Я дуже люблю гриби, а значить, хочу включати їх майже в кожну страву! Раніше я завжди купував їх свіжими на ринку щоразу, коли хотів їх використати. Однак, як тільки я натрапив на ідеальний хак для заморожування сморчків, я припинив це робити.
Я ніколи не думав, що життя може бути таким легким, коли справа доходить до заморожування грибів. Чомусь я завжди думав, що їх заморожування вплине на їх смак або текстуру.
Але я був здивований результатами, а решта вже історія. Отже, якщо ви теж перебуваєте в тому ж човні, в якому колись був я, продовжуйте читати, щоб знайти відповідь на запитання, чи можна заморожувати гриби сморчки?
Багато людей запитують: «Чи можна заморожувати сморчки чи ні?» Відповідаючи на їх запитання, можна. У вас є вибір: нарізати їх або заморозити цілком.
Мені подобається просто очищати їх і заморожувати цілими, тому що їх нарізання, а потім заморожування позбавляє смаку. Багато людей дійсно зберігають скибочки, але я вважаю за краще заморожувати цілі гриби смородини.
Існує кілька способів заморозити сморчки. Тут ми обговоримо деякі методи. Ви можете вибрати той, який вам більше подобається.
Перш ніж вибрати будь -який із способів, вирішіть, скільки часу ви хочете інвестувати в цей процес і як довго ви хочете зберігати гриби смородини.
Оскільки гриби сморчок мають унікальний смак, правильне заморожування допомагає зберегти його.
Я просто додаю 2 столові ложки вершкового масла в антипригарну сковороду на середньому вогні, а потім додаю гриби. Я обсмажую їх кілька хвилин, періодично помішуючи. Як тільки з грибів стече рідина, я їх проціджую, а потім даю охолонути.
Як тільки вони охолонуть, я просто кладу їх у герметичний контейнер і заморожую.
Якщо ви хочете, щоб гриби зберігалися довго, то перед заморожуванням їх краще запарити. Для цього способу я просто додаю чайну ложку лимонного соку в киплячу воду, а потім опускаю в неї цілі гриби на 5 хвилин.
Потім використовую пароварку і поміщаю в неї гриби ще на 5 хвилин. Я даю їм охолонути на кілька хвилин. Загалом на приготування грибів у мене йде менше півгодини.
Я перепробував усі способи зберігання свіжих сморчків, і можу легко сказати, що бланшування — найкращий спосіб. Коли ви частково відварите гриби, їх можна безпечно зберігати протягом тривалого періоду.
Просто додайте чисті гриби в каструлю з киплячою водою на 5 хвилин. Процідіть і дайте їм висохнути. Погладьте їх, щоб переконатися, що вони повністю висохли, перш ніж помістити їх у герметичний контейнер і зберігати в морозилці.
Розморожувати сморчки легше, ніж заморожувати сморчки. Все, що вам потрібно зробити, це поставити герметичний контейнер в холодильник, щоб розтопити лід. Через годину або дві вийміть гриби сморчок і додайте їх до будь-якого рецепту, який ви спробуєте в цей день. Не хвилюйтеся, якщо гриби все ще морозні, тому що тепло закріпить їх добре.
Оскільки ми відповіли на ваше запитання «чи можна заморозити сморчки?», Давайте обговоримо деякі поради та хитрощі щодо заморожування сморчок.
Тепер, коли я навчився заморожувати гриби сморчки, я можу легко сказати, що процес не складний. Якщо вам важко, просто дотримуйтесь мого порадника. Це може зайняти кілька спроб, але з часом ви дізнаєтесь, як заморозити сморчки!
Перейти до вмісту
