Cuando se trata de batidos saludables, me encanta jugar con diferentes ingredientes para mantener las cosas interesantes y no cansarme de ellos.
Pero incluso cuando me siento más aventurero, no puedo resistirme a agregar un puñado de hojas de col rizada a la mezcla.
¿Por qué? ¡Porque los batidos verdes no son lo mismo sin ellos!
Cuando está siempre en movimiento y lleva una vida ajetreada, todo lo que necesita hacer es arrojar sus ingredientes favoritos a la licuadora, vierte el batido en tu taza de viaje y sal por la puerta.
Y si eres un fanático de la salud y te encanta restaurar tu energía después de un entrenamiento intenso ingiriendo una mezcla saludable de frutas y verduras, entonces necesitas hojas frescas de col rizada en tu cocina.
El único problema con la col rizada es que si eres como yo, es posible que no puedas consumirlo todo lo suficientemente rápido. Seamos honestos, ¡los días pasan rápido!
En lugar de ver cómo se estropea en la cocina o correr al supermercado todos los días para abastecerse, puede congelarlo y usarlo por mucho más tiempo.
Congelar la col rizada fresca le permitirá conservar su sabor y también conservar todos los nutrientes.
Y, cuando lo congela usted mismo en lugar de comprarlo congelado, ahorra algo de dinero y tiene la tranquilidad de saber cómo se procesó.
Siga leyendo para encontrar una guía detallada sobre cómo congelar la col rizada en casa en unos sencillos pasos.
Antes de que pueda pensar en congelar las hojas de col rizada, debe lavarlas adecuadamente y secarlas con una toalla de cocina limpia.
Las hojas rizadas pueden ocultar la suciedad, por lo que debes ser especialmente cuidadoso cuando las enjuagues.
Me gusta quitarles los tallos antes de congelar las hojas porque los tallos son duros y algo amargos, pero puedes dejarlos ahí si planeas hacerlos puré o usarlos en sopas.
Esto depende completamente de las preferencias personales.
Aquí hay tres métodos simples que puede usar para congelar la col rizada:
Si desea utilizar la col rizada en salsas o sopas, debería considerar hacerla puré antes de congelarla.
Es mucho más fácil agregar cubos de col rizada en puré a las recetas en lugar de hacer puré desde cero cada vez.
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✔ ¿Está buscando la mejor licuadora para su batido?
Si beber batidos de col rizada se ha convertido en tu nueva obsesión, entonces este es el método perfecto para ti.
Ni siquiera tiene que esperar a que la col rizada congelada se descongele antes de tirarla allicuadora.
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Un paquete de batidos para congelador es básicamente una bolsa llena de todos los ingredientes que te gusta usar en tu batido favorito.
En los días en que tiene poco tiempo, todo lo que necesita hacer es tomar un paquete de batido para congelador, verter el contenido en su licuadora, verter su elección de leche, jugo o agua, y licuar.
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Ver este video para conocer algunos beneficios para la salud de las hojas de col rizada y encontrar una guía detallada sobre cómo congelarlas.
Si congelas la col rizada fresca, puede volverse amarga con el tiempo. Es por eso que debes probarlo antes de agregarlo a tu receta favorita o terminarás arruinando el sabor.
Blanquear la col rizada es mucho mejor que congelarla de inmediato, ya que podrá conservarla durante mucho tiempo.
Todo lo que realmente necesita es una olla llena de agua hirviendo, agua helada y algo de tiempo en sus manos para almacenar col rizada en su congelador hasta por un año.
Si planea usar col rizada congelada dentro de cuatro a seis semanas, entonces no necesita tomarse la molestia de blanquearla.
Pero si ha obtenido MUCHA col rizada de su jardín y necesita procesarla de inmediato, este es el camino a seguir.
Un paquete de batidos para congelador es básicamente una bolsa llena de todos los ingredientes que te gusta usar en tu batido favorito.
En los días en que tiene poco tiempo, todo lo que necesita hacer es tomar un paquete de batido para congelador, verter el contenido en su licuadora, verter su elección de leche, jugo o agua, y licuar.
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Cuando planee usar col rizada escaldada congelada en una receta, saque las bolsas del congelador y déjelas descongelar durante aproximadamente una hora antes de abrirlas.
Una vez que hayan terminado de descongelar, solo tardarán uno o dos minutos en cocinarse.
Mira esto video tutorial para aprender a blanquear la col rizada en unos sencillos pasos.
Es importante saber cómo almacenar correctamente los alimentos en el congelador para maximizar su vida útil. La col rizada es uno de los ingredientes más comunes que se utilizan en recetas saludables de batidos o ensaladas.
También puede utilizar hojas de col rizada en sopas, guisos, sándwiches, pastas, pizzas y cualquier otra receta que pueda hacer con algunas verduras.
Congélelos usando cualquiera de los tres métodos mencionados en este blog. No es necesario blanquearlos si planea usarlos dentro de tres o cuatro semanas.
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