Een courgette raspen is meer dan alleen de uiteinden afsnijden en tegen de zijkant van een rasp raspen. Zoals je later zou ontdekken, is er meer aan de hand.
Geraspte courgette wordt vaak gebruikt bij het bakken van brood of muffins. Je kunt de courgette ook in een pastagerecht of lasagne doen.
Een van de grootste klachten waar ik vaak mee te maken heb bij het koken met geraspte courgette is dat het gerecht wat aan de kleffe kant kan uitkomen. Daarom is het van vitaal belang om zoveel mogelijk overtollig vocht uit de geraspte courgette te krijgen.
Maak je echter geen zorgen, want het is heel eenvoudig om dat extra water van de courgette te krijgen. Hieronder leest u meer.
Je hoeft geen dure apparatuur bij elkaar te krijgen als je courgette wilt versnipperen. Natuurlijk kun je de keukenmachine eruit trekken en het raspopzetstuk gebruiken en dat werkt fantastisch. Maar in mijn ervaring kan ik al klaar zijn met het raspen van de courgette en het drogen ervan in dezelfde hoeveelheid tijd die het in elkaar zetten van mijn keukenmachine kost.
Laat me niet eens beginnen met het opruimen van die keukenmachine!
Je hebt alleen het volgende nodig.
Geef je courgette een goede scrub met een groenteborstel, want deze heeft waarschijnlijk een lichte waslaag. Als je van plan bent je courgette te schillen, kun je de scrub overslaan, maar negeer het wassen niet.
Snijd ongeveer ½ "af van elk uiteinde van de courgette. Aan het worteluiteinde kan het iets meer dan een halve centimeter nodig hebben totdat je het courgettevlees ziet.
Dit is geen vereiste stap, maar afhankelijk van de lengte van je courgette kan het raspen van de courgette gemakkelijker worden. Ik heb de mijne zo gesneden dat hij ongeveer 4 inch lang was.
Gebruik de grootste opening van je rasp. Als je de kleinere gaatjes in de rasp gebruikt, verandert de courgette in een papje.
Leg de geraspte courgette op een keukenhanddoek.
Rol de courgette vervolgens op in de handdoek. Houd de gebalde courgette boven een kom en begin met knijpen en draaien. Blijf draaien en knijpen totdat je geen sap meer uit de courgette kunt krijgen.
Als je nu vooral nieuwsgierig bent naar de impact hiervan op mijn theedoek, dan is dat een redelijke vraag. We kopenkeukenhanddoeken in bulk. Ze zijn dun en gemaakt van katoen.
We gebruiken ze voor dit soort dingen en wassen ze dan metOxik maak schoonnadat we ze hebben gebruikt. De vlek komt er zelden helemaal uit, maar we weten in ieder geval dat ze schoon zijn.
We gaan dagelijks door zoveel handdoeken. Het is een beetje gek, maar het is beter dan voor alles papieren handdoeken te kopen. We houden van papieren handdoeken en gebruiken ze veel, maar sommige taken zijn gewoon beter met een handdoek, en het drogen van courgette is daar een van.
Je hoeft de courgette niet te schillen voordat je hem versnippert. De courgetteschil breekt over het algemeen af tijdens het koken en is prima in het gerecht. Als u zich echter zorgen maakt over de textuur, kan het geen kwaad om het te schillen voordat u de courgette raspt.
Ik verwijder zelden of nooit de courgettezaden voordat ik courgette rasp. Als je je courgette superdroog wilt hebben, dan is dit een aan te raden stap. Als je de zaadjes niet verwijdert, wees dan extra waakzaam als je de courgette uitknijpt nadat je hem hebt geraspt.
Door courgette te raspen, in plaats van te hakken, kun je gebruik maken van de bijna opgeloste versie, een versie die ook in gebakken goederen zit. Deze versie is ook best een handige toevoeging aan sautèsandsalade. Ondertussen is geraspte courgette een uitstekende manier om het in te vriezen. Maar zoals je al uit onze kleine discussie zou hebben geleerd, is het raspen van courgette meer dan alleen de uiteinden afsnijden en tegen de messen van een plankrasp of kistrasp wrijven. Hoewel het eenvoudig is, vereist dit ongetwijfeld geduld. En soms een beetje kunst.
