האם העיגולים האדומים הבהירים החתוכים דק על הפיצה הגבינה שלך מרגשים אותך? אני מרגיש אותו הדבר! אותם עיגולים אדומים וצבעוניים נקראים pepperonis והם נחשבים לגרסה אמריקאית של סלמי.
בדיון שלנו היום, אני אשפוך אור על "מה זה פפרוני?" ואיך אתה יכול להשתמש בו במתכונים הביתיים שלך!
פפרוני היא גרסה אדומה בוהקת וחתוכה לפרוסות דקות של נקניק יבש איטלקי בשם סלמי. הוא עשוי מבשר בקר או מחזיר, אך לרוב הוא שילוב של השניים ומתובל במלח ופלפל צ'ילי.
פפרוניס בסופו של דבר רך ומעושן כמו נקניק והוא תוספת פיצה פופולרית בארצות הברית.
הרעיון של ריפוי בשר עם תבלינים ומלח החל מהאימפריה הרומית, כאשר נקניקיות חריפות נאצרו באיטליה בפעם הראשונה.
בשנת 1919, פפרוני החל להופיע לראשונה במכוני פיצה ובמעדניות בניו יורק. מאז, זה הפך לאחד
תוספות הפיצה האהובות ביותר באמריקה!
מלבד הצבע האדום התוסס, לפפרוני יש טעם חזק ומתובל עם בעיטה מעושנת. הטעם של פפרוני מפולפל יותר, בעוד שלסלמי טעם עשבוני וחריף יותר.
בינתיים, פפריקה היא התבלין הנפוץ ביותר המשמש להוספת טעם לפפרוני באמריקה בנוסף למלח.
אם ניסיתם בעבר נקניקיות, שלבו את העשן שלהם עם הטעם הנרכש של פלפלים צ'ילי, ותבינו מה הטעם של הפפרוני.
להלן חמש דרכים בהן תוכלו להשתמש בפפרוני ולהוסיף את טעמו הייחודי לארוחות:
פיצה - השתמשו בפפרוני כתוספת לפיצה. לפני שמכניסים את הפיצה לתנור, מעליה פפרוני. כשהפיצה נאפה, הפפרוני יקבל פריך ואוו כל כך טעים!
כריכי גבינה בגריל - בפעם הבאה שאתם נכנסים למטבח כדי להכין לעצמכם כריך גבינה בגריל טוב, הוסיפו שכבה של פפרוני בין פרוסות הלחם לפני הצלייה והקלייה.
סלט פסטה - נמאס לכם לאכול פפרוני עם מנות גבינה? קוצץ קצת פפרוני והוסף אותם לסלט הפסטה שלך עבור חלבון ובעיט מעושן טעים!
פסטה אפויה - הכינו את הפסטה הרגילה ברוטב לבן או אדום. בסיום, משטחים עם הרבה גבינת מוצרלה ופפרוני ומכניסים את הפסטה לתנור לכמה דקות.
לוחות גבינה – מרכיבים לוח גבינות לאירוע מיוחד? הקדישו קצת מקום על לוח הגבינה שלכם לפפרוני. לא רק שזה יוסיף צבע ללוח שלך, אלא שהוא ישתלב בצורה יוצאת דופן עם כל סוגי הגבינה השונים!
פפרוני שלא נפתח יכול להישמר במקרר ללא הגבלת זמן (עד פג תוקף, כמובן) או במזווה עד שישה שבועות. חבילת פפרוני פתוחה צריכה להיות בקירור ויכולה להישאר טרייה עד שלושה שבועות. אם אתה רוצה להקפיא פפרוני, אז קדימה עשה זאת. הקפאה תאריך את חיי המדף של הפפרוני. חבילה פתוחה של פפרוני יכולה להישאר טובה במקפיא עד תשעה חודשים.
כן! אפשר להכין פפרוני בבית. זה מה שאתה צריך כדי להכין ארבע מנות:
♦ 7 פאונד בדל חזיר
♦ 3 קילו צ'אק בקר
♦ 1 כף סוכר
♦ 5 כפות מלח
♦ 1 כוס יין אדום
♦ 1 כפית שום
♦ 2 כפות פלפל קאיין
♦ 3 כפות פפריקה
♦ 1 כף זרעי אניס
♦ 1 כף מלח
טוחנים היטב את בשר הבקר והחזיר. לאחר הטחון, מערבבים את הבשר עם כל התבלינים, יין אדום, מלח, סוכר, שום, זרעי אניס ומלח בקערה גדולה.
לאחר מכן, מפזרים את התערובת על תבנית גדולה מכוסה בנייר שעווה ומקררים אותה לפחות 24 שעות. לאחר מכן הוסיפו את התערובת למארזי נקניק, בקוטר של כ-1 אינץ', וסובבו את הקצוות. בעזרת חוט כותנה יוצרים קישור בין כל מעטפת ויוצרים קשרים כפולים.
לאחר שכל מעטפת פפרוני תלויה בחוטים, תלו את המעטפות והשאירו אותן להתייבש במשך 6 עד 8 שבועות. לאחר הייבוש חותכים עיגולים קטנים, מוסיפים אותם לארוחות ונהנים!
עכשיו שאתה יודע הכל על פפרוני, אתה מאוד מצויד היטב עכשיו להיכנס למטבח שלך ולהתחיל להקציף מתכונים טעימים שניתן לשפר אותם על ידי טעם פפרוני טעים!
בין אם אתם אופים פיצה לערב משחק משפחתי או אורזים כריכים לארוחת הצהריים בבית הספר של ילדכם, הוסיפו פפרוני והפיצו חיוכים!
