Скільки зберігаються помідори?

Перейти до рецепта

О, я обожнюю помідори! Цей освіжаючий і соковитий овоч (чи це фрукт?) Настільки райський, якщо його приготувати на грилі або поєднати з ароматичними приправами та бальзамічним редуктором, подібно до нашої власної версії салату Капрезе.

Іноді я мариную помідори в оливковій олії, спеціях, червоному винному оцті, часнику та червоній цибулі, щоб створити це смачне блюдо з помідорів! Ці два рецепти — лише кілька причин, чому я тримаю свої помідори на стільниці.

Однак моя любов до помідорів іноді штовхає мене на перекуп.

Розслабтеся, я вже дізнався, як довго зберігаються помідори, як їх потрібно зберігати після розрізання, загальні ознаки гнилих помідорів і як зберегти їх свіжість.

Професійна порада: Коли ви тільки принесете додому помідори, а вони ще не червоні і дуже тверді, залиште їх на прилавку на два -три дні, щоб вони дозріли. Якщо помідори поставити в холодильник занадто рано, вони перестануть дозрівати, і ви можете отримати твердий, несмачний помідор.

Якщо ви новачок у цій справі з помідорами або оновлюєтеся, то цей важливий посібник для вас!

Помідори, такі тендітні створіння. Хто б переміг у бою, помідор чи персик?

↑ Чи псуються помідори?

Відповідь: так, помідори псуються, як і будь-які інші інгредієнти, які ви зберігаєте на кухні. Однак при правильному зберіганні можна продовжити термін його зберігання.

Як правило, свіжі помідори можуть зберігатися до семи днів на прилавку і два тижні в холодильнику.

↑ Як визначити, що помідор зіпсувався

Ваші органи чуття підкажуть вам, чи вже перевернулися помідори, які сидять на вашій кухонній стільниці.

Ось три способи, які допоможуть вам зрозуміти, чи не корисні ваші помідори.

↑ Проведіть тест на нюх

Якщо ви сумніваєтеся, чи ваші помідори ще свіжі чи вже погані, ви можете скористатися своїм нюхом, щоб перевірити їх стан.

Зберіть усі помідори на прилавку, а потім понюхайте їх. Якщо вони пахнуть кислим, запліснявілим або погано, особливо біля стебла, подумайте про те, щоб викинути їх у смітник.

↑ Перевірте його зовнішній вигляд

Ще один спосіб визначити, чи зіпсувався ваш помідор, - це перевірити його зовнішній вигляд. Як правило, погані помідори мають тріщини, плями цвілі та знебарвлені ділянки. Тож якщо він у вас є, викиньте цей помідор!

Багато разів я обрізав невелике вдавлене або пом’яте місце, щоб використати значну частину помідора, що залишився, але якщо ваш шлунок чутливий, не ризикуйте з’їсти помідор, який виглядає побитим.

Перезрілі томати можуть почати текти і утворювати тріщини. Використовуйте відразу, зазвичай вони найкраще підходять у приготованих стравах, оскільки текстура пом’якшується.

↑ Відчуйте, але не стисніть

Щоб дізнатися, що ваші помідори прогіркнули, ви завжди можете покластися на почуття дотику.

Дайте їм легкий хват, але переконайтеся, що не стискайте їх занадто сильно. Якщо м’якоть помідорів занурюється всередину, а ваші пальці поступаються дуже м’якою м’якоттю помідорів, це явна ознака того, що термін придатності ваших помідорів, які зберігаються, закінчився.

↑ Скільки зберігаються помідори

Точної відповіді на те, як довго зберігаються помідори, немає, тому що все залежить від способу їх зберігання та умов зберігання.

Як правило, повністю дозрілі помідори зберігаються на прилавку до семи днів, але ви можете подвоїти термін їх зберігання в холодильнику. А коли ви зберігаєте їх при кімнатній температурі, обов’язково тримайте помідори подалі від прямих сонячних променів, оскільки це може вплинути на їх смак і текстуру.

Для незрілих помідорів охолодження суворо заборонено, оскільки це може зіпсувати смак, аромат і процес дозрівання.

↑ Як зберігати помідори

Помідори можна зберігати на прилавку близько тижня, але повністю дозрілі томати слід зберігати в холодильнику.

Зверніть увагу, ніколи не зберігайте помідори нижче 55 ° F, оскільки це може вплинути на смак фруктів. (Якщо ви не бланшуєте і не обробляєте помідори для консервування або заморожування, але це інший пост!)

• Зберігання незрілих помідорів на прилавку – вийміть помідори з будь-якої пластикової упаковки. Зберігайте їх у мисці або кошику, щоб забезпечити потік повітря. Бажано розмістити цю миску подалі від прямих сонячних променів.
• Зберігання незрілих помідорів у холодильнику – не кладіть незрілі помідори в холодильник, оскільки це зупинить процес дозрівання. Ви все ще можете їсти недостиглі помідори, але їх консистенція і смак будуть менш оптимальними.
• Зберігання стиглих помідорів на прилавку – вийміть помідори з будь-якого поліетиленового пакета або блістерної упаковки. Потім тримайте їх при кімнатній температурі на прилавку, бажано подалі від сонячних променів. Переконайтеся, що вони розташовані в один шар і не торкаються один одного, щоб уникнути синців і розривів шкіри.
• Зберігання стиглих помідорів у холодильнику. Зберігайте стиглі помідори вільно в шухляді для овочів або в пакеті для зберігання овочів. Зберігайте нарізані стиглі помідори в ємності з кришкою. Зрізані стиглі помідори зазвичай можна зберігати в холодильнику і використовувати протягом трьох днів після зрізання.
• Правильне зберігання перестиглих помідорів – найкращий спосіб зберігати перезрілі помідори – це покласти їх у холодильник, а не на стіл, оскільки охолодження може зупинити процес дозрівання плодів.

Нагадування: мабуть, краще з’їсти ці перезрілі фрукти якомога швидше. І не кладіть їх на прилавок!

Дізнайтесь, як порізати кубиками помідори тут.

↑ Чи потрібно зберігати помідори в холодильнику?

Зберігайте дозрілі, перезрілі та нарізані свіжі томати в холодильнику.

Якщо ви не впевнені, чи дозріли вони, спершу понюхайте їх.

Гарний стиглий помідор зазвичай темно-червоний, з твердою шкіркою без твердої м’якоті. Залиште їх на прилавку на ніч, щоб бути впевненим, і перевірте їх на наступний день. Потім додайте їх у ящик для овочів вашого холодильника.

↑ Як подовжити помідори

Щоб ваші помідори (особливо перестиглі) зберігалися довше, їх потрібно зберігати в холодильнику. Охолодження може зупинити процес дозрівання ваших плодів і запобігти їх цвілі.

Але майте на увазі, що не варто класти помідори в найхолодніші місця холодильника.

Розміщення помідорів при температурі нижче 55 ° F уповільнює активність ферментів, що призводить до пошкодження смаку, текстури та кольору.

↑ Як зберігати нарізані помідори

Якщо ви нарізаєте помідори для гамбургера, і ви не будете використовувати весь фрукт, то вам слід подумати про зберігання їх у холодильнику.

Ось як зберігати нарізані помідори, щоб збільшити термін їх зберігання:

1. Помістіть нарізані помідори в герметичний контейнер.
2. Накрийте його і поставте в холодильник при температурі близько 55 ° F. Не кладіть їх у найхолоднішу частину холодильника.
3. Споживайте помідори протягом двох-трьох днів.

↑ Суть

Помідори можуть додати до ваших рецептів яскравий колір і приємний смак. Вони також універсальні! На жаль, як і будь-які інші фрукти та овочі, вони не захищені від псування.

Чи є у вас перезрілі помідори і потрібен рецепт? Ось наша зелена квасоля з помідорами, швидкий і простий гарнір.

Але це нормально! Поки ви знаєте ознаки та основні поради щодо збереження улюблених фруктів (чи це овоч?) Свіжими, вам не варто турбуватися!

Сподіваюся, ваша вина з помідорів переповнена!

Перейти до вмісту