Ben je benieuwd of je verse gemberwortel kunt invriezen? Nou, dat kan. Godzijdank!
Laatst kocht ik wat verse gemberwortel voor een zelfgemaakte limonade die ik aan het maken was. Het probleem met het kopen van verse gember is dat ik altijd zoveel over heb. Het is niet iets dat ik dagelijks gebruik en het idee dat het in de koelkast bederft, maakt me gewoon van streek. Dus zo bewaar ik verse gember in de vriezer.
1. Was en droog gember
Je wilt dat je gember echt schoon is voordat je hem invriest. Het is ook van cruciaal belang dat het volledig droog is. Droog het na het wassen af met een zachte handdoek. Laat het vervolgens ongeveer een uur op het aanrecht drogen.
2. Schil slechte plekken
Je hoeft de gemberwortel niet helemaal te pellen voordat je hem invriest. U wilt echter wel de gember inspecteren en eventuele slechte plekken pellen.
3. Snijd de gember
Snijd de gemberwortel in kleinere stukjes. Over het algemeen zal een recept niet meer dan een paar centimeter gember per keer vragen. Ik sneed mijn gember stukjes van 1 tot 2 inch.
4. Bevries individuele gember
Leg de gesneden gember op een bord en zorg ervoor dat geen van de stukjes elkaar raken. Zet dit bord 1 uur in de vriezer. De reden voor deze stap is dat het later gemakkelijker is om afzonderlijke stukken uit de vriezer te halen.
5. In zakje doen
Na een uur moeten de afzonderlijke stukjes stevig genoeg zijn ingevroren zodat ze niet aan elkaar plakken in een zakje of bak. Doe de stukjes gember in een zakje.
Druk de lucht volledig uit het zakje en sluit het zakje.
6. Laatste bevriezing
Plaats het verzegelde zakje gember in de vriezer.
Verse gember is tot 6 maanden houdbaar in de vriezer, mits goed ingevroren.
De truc is om het in een luchtdichte verpakking zoals een zakje te bevriezen met alle lucht eruit geperst.
Je kunt bevroren gember raspen. Het raspt eigenlijk gemakkelijker als het bevroren is dan wanneer het ontdooid is.
Als je de gember wilt dobbelen of in plakjes wilt snijden, laat hem dan ontdooien voordat je hem gebruikt.
Je maakt ook graag deze tips:
Gember kun je in alle vormen invriezen. Je kunt het raspen en er klontjes van invriezen. Je kunt het in plakken snijden en daarna invriezen. Als je geen tijd meer hebt, kun je de hele wortel gewoon bevriezen.
Ik ben zo opgewonden dat dit eindelijk tot me doordrong.
Nu zal ik nooit meer kostbare gemberwortel verspillen.
