Hai finito di nuovo la paprika e ti stai chiedendo cosa posso sostituire alla paprika?
Posso relazionarmi completamente con la tua situazione poiché uso frequentemente la paprika in diverse ricette.
Di solito, solo a metà di una ricetta scopro di non avere la paprika.
Per fortuna ho scoperto che c'è un modo per completare il mio piatto con i sostituti della paprika.
La paprika è una delle spezie più importanti che dovresti avere nel tuo portaspezie. Dà un sapore caratteristico al piatto e gli aggiunge un colore brillante.
Questa spezia comune è disponibile in diverse varietà. Alcuni dei migliori sono la paprika ungherese piccante, la paprika spagnola dolce e paprika affumicata al bourbon dal Nuovo Messico.
Tuttavia, quando lo finisci, puoi sempre usare alcuni sostituti della paprika per rendere le tue ricette un successo!
La paprika è un condimento rosso intenso utilizzato nella cottura di una varietà di piatti salati. Esistono diverse varietà di paprika, tra cui la paprika dolce (ungherese) e la paprika affumicata (spagnola).
Macinare i baccelli secchi di peperone e altri peperoncini ti dà la paprika in polvere. Gli storici credono che i peperoni siano stati coltivati per la prima volta nella regione che ora è il Brasile e fa parte della Bolivia.
Nel corso degli anni, la paprika è diventata un ingrediente importante nella cucina spagnola e ungherese. La spezia ha aggiunto un colore e un sapore ricchi a una ricetta semplice, che ha portato alla sua grande popolarità.
La paprika è ora coltivata in varie regioni del mondo.
Qualcuno ha consigliato questo delizioso, ricco Zuppa Di Funghi Ungheresi che è pesante sulla paprika ungherese e aneto.
Ci è piaciuto molto, e speriamo lo piaccia anche a te.
No. La paprika e il peperoncino in polvere hanno un sapore molto diverso l'uno dall'altro.
Sono fatti da diversi peperoni e includono ingredienti diversi.
Di seguito sono riportati alcuni dei migliori sostituti della paprika che puoi trovare nel tuo portaspezie:
Cayenne è uno dei migliori sostituti della paprika. Dà al tuo piatto lo stesso colore della paprika ma è molto più caldo. Un pizzico di pepe di Caienna va al posto della paprika.
La Caienna è una buona spezia da usare in combinazione con altri condimenti per sostituire la paprika a causa del suo livello di calore.
Quando si sostituisce il pepe di Caienna alla paprika, utilizzare solo metà della quantità.
Quindi, se la ricetta richiede 1 cucchiaino di paprika, usa solo ½ cucchiaino di pepe di Caienna.
La polvere di peperoncino è un altro sostituto della paprika che ha anche un aspetto molto simile. Dovresti anche ricordare che è una miscela di ingredienti ed è un po' più piccante della paprika.
Detto questo, puoi usare metà della quantità di peperoncino in polvere come sostituto della paprika in qualsiasi piatto. Quando si sostituisce il peperoncino in polvere alla paprika, utilizzare solo metà della quantità.
Quindi se la ricetta richiede 1 cucchiaino di paprika usa solo ½ cucchiaino di peperoncino. Puoi scegliere di fare un rapporto 1 a 1 con peperoncino in polvere se stai bene con un po' più di calore.
Personalmente preferisco il mezzo rapporto. Sentiti libero di sperimentare con questo.
Anche i fiocchi di peperoncino o il peperoncino tritato sono un sostituto della paprika, ma differiscono molto nella consistenza. Puoi usare dei fiocchi di peperoncino semplici come quelli che trovi nelle pizzerie.
Funzionano bene per sostituire il calore, il colore e il sapore della paprika.
Quando si sostituiscono i fiocchi di peperoncino alla paprika, utilizzare un rapporto ¼. Quindi, se la ricetta richiede 1 cucchiaino di paprika, usa solo ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino.
Questo sostituto potrebbe non essere una comune spezia da cucina, ma per qualche ragione, l'ho avuto nel mio portaspezie quando l'ho sperimentato. Per fortuna si è rivelato ottimo. Il piccante della polvere di Aleppo è a metà tra la paprika e il pepe di Cayenna.
Il sapore è però molto diverso. La polvere di Aleppo ha un sapore piccante simile al pomodoro e un po' di affumicatura, ma nel complesso funziona benissimo come sostituto della paprika.
Quando si sostituisce il pepe di aleppo con la paprika, utilizzare solo metà della quantità. Quindi, se la ricetta richiede 1 cucchiaino di paprika, usa solo ½ cucchiaino di pepe di aleppo.
Il nome spagnolo della paprika affumicata è pimento e gli spagnoli lo usano in una varietà di piatti, principalmente nelle zuppe e negli stufati. La paprika affumicata è composta da pepe essiccato e affumicato, che viene poi macinato in polvere.
La polvere di peperoncino chipotle è il sostituto più vicino alla paprika affumicata. La polvere di chipotle è composta da peperoni jalapeno affumicati ed essiccati.
Questo conferisce a questa spezia un tono leggermente terroso che la rende un buon sostituto della paprika. Detto questo, dovresti ricordare che questo sostituto darà anche calore extra alla tua ricetta. La paprika affumicata è solitamente delicata in quanto proviene dal peperoncino.
Puoi evitare di aromatizzare eccessivamente la ricetta utilizzando metà della quantità suggerita nella ricetta.
Nonostante il suo nome, la paprika dolce non è così dolce come sembra. In effetti, alcuni potrebbero pensare che non sia affatto zuccherino o dolce. Il nome serve a distinguere questo tipo di paprika da altre varietà solitamente più piccanti.
La qualità della paprika dolce dipende dal tipo di peperoni che sono stati utilizzati per preparare la spezia.
Se esaurisci la paprika dolce, ci sono diverse polveri di spezie che puoi usare al loro posto. Il peperoncino in polvere Ancho o il peperoncino in polvere Chipotle sono i migliori sostituti della paprika dolce.
Un'altra cosa da ricordare è che queste spezie sostituiscono uniformemente la paprika dolce. Ciò significa che puoi usare 1 cucchiaino di polvere di Ancho come sostituto di 1 cucchiaino di paprika dolce.
La paprika è una delle spezie da cucina più comuni in tutto il mondo. Alcuni addirittura lo considerano importante quanto il sale nel portaspezie. A causa della sua importanza in così tante ricette, potresti esaurirlo spesso.
Quindi, è importante conoscere i sostituti della paprika che possono essere molto utili quando hai già iniziato a cucinare. Inoltre, anche se hai la paprika, usa di tanto in tanto dei sostituti della paprika per dare un nuovo sapore alla tua vecchia ricetta.
