אני אוהב את כל עשבי התיבול והתבלינים; עם זאת, המועדף עלי חייב להיות התימין הרב-תכליתי.
זה חובה במטבח שלי מכיוון שאני משתמש בו באופן קבוע כדי לתבל את הבשרים והירקות שלי. אני גם אוהב להשתמש בו בתבשילים, במרקים, בקוקטיילים ובתה.
אם מעולם לא בישלתם עם העשב הטעים הזה בעבר ותהיתם, "מה הטעם של טימין?" אז אני שמח לבשר לכם שאתם עומדים לגלות הכל על זה!
קורנית היא עשב המשתייך למשפחת המנטה. זה קשור קשר הדוק לאורגנו ויש לו טעם וניחוח דומים במקצת.
הוא נמצא בשימוש נפוץ במטבחים רבים, כולל הים התיכון, אירופאי, אפריקאי, מרכז אמריקה והאיים הקריביים.
יש לו עלים קטנים שלמים הגדלים על אשכולות של גבעולים דקים וסיביים. הוא משמש לתיבול כל מיני מאכלים לבד או יחד עם עשבי תיבול אחרים כמו בזיליקום, מרווה, אורגנו וכו'.
מקור הטימין חוזר לקהילות עתיקות בים התיכון והסביבה. שני סוגים נפוצים של טימין נמצאים בשימוש קל בבישול - טימין רגיל וטימין לימון.
כפי שהשם מרמז, טימין לימון מציג טעם וארומה הדרים מובהקים, שמוסיפים טעם עדין ומרענן למתכונים.
ניתן לייבש עשב זה ולהשתמש בו גם ביישומי בישול. טימין טרי ומיובש זמינים בקלות בסופרמרקטים.
אתה יכול גם לגדל את צמח הטימין בגינת הבית שלך בקלות. מלבד השימוש בתור תיבול, הוא משמש גם למטרות רפואיות!
ענף של כל עשב מוגדר בדרך כלל כחתיכה בגודל 2 עד 4 אינץ' של אותו צמח עם הגבעולים והעלים.
בדרך כלל, החלפת כ-½ ט עשב מיובש עבור ענף עובד היטב. כשמדובר בענף טימין, גבעול רגיל ישתווה בדרך כלל בין ¼ ל¾ כפית טימין קצוץ.
קורנית הוא עשב תכליתי להפליא; אתה יכול להשתמש בו בשלמותו, לקטוף את העלים מהגבעול ולקצוץ אותם כדי להוסיף למתכונים שלך בכל עת במהלך תהליך הבישול. כפי שהוא, אם רוצים טעם בולט יותר, מוסיפים את עלי הטימין בתחילת התהליך. עדיף לזרוק את הגבעולים לפני הבישול כי הם די סיביים ולא יתפרקו במהלך הבישול. הודות לטעם הטימין העדין, ניתן לערבב עשב זה גם עם מגוון עשבי תיבול כמו אורגנו, בזיליקום, פטרוזיליה, טרגון, רוזמרין ואפילו עירית. קורנית מוסיפה שכבה נוספת של טעם מרענן למנה שלך, מבלי להכריע אותה. אתה יכול גם להוסיף עשב זה למנות מלוחות כגון בשר צלוי או צלוי כגון כבש, בקר או חזיר, ירקות ודגים. בנוסף, אפשר להשתמש בתיבול טימין למאפים מלוחים. אתה יכול להכין שפשוף יבש של טימין ועשבי תיבול אחרים למנה שלך וגם להוסיף אותו למלית שלך. הוא משמש גם להוספת עומק של טעם למרקים, מרינדות וצירים. טימין משמש גם ברטבי דגים ומרקים כמו חמין צדפה. ניתן להוסיף אותו גם למשקאות כמו תה וקוקטיילים. מוסיפים טימין למוחיטו לטעם מרענן. אתה יכול גם לטעום את הביצים והגבינה שלך עם תבלין תימין. זה באמת מעלה את הטעם של חביתת עגבניות גבינה! ומה דעתך על קצת בייבי גזר צלוי עם טימין?
אפשר להשתמש בטימין מיובש במקום טימין טרי בכל מתכון. רק הקפידו להשתמש בשליש מהכמות המוזכרת עבור טימין טרי במתכון.
אם המתכון שלך דורש 1T של טימין טרי, השתמש במקום זאת בערך ב- 1 טימין של טימין מיובש. יתר על כן, זכור להוסיף את התימין המיובש למתכון שלך בשלבים המוקדמים מכיוון שהוא צריך יותר זמן לשחרר את טעמו מאשר מקבילו הטרי.
אם במקרה נגמר לכם הטימין, תחליפים פופולריים אלה צריכים לכסות אתכם.
אז עכשיו, לאחר שדיברנו על היסודות, בואו נדון בשאלה, "איך יש טעם של טימין?" באופן כללי, לטימין יש טעם מנטה חד ובולט עם תווים פרחוניים. זה גם קצת מפולפל ומתוק. לרוב זני הטימין יש וריאציות עדינות בטעם. ראשית, הטעם ההדרים של טימין לימון בולט יותר מסוגים אחרים. הטעם של הטימין דומה למדי לטעם של אורגנו, שהוא עשב ואדמה. בסך הכל, הטעם של הטימין עדין מספיק כדי להשתלב יפה עם הטעם של עשבי תיבול אחרים.
אני מקווה שהמדריך הזה יעזור לענות על שאלתך, "איך יש טעם של טימין?" קורנית היא עשב מלוח ואדמתי שדי דומה לאורגנו בטעם ובניחוח. זהו גם עשב רב תכליתי להפליא שניתן להשתמש בו במגוון מנות כגון רטבים, סלטים, מרקים, מנות ראשונות וכו '. כעת, כשאתה יודע הכל על טימין וכיצד להשתמש בו, מחכה כעת טעם מרענן!
המשך לתוכן
