Ik besloot dit recept voor romige balsamico-dressing te maken, omdat ik soms gewoon iets romigs op mijn salades wil.
Daarom heb ik besloten om deze gemakkelijke balsamico-dressing te maken voor een vleugje zachtheid van mijn favoriete balsamico-azijn.
Het drong onlangs tot me door dat we eigenlijk geen kant-en-klare saladedressings in huis hadden. Soms wil ik gewoon iets rijks, zoals karnemelk-ranchdressing of romige balsamico.
Deze dressing is een beetje pittig maar heeft ook een zoete hint van honing.
Ik raad je ten zeerste aan om je eigen saladedressing te maken. Een beetje zuur, zout en zoet is alles wat nodig is. Deze is zo gemakkelijk te maken dat je je, nadat je dit de eerste keer hebt gemaakt, je zult afvragen waarom je überhaupt een kant-en-klare saladedressing hebt gekocht.
Het beste is dat je waarschijnlijk alle ingrediënten in je keuken hebt staan.
olijfolie – Ik raad extra vergine olijfolie ten zeerste aan voor dit recept. Het smaakt gewoon beter in dressings.
balsamico-azijn – Aangezien balsamico de ster van de show is, is dit jouw moment om die mooie balsamico-azijn tevoorschijn te halen die je achter in de voorraadkast hebt opgeborgen.
mayonaise – Dit is het basisingrediënt dat deze dressing romig maakt.
zure room - Dit draagt bij aan de romigheid maar helpt ook bij die twangy smaak.
Toen ik dit aan de dressing toevoegde, viel het recept echt voor mij op. Beschouw dit als mijn geheime ingrediënt. Je kunt in plaats daarvan ook gewone yoghurt gebruiken.
water - Dit helpt het recept alleen maar uit te dunnen als dat nodig is.
knoflook – Je kunt hele knoflookteentjes of gehakte knoflook uit een pot gebruiken.
Dijon-mosterd – Als je Dijon niet bij de hand hebt, gebruik dan steengemalen of bruine mosterd als vervanging. Dijon is net wat milder dus houd daar rekening mee.
honing – Dit is de perfecte zoetstof voor dit dressingrecept. Het heeft een vleugje zoetheid zonder het over te nemen. Als je geen honing hebt, overweeg dan om een beetje glucosestroop, ahornsiroop of eenvoudige siroop in gelijke hoeveelheden te gebruiken.
zout en peper naar smaak
Pro-tip: een van mijn grootste adviezen in het algemeen is om JE GREENS TE SEIZOEN. Ja. De dressing krijgt zijn eigen, maar greens knallen als je een scheutje steakkruiden of citroenpeper toevoegt voordat je dressing doorgaat.
Dit recept is waanzinnig makkelijk te maken. Het is fantastisch, want je bent meer tijd kwijt aan het verzamelen van de ingrediënten dan aan het maken van de romige balsamicodressing.
Let op: je kunt de dressing meteen serveren, maar ik heb hem liever lekker gekoeld.
Stap 1: Verzamel alle ingrediënten en doe ze in je keukenmachine.
Stap 2: Verwerk de ingrediënten totdat ze volledig zijn gecombineerd. Misschien wilt u na de eerste minuut stoppen om de zijkanten te schrapen. Dit zal er alleen maar voor zorgen dat alle ingrediënten volledig zijn gemengd.
Stap 3: Giet de dressing in een bakje zoals een kleine metselaarkruik
Deze romige balsamico saladedressing is tot een week houdbaar in de koelkast. De truc is om het in een luchtdichte verpakking te bewaren en het erg koud te houden.
Romige balsamicodressing is veelzijdig en kan voor meer worden gebruikt dan alleen een saladetopping.
Mijn favoriete manier om romige balsamico-dressing te gebruiken, is op een salade van stevige groenten, zoals alle Romeinse of botersla, of een mix met spinazie. Ik hou ervan met donkerdere greens gemengd met bessen. Dit is een geweldige dressing voor een spinazie-aardbeisalade.
Gebruik deze romige balsamico dressing als een fruit- en groentedip.
Gebruik deze romige dressing als marinade voor kip- of varkenskoteletten.
Romige balsamico-dressing die je thuis maakt, smaakt veel frisser dan alles wat je in de winkel kunt kopen. Als je bedenkt hoe gemakkelijk het is om te maken, wil je misschien nooit meer de in de winkel gekochte versie kopen.
