als de hoeveelheid oregano die in je recept staat.
Anders krijgt je gerecht een overheersende bittere smaak.
Dit bitterzoete kruid heeft kenmerken van citrus en eucalyptus. Net als oregano heeft het een sterke, frisse smaak. Het werkt goed in recepten voor vet voedsel.
Je kunt salie gebruiken in recepten voor pluimvee, omdat het in de volksmond wordt gebruikt in kalkoenrecepten voor Thanksgiving.
Het zou ook uitzonderlijk goed moeten werken als vervanging voor oregano in soepen en groentegerechten.
Als je het in plaats van oregano gebruikt, zorg er dan voor dat je verse salie gebruikt, want de gedroogde vorm geeft je niet de volledige smaakexplosie.
Je kunt dezelfde hoeveelheid salie gebruiken als in het recept staat.
Een ander lid van de muntfamilie, tijm is een populaire vervanging voor oregano.
Het wordt vrij algemeen gebruikt als vervanging voor oregano in gerechten met aardappelen, bonen en tomaten.
Het kan ook worden gebruikt in saladedressings die oregano vereisen.
De smaak van tijm komt vrij dicht in de buurt van de smaak van oregano, dus je kunt de exacte hoeveelheid tijm gebruiken zoals vermeld in het recept.
Zorg er wel voor dat je de juiste tijmsoort kiest als je deze als vervanging voor oregano gebruikt.
Engelse en Franse variëteiten zijn goede vervangers voor oregano.
Hoewel de subs die ik zojuist heb ontdekt hun unieke, dynamische smaken hebben, zouden ze uiteindelijk min of meer dezelfde smaak aan je gerecht moeten toevoegen als oregano, wat op zich al het doel van onze discussie is!
Doorgaan naar inhoud
